Beyaz veya kahverengi pirinç: Hangisi eğitim için daha uygun?

İkinci ve üçüncü set arasında bir yerde, biri hep sorar: Kahverengi pirinç yerine beyaz pirinç yiyerek kendime zarar mı veriyorum? - Hayır. İkisi arasında bir fark var ama çoğu insanın aradığı yerden farklı bir yerde duruyor.

Pirinç önce ve son olarak karbonhidrat kaynağıdır. Bu proteinli bir gıda değil ve ona öyle davranmak hiçbir yere götürmez. İşinin amacı glikogeni doldurmak, yemekleri doymak ve boş bir seansta kalmanı engellemek.

Gerçek bir porsiyonun size vereceği şey

Aşağıdaki rakamlar yuvarlatılmış ortalamalardır. Çeşitleri, ne kadar su girdiği ve ne kadar pişirdiği ile değişir. Bu yüzden ölçüm yerine bir rehber olarak kabul edin. Kuru pirinç ağırlığı yaklaşık iki katına çıkar, bu nedenle 75 g kuru toprak yaklaşık 200 ila 220 g pişmiş. Bu normal bir tabak, yarım tava değil.

Her biri için 100 g pişmiş beyaz pirinç- Evet . Yaklaşık 130 kcal, 28 g karbonhidrat, 2,5 g protein ve zar zor 0.3 g lif. Her biri için 100 g pişmiş kahverengi pirinç- Evet . Yaklaşık 120 kcal, 25 g karbonhidrat, 2,6 g protein ve yaklaşık 1,6 g lif.

200 gram porsiyonda beyaz yaklaşık 260 kcal ve 56 g karbonhidrat verirken kahverengi yaklaşık 240 kcal ve 50 g karbonhidrat verirken yaklaşık 3 g karbonhidrat içerir. Her ikisi de 5 gram proteine yakın.

Yani porsiyon başına yirmi kalori farkı var, esasen protein farkı yok ve kahverengide 2 ila 3 gram daha fazla lif var. Onları gerçekten ayıran tek sayı lif boşluğu.

İkinci gerçek fark mikro besinler. Kahverengi pirinç kanat ve filizini korur, bu nedenle 100 gram pişirildiğinde yaklaşık 10 mg'a karşı yaklaşık 40 mg daha fazla magnezyum taşır, ayrıca daha fazla B vitamini ve fosfor içerir. İşe yarıyor ama bir seansı ya yapar ya da bozmaz.

Güne uyum sağlıyor.

Eğer bir saat veya 90 dakika içinde antrenman yapıyorsanız beyaz pirinç daha pratiktir. Daha az lif mideni daha hızlı temizler ve yüklü bir çubuğun altında ağır oturma olasılığı daha azdır. 150 ila 200 gram civarında bir miktar proteinle birlikte pişirildiğinde genellikle iyi yerleşir.

Eğitimden üç saat önce ya da daha fazla, artık önemli değil. Kahverengi pirinç işini yapacak vakti buldu, bu yüzden istediğini ye.

Eğitimden sonra da sihir yoktur. Glikogen, 30 dakikalık bir pencere içinde değil, bütün gün dolup taşar. Bu yemeğe 30-40 gram protein eklemek yanındaki tanenin renginden çok daha önemli.

Her biri kimin için uygun.

• Beyaz sindiriminiz hassassa, antrenmanınızdan kısa bir süre önce yemek yerseniz, iştahınız zayıfsa ve kolayca tüketmek için kaloriye ihtiyacınız varsa veya günün geri kalanı sebze ve lahanalarla yoğunlaşmışsa.
• Kahverengi Eğer keserken açlık sorunu varsa, eğer lif alımınız düşükse veya yemekler bir saat sonra atıştırmalık aramanızı gerektiriyorsa.

Eğer kahverengi pirinç midenizi rahatsız ediyorsa, onu zorlamanın bir nedeni yok. Lifler sebzelerden ve bitkilerden çok daha rahat gelir. Fasulye, çikolata ve mercek Bir taneden daha fazla.

İşe yarayan kombinasyonlar.

Pirinç kendi başına protein hedefinizi taşımaz, bu yüzden tabağın yarısına bak. Değişimi sürdürmeye değer birkaç çift:

• Pirinç ve bahçeler, besleyici açıdan dayanıklı olan eski bir kombinasyon çünkü amino asit profilleri birbirini tamamlar.
• 200 gram pişmiş pirinç, 150 gram tavuk ve iyi bir miktar sebze. Aynı kuştan sıkıldığınızda, birbirinden farklı olan kuşlar arasında farklar vardır. hindi ve tavuk Çoğu insanın sandığından daha küçükler.
• Soğuk pirinç bir öğle yemeği salata tabanı olarak, bir gibi inşa aynı şekilde Bulgur ve tavuk kutusu Bir gün çalışarak hayatta kalmış.
• Pirinç zor bir iş gibi hissettiği günlerde, yüksek proteinli makarna yemeği gibi Brokoli ve tavuklu fırınlanmış makarnalar Aynı işi yapıyor.

Genel olarak yanlış anlamalar

Beyaz pirinç yağ kazanmanı sağlar. Hiçbir şey bunu kendiliğinden yapmaz; kalori artışı yapar. Bir porsiyonda yirmi kalori hiçbir şeye karar vermez.

Kahverengi pirinç protein açısından çok daha yüksek. - Hayır. Boşluk 100 g pişirildiğinde 0,1 ila 0,2 gramdır ve günlük hedef ile karşılaştırıldığında görünmez.

Beyaz pirincin glisemik indeksi bir sorundur. Pirinç eti, yumurta, yoğurt veya yağla birlikte yiyin ve emilme belirgin değişiklikler gösterir. Bir yiyeceğin gıda gıdası size bir yemek hakkında çok az şey söyler.

Pirinci soğutmak diyet yemeğine dönüştürür. Soğutma biraz dirençli nişasta yaratır ama etkisi mütevazı ve kalori sayısını zor değiştirir. Önemli olan pişmiş pirinci hızlıca soğutmak ve soğutmak, çünkü saatlerce oda sıcaklığında kalmış pirinç zararsız değildir.

Kahverengi pirinçte arsenik var. Kısırdak beyaz taneden daha fazla içeriyor ve bu her öğünde kahverengi pirinç yapmanın karşısında tek gerçek bir argüman. Yemek pişirmeden önce yıkamak ve bol su kullanmak miktarını azaltır ve en basit çözüm pirinçten tek karbonhidrat olarak güvenmemektir. Patates, yulaf, bulgur ve makarna hepsi aynı işi yapar.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Eğer tam tahıl yemekleri neredeyse her zaman kramp, şişlik veya gevşek dışkı gibi rahatsızlıklar veriyorsa, bu alıştığınız bir şey değildir ve kontrol edilmeye değer. Aynı durum şeker hastalığınız veya insülin direnci varsa da geçerlidir.

Kısa versiyonu.

Beyaz ve kahverengi pirinç size aynı kalori ve protein verir. Kahverengi porsiyon başına 2 ila 3 gram daha fazla lif ve daha fazla magnezyum taşır; beyaz daha hafif duruyor ve bir seansın yakınında daha iyi çalışır. Gerçekten yiyeceğin bir dilim seç, 200 gram civarında pişmiş bir dilim tut ve yanlarına yeterli miktarda protein koy. Yemek burada kazanılır ya da kaybedilir, tahılın renginde değil.