Proteinblokjes die in de winkel zijn gekocht: Hoe lees je het etiket goed?

De voorkant van de verpakking belooft 20 gram eiwitten. Achterin staat 260 calorieën en er staan twee dozijn ingrediënten. Als je in het gangpad staat, is de enige vraag die telt of de bar zijn plaats verdient in je dag, of dat je een dure chocoladereep koopt met wei erin gemengd.

Het antwoord staat altijd op de achterkant. Het voedingsbord is het enige deel van de verpakking dat niet probeert u iets te verkopen, en het duurt ongeveer dertig seconden om te lezen.

Wat een bar eigenlijk levert.

De meeste staven wegen 456060 g. Afgerond gemiddelde per bar, gezien de grote verschillen tussen de verschillende produkten:

• Energie: 180250250 kcal
• Eiwitten: 152020 g
• koolhydraten: 152525 g, waarvan suikers gewoonlijk 110 g
• van de volgende stoffen: 288 g
• Vet: 61212 g, waarvan een groot deel verzadigd is en afkomstig is van de coating

Per 100 g is dat ongeveer 3504420 kcal en 28 2835 g eiwit. Lees altijd de kolom per balk. De kolom per 100 gram vleiert elke bar op de plank, en niemand eet een bar per 100 gram.

De drie lijnen die het bepalen.

Eiwitten tegen calorieën. Een ruwe regel: 1 gram eiwit voor elke 10 kcal is redelijk. Een bar met 20 g eiwitten en 200 kcal haalt ongeveer 40% van zijn energie uit eiwitten en doet het werk. Hetzelfde eiwit naast 320 kcal is een dessert met poeder toegevoegd.

Waar het eiwit vandaan komt. De ingrediënten zijn volgens gewicht vermeld, dus wat er eerst zit, is het grootste deel. Als het eerste ingrediënt siroop of coating is en de eiwitmengsel op de derde plaats komt, dan zegt dat veel. Whey, melk en soja-eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren. Collageen bevat geen tryptofaan en is een slechte bron van leucine, dus een balk die vooral op collageen steunt is een zwakke keuze voor spieren, ongeacht hoe groot het aantal aan de voorzijde is.

De regel "waarvan polyolen". Maltitol, sorbitol, xylitol en erythritol vervangen suiker, en zo krijgt een bar zijn "geen toegevoegde suiker" flits. Ze zijn niet calorievrij: De meeste worden geteld op 2,4 kcal per gram, met erythritol de uitzondering op effectief nul. Het probleem is dat een dosis van 15 15 20 g polyolen in één bar veel mensen opgeblazen, windend of naar het toilet hardlopend laat. En maltitol is meestal de ergste dader.

Wat de vermeldingen aan de voorzijde van de verpakking mogen betekenen

Voedingsclaims zijn geen vrije tekst. Ze hebben drempels gesteld:

• "Bron van eiwitten" ten minste 12% van de energie komt uit eiwitten.
• "Hoge eiwitten" ten minste 20% van de energie uit eiwitten.
• "Bron van vezels" ten minste 3 g vezels per 100 g.
• "Hoge vezelgehalte" ten minste 6 g per 100 g.

In de praktijk garandeert een 250 kcal-bar met een "hoog eiwitgehalte" slechts 12,5 g eiwit. De norm is lager dan de meeste shoppers denken. "Geen toegevoegde suiker" betekent dat niemand suiker heeft toegevoegd, niet dat er geen suiker is dadels, rozijnen en fruitpuree komen er zelf bij en komen eerlijk in de suikersrij te staan. "Fit" en "light" betekenen helemaal niets.

Een dag in de dag passen.

Een bar sluit een gat in; het draagt niet uw dieet. Als er geen gelegenheid is om tussen ontbijt om zeven uur en lunch om twee uur te gaan zitten, kan een 200 kcal-bar met 20 g eiwitten zowel de honger als een stukje van het dagelijkse eiwit aanpakken.

