Bal veya şeker: Eğitim yaparsan ne değişir?

Kahveye bir kaşık şeker koymak yerine kavanozunuza bir kaşık bal koymak bu antrenmanınız, kilolarınız veya gün boyunca enerjiniz için bir değişiklik yapar mı? Kısa cevap: İnsanların iddia ettiklerinden daha az ama hiçbir şey değil.

Pratikte bal ve beyaz şeker aynı şeyin iki versiyonu: Hızlı karbonhidrat. Farklar gerçektir, sadece ne kadar döktüğünüzle yapılan farktan daha küçüktürler.

Gerçekçi bir porsiyon için sayılar

Bunlar yuvarlatılmış ortalamalar. Balın türüne ve su içeriğine göre oldukça farklı olduğu için, bu balları kesin bir ölçü olarak değil, bir rehber olarak kullanın.

• Tatlım, 100 gram: Yaklaşık 305 kcal, yaklaşık 82 g karbonhidrat (nerdeyse tüm basit şekerler), yaklaşık 17 g su, 0 g lif, yaklaşık 0.3 g protein.
• Beyaz şeker, 100 g: 400 kcal, 100 g karbonhidrat, su yok, lif yok, protein yok.
• Bir yemek kaşığı bal (yaklaşık 21 g): 64 kcal ve 17 g şeker.
• Bir yemek kaşığı şeker (yaklaşık 12 g): Yaklaşık 48 kcal ve yaklaşık 12 g şeker.
• Bir çay kaşığı şeker (yaklaşık 4 g): 16 kcal civarında.

İşte çoğu insanın gözden kaçırdığı tuzak. Bal daha yoğun ve daha ağırdır, bu yüzden aynı kaşık neredeyse iki kat daha fazla ağırlık taşır. 100 gram balda şekerden daha az kalori vardır, ama kaşıkta daha fazla kalori vardır. Göz yumrukları ve hata aynı yönde çalışır gibi mutfakta diğer her şey ile yapar, Biz üzerinde parça kapsamlı olan Gözle porsiyon boyutlarını değerlendirmek- Evet .

Kompozisyon hakkında: Bal, serbest formda yaklaşık %38 fruktoz ve %31 glukoz içerir, ayrıca su ve diğer şekerlerin izleri vardır. Beyaz şeker, sakaroz glukoz ve fruktoz çiftler halinde bağlanır ve bağırsak enzimleri birkaç dakika içinde parçalanır. Kanınıza ulaşan şey çok benzer görünüyor.

Balın glisemik indeksi çeşitine bağlı olarak 50 ila 60 arasında bir yerde, masa şekerinde ise yaklaşık 65'e kadar. Bu bir kenara benziyor ama bal yoğurt, yulaf veya ekmeğin yanına geldiğinde çoğunlukla kaybolur çünkü yemeğin yağ, protein ve lifleri kan şekeri eğrisini tatlandırıcıdan çok daha fazla şekillendirir.

Balda vitamin ve mineraller vardır, ama az miktarda. Baldan anlamlı bir miktar potasyum almak için birkaç yüz grama ihtiyacınız olacak, bu normal bir günün yarısı kalori. Potasyum ve diğer elektrolitler Sıradan yiyeceklerden çok daha ucuz gelir.

Güne uyum sağlıyor.

Serbest şekerler konusunda verilen rehberlik genellikle günlük kalori miktarının %10'undan aşağıdır ve bal bu miktarda serbest şeker olarak sayılır. Günde 2.500 kcal yiyen biri için bu yaklaşık 60 g şeker, yaklaşık 250 kcal. Günde üç yemek kaşığı bal neredeyse hepsini yiyor.

Bal için en akıllı yer şekerin de var olduğu yer: Eğitim etrafında. Zor bir seans için, çoğu insana 30 ila 60 dakika önceden 20 ila 40 gram karbonhidrat yardımcı olur ve bu bir ila iki yemek kaşığıdır. A. Eğitimden önce muz Aynı işi yapar ve yanında biraz potasyum ve lif getirir.

Eğitimden sonra, bal özel bir şey değildir. Günlük karbonhidrat ve protein toplamı, bal veya pirinçle başlayan iyileşme ile çok daha fazla önemlidir.

