Ekmek ve eğitim: Hangi tip seçilir ve ne kadarı geçer?

İnsanların asıl sorduğu soru hangi ekmeğin en sağlıklı olduğu değil. Eğitimin göründüğünü istedikleri için ekmeğin gitmesi gerekiyor mu? - Hayır. Ama çoğu insan tahmin ettiklerinden çok daha fazla yiyor.

Bir dilim 30 ila 40 gram ağırlığında, yani 80 ila 100 kalori. 180 gramlık büyük bir düz ekmek 450 ila 500 kalori içerir. Tek seferde beş veya altı dilim. Bu boşluk, bir parça ekmeğin sessizce günün kalorilerinin beşte birine dönüştüğü yerdir.

100 g ve dilim başına sayılar

Renkler tarif, un ve fırınla birlikte değişir, bu yüzden bunları 100 g bitmiş ekmek başına yuvarlanmış ortalama olarak ele alın:

• Beyaz buğday: yaklaşık 260 kcal, 899 g protein, 50 g karbonhidrat, 23 g lif
• Tam tahıl buğdayı: yaklaşık 250 kcal, 101212 g protein, 45 g karbonhidrat, 67 g lif
• Kara sıradağı: yaklaşık 250 kcal, 899 g protein, 68 g lif
• Beyaz ekşi hamur: Beyaz ile aynı miktarda, yaklaşık 260 kcal ve 233 g lif
• Ekmek kızartma: 100 g başına yaklaşık 280 kcal, ama dilimleri daha ince (253030 g), bu yüzden dilim başına 708585 kcal

Bir tabakta iki dilim tam tahıl yaklaşık 180 kcal, 7 g protein ve 4.5 g lif içerir. Aynı kalori miktarında iki dilim beyaz toprak, yaklaşık 6 gram protein ve 2 gram lif. Kalori farkı küçük. İpek farkı ve her birinin sizi ne kadar tutacağı fark etmez.

Nadiren bahsedilen bir sayı: Tuz. Ekmek genellikle 100 g'de 1 ila 1,3 g tuz içerir. Günde 200 gram ekmek yiyin ve tuzunuzu daha baharat almadan kullanmış olursunuz.

Ekmeğin içinde protein var ama buğdayda lizin eksik, bu yüzden tek başına çok iyi bir protein değil. Aynı gün bir yerde et, yumurta, süt ürünleri veya fasulye olduğu anda bu önemli olmaz.

Güne uyum sağlıyor.

Eğer kaloriyi takip ediyorsanız, belirsiz miktarlarda düşünmek yerine dilimleri sayın. Günde üç dört dilim, yani 100 ila 140 gram, çoğu planın içinde rahatça yer alır. Altı dilim ek olarak öğle yemeğiyle birlikte bir ekmek farklı bir konuşma.

Egzersiz sırasında ekmek mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır: Hızlı, ucuz ve yağla dolu olmadığı sürece midede rahat. Bir seanstan 90 dakika önce iki dilim beyaz, daha pahalı bir şey kadar işe yarar. Anlamı uyuyor . Beyaz pirinçle kahverengi pirinç.- Evet . Seansın yakınında daha az lif var ve daha da uzakta bir faktör olmaktan çıkıyor.

Kahvaltıda ekmek sadece yanında proteinle çalışır. Bir dilim reçel 150 kalorilik bir dilim. Bir saatlik bir süreliğine seni tutarak 10'a kadar aç bırakır. Eğer sabahlar sıkışıksa, bir 30 gram proteinli beş dakikalık kahvaltı. Başka bir dilimden daha iyi bir başlangıç noktasıdır ve Yulaf Daha uzun süre dayanıklı bir şeye ihtiyacınız olduğunda akıllıca bir değişimdir.

Kime uygun, kime uygun değil.

Eğer kaldırmak ya da koşmak istiyorsanız ve kolay yemek ve hızlı sindirilen karbonhidratlara ihtiyacınız varsa size uyar. Eğer kaloriyi almak zorsa size de uyar. Ekmek bunun için en kolay yiyeceklerden biridir.

Eğer acıkırsan ve porsiyonları tutmakta zorlanırsan daha az uygun olur. Ekmek her yemekle birlikte gelir ve hiç kaydetmeden en kolay yenen gıdadır. Yemek günlüğü hiç bir zaman bir araya gelmiyorsa, ilk bakılacak yer ekmek olur.

Eğer seliyak hastalığınız varsa veya glüten sorunu varsa buğday, sırç ve arpa ekmeği yok ve bunun için orta yol yok. Glutensiz ekmek genellikle lif ve protein açısından daha azdır, bu nedenle lifler kasıtlı olarak başka bir yerden gelmelidir.

Basit kombinasyonlar

• İki dilim tam tahıl, iki yumurta ve domates: yaklaşık 340 kcal ve 19 g protein
• Bir dilim sıradağ, 100 gram çam ve bir çay kaşığı bal: yaklaşık 200 kcal ve 15 g protein
• İki dilim tost, 100 gram tavuk ve hardal: 330 kcal ve 35 g protein. Öğle yemeği bitti.
• Bir kase ekmek ve bir kase ... Fasulye veya mercek buğday ve bahçeler birbirlerinin zayıf amino asitlerini örtüyor
• İki dilim, yarım dilim. Avokado Ve bir yumurta: Bir kahvaltı, ama bütçe 400 kcal civarında

Genel olarak yanlış anlamalar

Ekmek seni şişmanlatır. Fazla kalori var. Ekmek, çok fazla yemek için en kolay yiyecek çünkü her şeye uyuyor.

Diyet seçenekleri tam tahıl. Kaloriye göre kalori beyaz ile neredeyse aynı. Avantaj lif ve dolgunluk, daha az kalori değil.

Sourdough karbonhidrat miktarı daha düşük. - Hayır. Fermantasyon lezzet, doku ve bir ölçüde sindirimi değiştirir, ancak kalori ve karbonhidrat beyaz ekmeğe yakın kalır.

Koyu ekmek tam tahıl demektir. Renk genellikle malta veya karamelden gelir. Malzemeleri oku: Tam tahıl unu listelenmeli ve en üstte listelenmelidir.

Geceleri karbonhidrat yağ olarak depolanır. Ekmeğin vücut yağına dönüştüğü bir saat yok. Önemli olan günlük toplam.

Glutensiz daha sağlıklı. Sadece glutenden kaçınmak için bir sebebin varsa. Aksi takdirde genellikle bir takas olur: Aynı kalori için daha az lif ve protein.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Eğer ekmek size şişlik, ishal veya ağrı veriyorsa ya da denemeden kilo verdiyse öncelikle gluteni kendiniz kesmeyin. Çölyak testi, gluteni yiyorken yapılır. Daha önce bırakırsanız sonuç yanlış açık olabilir. Aynı durum kalıcı bir döküntü, belirgin bir anemi veya kaldırmayan yorgunluk için de geçerlidir.

Kısacası...

• Bir dilim 304040 g ve 80100 kcal; büyük bir düz ekmek beş veya altı dilimdir.
• Tam buğday ve sıradağ 100 g'da 688 g lif verir, beyaz 23 g, neredeyse aynı kaloriye sahiptir.
• Günde üç dört dilim çoğu plan için geçerli.
• Antrenmandan önce beyaz ekmek yanlış değildir; lifleri seans sonrası yemekler için saklayın.
• Ekmek tek başına seni doyuramaz. Yanında protein olmadan matematik çalışmaz.
• Maddeleri ve tuzu kontrol et, kabuğun rengini değil.