Als je traint, komt de dagelijkse eiwitopbrengst meestal ergens rond 1,62,2 g per kilogram lichaamsgewicht terecht. Bij 80 kg is dat 13017175 g, en één balk bedekt misschien 101515% ervan. De rest moet uit de maaltijden komen en een vijf minuten ontbijt met 30 g eiwitten Dat is goedkoper en je blijft vol.

Bij training is een bar echt nuttig als de volgende goede maaltijd meer dan twee uur verwijderd is. Er is geen sprint nodig om binnen dertig minuten te eten het bewijs is sterker voor het totale dagelijkse eiwit dan voor de exacte timing.

Wie het past en wie niet.

Het is goed voor u als u reist, in dienst bent of laat traint en om elf uur thuis bent. Het is ook geschikt als het realistische alternatief een deeg is uit de bakkerij: 20 g eiwitten voor 220 kcal is de betere ruil.

Het past niet bij u als de bar een extra is bovenop een al voldag en u probeert af te vallen 250 250 kcal gaat gemakkelijk omlaag en komt langzaam af. Het past ook niet bij gevoelige darmen; polyolen plus cichoriewortel-inuline is veel gevraagd. En het is niet goed voor iedereen om de maaltijd te vervangen door bars, omdat je de vezels en de volheid verliest die echt eten brengt, zoals je krijgt van het eten van een bar. groene groenten naast een maaltijd- Ik ben niet .

Eenvoudige combinaties

• Voordat de opleiding: Een halve bal en een banaan, 60 90 minuten van tevoren.
• Direct na de training: een bar en 300 ml melk, ongeveer 30 g eiwit samen.
• De daling van vier uur: Een halve bar met koffie, of een eiwitkoffie voor hetzelfde effect bij minder calorieën.
• In plaats van avond snoepjes: Een bar met yoghurt, want alleen de bar houdt je niet lang.

Wat niet werkt is een bar plus een handvol walnoten of amandelen Dat is 500 kcal in twee minuten zonder te gaan zitten.

Veel voorkomende misvattingen

"Protein betekent gezond". Een bar is een verwerkte snack met een beter profiel dan snoepwaren. Dat is het hele probleem en het maakt geen afwijking uit van een slechte dag van eten.

"Zekervrij betekent calorievrij". Vet en polyolen dragen nog steeds energie. Er zijn bars met amper een gram suiker die op 280 kcal zitten.

"Meer eiwitten is altijd beter". Na ongeveer 40 gram in één keer is het extra voordeel voor de spieren klein, dus een bar die direct na een fatsoenlijke maaltijd wordt gegeten is meestal overtollig.

"Barren zijn beter dan eten". - Dat is niet zo. 200 gram Griekse yoghurt geeft ongeveer 20 g eiwitten per 130 kcal; 100 g kippenborst ongeveer 30 g per 120 kcal. De bar wint op één ding alleen het past in een zak.

Wanneer naar de dokter

Als krampen, opgeblazenheid of losse ontlasting na twee weken zonder barren blijven hangen, is dat geen polyolenprobleem meer en is het de moeite waard om te gaan kijken. Hetzelfde geldt voor bloed in de ontlasting, onverklaarbare gewichtsverlies of aanhoudende buikpijn. Als u nierziekte heeft, moet u met uw arts overleggen voordat u dagelijks meer eiwitten neemt.

Kortom ...

• Lees de kolom per balk, niet die per 100 g.
• Het doel is ongeveer 1 g eiwit per 10 kcal en ten minste 15 g per bar.
• Controleer de eiwitbron; collageen op zich is geen spieropbouwkeuze.
• Meer dan 15 gram polyolen in één bar betekent vaak een ongelukkige darm.
• De bars vullen de gaten; de maaltijden rusten nog steeds op oet, eieren, yoghurt, vlees en peulvruchten.