Hoe lees je een voedselatiket?

Het etiket is de enige plek op de verpakking waar de waarheid staat geschreven. Alles anders is ontwerp.

Per 100 g, niet per portie

De fabrikanten kiezen een "portie" die de cijfers goed laat zien 25 g chips of "de helft van de verpakking". Vergelijking is alleen logisch per 100 g, omdat dat de enige gedeelde maat is.

De volgorde van de ingrediënten

De ingrediënten zijn volgens gewicht vermeld, eerst de meeste. Als suiker (of glucosesiroop, dextrose, maltodextrine, sapconcentraat) tot de eerste drie behoort, is het product voornamelijk een zoet, ongeacht wat er op de voorkant van de verpakking staat.

Wat de claims betekenen

• 'Licht' 30 30 % minder dan het origineel, niet "low calorie". Lichte mayonaise heeft nog steeds 350 kcal per 100 g.
• "Geen toegevoegde suiker" geen suiker is toegevoegd, maar kan van nature aanwezig zijn (sap, honing, geconcentreerd).
• "Hoge eiwitten" ten minste 20% energie uit eiwitten. Eiwitbars bevatten vaak evenveel calorieën als een chocoladebar.
• "Hoge vezels" ten minste 6 g vezels per 100 g. Een van de weinige claims die echt iets waard is.

Drie trucs om te herkennen .

1. Het kleine deel. "Alleen 99 kcal" per 22 g verpakking.
2. Verborgen vet in "fit" producten. Granola, kokosnootbars en "gezonde" koekjes bevatten vaak 25 g vet per 100 g.
3. Suiker onder tien namen in één lijst, zodat geen van hen op de eerste plaats belandt.

Een snelle test in de winkel

Kijk naar drie cijfers per 100 g: calorieën, suikers, eiwitten- Ik ben niet .

• Yoghurt: suiker onder 6 g/100 g, eiwitten boven 5 g/100 g = goede keuze.
• Brood: vezels van meer dan 5 g/100 g.
• Bereide maaltijd: eiwitten van meer dan 10 g/100 g als maaltijd en niet als bijgerecht.

De korte versie

• Vergelijk altijd per 100 g.
• De eerste drie ingrediënten vertellen je wat het product echt is.
• "Lig" en "geen toegevoegde suiker" zijn niet hetzelfde als weinig calorieën.
• Calorieën, suikers, eiwitten drie cijfers en de beslissing is genomen.