Peynir: ne kadar protein, tuz ve yağ alıyorsunuz?

Peynirle ilgili dürüst bir soru, proteinli bir gıda olarak mı sayılır yoksa gerçekten hoş bir şekildeki yağ ve tuz mu? Peynire bağlı ve tabağınızda ne kadar kaldığına daha da bağlı.

Sert peynir size 100 gramda yaklaşık 25 gram protein, yaklaşık 27 gram yağ ve yaklaşık 2 gram tuz verir. Amaç şu ki, kimse 100 gramı beş altı dilim kalınlığında bir porsiyon olarak görmez. Ve farkında olmadan kahvenin yanında kaybolur.

Gerçekçi bir porsiyonun size verdiği

Aşağıdaki rakamlar 100 g başına yuvarlatılmış ortalamalardır. Olgunluk, yağ içeriği ve üreticisi ile hareket ederler, bu yüzden onları doğru hesaplama yerine tahmin için kullanın.

• Sert olgunlaştırılmış peynir (çedar, gouda, edam): 252727 g protein, 273333 g yağ, 350410 kcal, 1.52 g tuz.
• Çok sert, uzun süreli olgunlaşmış peynir (Parmesan tarzı): Yaklaşık 33 g protein, 28 g yağ, 390 kcal, yaklaşık 1,5 g tuz.
• Kavurucu beyaz peynir (Feta tarzı): 141717 g protein, 202424 g yağ, 260290 kcal, 2.5 2.53 g tuz.
• Mozzarella (Mozareli)- Evet . 182020 g protein, 172020 g yağ, 25080280 kcal, 1 g tuz.
• Peynir ve az yağlı kek- Evet . 111313 g protein, 144 g yağ, 70100 kcal, yaklaşık 0.5 g tuz.
• Kremli peynir ve pastalar- Evet . 577 g protein, 253030 g yağ, 250330 kcal.

Porsiyon açısından, a 30 g çedar dilimleri Yaklaşık 8 g protein, 8 g yağ, 105 kcal ve 0,50.0,6 g tuz içerir. Bu dilimde 200 mg kalsiyum var. Bu kadar küçük bir ısırık için yeterli.

Diğer ucunda, 200 g cottage peynir 180 kcal'ye yaklaşık 24 g protein verir. Bu proteinli bir yemek. Bir dilim sert peynir yemek değildir baharatdır.

Güne uyum sağlıyor.

Eğer vücut ağırlığı kilogram başına 1,6 2,2 gram protein hedefliyorsanız sert peynir nadiren kendiliğinden bir yemeği kapatır. Ondan 40 gram protein almak yaklaşık 150 gram yemek anlamına gelir ve bu 550 kcal ve neredeyse 3 gram tuz getirir.

Rolleri bölüşmek daha iyi. Peynir, kek ve karpuz bir yemek taşır onlar bir çiftliğin omurgasıdır. 5 dakikalık kahvaltı 30 gram protein içerir.- Evet . Sert peynir 203030 g'a kadar gelir, her ne kadar lezzet önemli olursa: Makarnelerden, salatalardan, sandviçlerden.

Peynir genellikle ekmek üzerine gelirse, sandviçin her iki yarısını da sayın. Ne kadar ekmek günlük ihtiyacınıza uygun?- Evet . Peyniri bir iki kez tartın ve o andan itibaren 30 gramı gözle tanıyacaksınız.

Kime uygun, kime uygun değil.

Kalori ve protein tüketimi konusunda zorlananlara uyar: Az iştah, yoğun günler, üç planlı yemek ikiye dönüşüyor. Sert peynir yoğun çok az ısırıkta çok fazla besin.

Her 100 kalori önemli olduğunda, bir eksikte daha az uygun. Taze peynirler burada kazanıyor çünkü aynı proteini 3-4 kat daha az kalori ile sağlıyorlar.

Laktoz: olgunlaşmış sert peynirlerde çok az miktar vardır, genellikle 100 g'da 1 g'den az, bu yüzden hoşgörüsüzlük olan birçok insan bunları iyi idare eder. Taze peynir ve işlenmiş spreyler daha fazla içerir.