Sessizce yığılmış olduğu yer içecekler. Günde iki kaşık kahve, çay veya bir smoothie yaklaşık 130 kcal hiçbirinin gıda olarak kaydetmediği bir ders kitabı durumunda sıvı kalori- Evet .

Kime uygun ve kime uygun değil.

Eğer sıkı veya uzun süre antrenman yapıyorsanız, katı gıdalar bir seanstan önce kötü oturursa veya tadını ve kalori miktarını seviyorsanız size uyar. Kompakt ve dozajlanması kolaydır.

Eğer dar bir bütçeyle uğraşıyorsanız daha az uygun olur çünkü üç yemek kaşığı 200 kcal'ye yakın ve fark edemezsiniz. Ayrıca hassas bir bağırsak veya IBS'iniz varsa size daha az uyar. Fructose olmayan bir miktar insan için şişlik ve kramp tetikler. Eğer kan şekeri izliyorsanız, bal da istisna değildir; şeker gibi sayılır.

Bebek botulizmine neden olan sporların riski nedeniyle on iki aylıktan küçük çocuklara asla bal verilmemelidir. Bunun ne miktarla ne de kaliteyle bir ilgisi var.

Basit kombinasyonlar

• Sabah seansından önce: 40 g Kavun kaşığı 1 yemek kaşığı bal 215 yaklaşık 215 kcal ve yaklaşık 42 g karbonhidrat.
• Hızlı yüksek proteinli kahvaltı: 200 g skyr, 1 yemek kaşığı bal, 10 g ceviz 250 yaklaşık 250 kcal ve 22 g proteine yakın.
• Uzun süreli bir yolculuk veya koşudan önce: 1 çay kaşığı balı olan bir muz 130 yaklaşık 130 kcal, neredeyse tamamen karbonhidrat.
• Akşam tatlı istekleri: 150 g Yunan yoğurt ve 1 çay kaşığı bal yarım küp dondurma yerine 145 yaklaşık 145 kcal.

Yaygın efsaneler

"Bal doğal, bu yüzden aynı sayılmaz"

- Sayılır. Vücudunuz glikoz ve fruktozu okur, nereden geldiğini değil. Doğal demek kalori nötr demek değildir.

"Bal kan şekerini yükseltmez"

Saf şekerden biraz daha yumuşak ve özellikle de tek başına yediklerinde. Karışık bir yemek içinde bu boşluk neredeyse kaybolur.

"Ham balında bir şey yapan enzimler vardır"

Bu enzimler mideye diğer besin proteinleri gibi ayrılır. Çiğ bal tadı ve kokusu daha zengin olabilir, ancak besleyici olarak yine de çoğunlukla şekerden oluşur.

"Bal ilaçtır"

En güçlü kanıtlar, daha büyük çocuklarda ve yetişkinlerde kekeleyici öksürüğü hafifçe yatıştırmak ve klinik ortamlarda bazı yaraları sarmak için. Bunun ötesinde işler karışık ve bal tedavi yerine geçemez.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Eğer şeker hastalığınız varsa veya şeker öncesi şeker hastalığınız varsa ve şeker alımınızı değiştirmeyi planlıyorsanız, tatlı yiyecekler düzenli olarak şişkinlik, kramp veya gevşek dışkı hissettiriyorsa veya açıklanamayan susuzluk, yorgunluk ve sık idrar fark ediyorsanız doktorunuzla konuşun. Küçük bir çocuğun baldan sonra herhangi bir reaksiyona sahip olması durumunda derhal yardım alın.

Kısa versiyonu.

Bal 100 g'da yaklaşık 305 kcal ve yemek kaşığı başına yaklaşık 64 kcal; şeker 100 g'da yaklaşık 400 kcal ve yemek kaşığı başına yaklaşık 48 kcal. Bal biraz su, mineraller ve biraz daha düşük glisemik endeks getirir. Şeker bunlardan hiçbirini getirmez. Fark gerçek ve küçük.

Bal seviyorsanız, idman sırasında kullanın. Ve gerçekten önemli miktarda kullanın. Eğer şekerin yapamayacağı bir şeyi düzeltmesini umuyorsanız, bu gerçekleşmeyecek.