Tuz: Eğer kan basıncınızı izliyorsanız, tuzlu beyaz peynirler buzdolabındaki en sessiz sodyum kaynağıdır. Genel bir yetişkin tavsiyesinin günde yaklaşık 5-6 gram tuz almamaktır ve 80 gram feta şeklindeki peynir bunun yarısına yakındır.

Süt ürünlerinden tamamen kaçınırsanız, Tofu ve tempeh Aynı işi protein gramı başına daha az yağ içeren bir öğünde yaparlar.

Kolay kombinasyonlar

• 200 g cottage peyniri, bir kaşık bal ve 30 g ceviz 30 yaklaşık 30 g protein. Fındıklar kaloriyi hızla artırır. Bu avuç aslında sana ne satın alıyor?- Evet .
• 20 g yumuşatılmış sert peynirli üç yumurta omleti 350 350 kcal'den az protein için yaklaşık 26 g.
• 30 g parmesan ve büyük bir porsiyon pasta Çanağı neredeyse hiç kaloriye doldurmayan yeşil sebze.- Evet .
• Bir dilim tam tahıl ekmeği, 30 gram peynir ve bir yumurta quick hızlı 20 gram protein.
• 40 gram tuzlu peynir ve bir kaşık zeytinyağı ile salatası peynir burada lezzetlidir, bu yüzden protein başka bir yerden gelmelidir.

Yaygın efsaneler

"Peyza bir protein bombasıdır".

Sert peynirde protein kalori miktarının yaklaşık dörtte birini sağlar ve yağ neredeyse geri kalanını sağlar. Bir protein kaynağıdır, ama tavuk, yumurta veya cottage peynirinin yanında pahalıdır.

"Açık peynir her zaman daha iyi bir seçimdir"

Daha az yağ içerir, ama genellikle daha fazla tuz ve daha az lezzet verir, bu yüzden insanlar daha fazla yerler. Eğer 20 gram tam yağlı peynir iştahı giderirse, bu az yağlı 60 gram peynirin kalori miktarını geçebilir.

"Peyriz kalbin için kötüdür"

Peynirde doymuş yağ miktarı çoktur. Fakat fermente süt ürünlerine bütün gıda olarak bakıldığında kanıtlar bir zamanlar göründüğünden daha az net ve soru çözülmemiştir. Daha iyi kanıtlanmış olan şey tuz alımının ve toplam kalori miktarının açık bir etkisi olduğu, bu yüzden kontrol edilmesi gereken akıllıca şeyler.

"Ev yapımı peynir tuzlu değildir"

Ev yapımı tuzlu peynir genellikle mağazadan satın alınandan daha tuzludur. Tuz bir konserve edici olarak var, tarif seçimi olarak değil.

"Geceleri peynir üzerine oturur"

- Hayır. Önemli olan günün toplamı. Yatmadan önce yavaş sindirilen protein bazı insanlara çok iyi gelir.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Kan basıncınız yükselmişse ve ne kadar tuz aldığınızdan emin değilseniz, sadece peynir yerine tüm diyetinizi incelemesi için birisini çağırın. Aynı durum böbrek hastalığı için de geçerlidir, çünkü peynir özellikle işlenmiş peynir oldukça fazla miktarda fosfor taşır.

Eğer süt ürünleri düzenli olarak şişlik, kramp veya ishal yaratıyorsa, kendinize intolerans teşhisi koymayın ve tüm bir gıda grubunu kesmeyin. Bunu doğru dürüst kontrol etmeye değer.

Hamileyken pastörize edilmemiş sütten ve yumşaq küfle olgunlaşmış peynirlerden kaçının; ebe veya doktorunuz size detayları verecektir.

Kısa versiyonu.

• 30 gram sert peynir dilim: yaklaşık 8 g protein, 8 g yağ, 105 kcal ve 0,5 g tuz.
• Peynir kendi başına bir yemek taşıyan tek peynir: 200 g 180 kcal için yaklaşık 24 g protein verir.
• Sert peyniri protein kaynağı olarak değil 203030 gramlık bir baharat olarak kabul edin.
• Tuz yağdan daha büyük bir sorun, özellikle tuzlu beyaz peynirlerde.
• Olgunlaşmış sert peynirler çok az laktoz içerir.