ديك رومي أو دجاج: كم الفرق هناك حقاً

أنت تقف عند المبرد مع صدرة الدجاج على جانب واحد و صدرة الديك الرومي على الجانب الآخر. الأسعار قريبة، كلاهما يعتبرون ضعيفا، وفي مكان ما التقطت فكرة أن الديك الرومي هو نظيف الاختيار. السؤال هو ما إذا كان هذا الفرق يغير أي شيء على طبقك.

هذا يعتمد على ما تقارن به صدرة الدجاج و صدرة الديك الرومي تقع قريبة جداً من بعضها البعض بحيث لا يمكن لأي ميزان أو مرآة أن تلاحظ الفجوة الفجوة التي تهم هي اللحم الأبيض مقابل اللحم الأسود، وهي موجودة في الطيور.

الأرقام لكل جزء واقعية

كل شيء أدناه هو متوسط مقرب لـ 100 غرام من اللحوم المطبوخة بدون جلد. القيم تتغير مع قطع الطعام وكيفية طهيها نفس الفيلة المشوية والمطوية في ملعقتين من الزيت ليست نفس الوجبة.

• صدرة الدجاج: حوالي 31 غرام من البروتين، 165 كيلوكالوري، 344 غرام من الدهون
• صدرة الديك الرومي: حوالي 30 غرام من البروتين، 155 كيلوكالورية، 23 غرام من الدهون
• فخذ الدجاج: حوالي 26 غرام من البروتين، 210 كيلوكالوري، 101111 غرام من الدهون
• فخذ الدجاج: حوالي 28 غرام من البروتين، 185 كيلوكالوري، 8 غرام من الدهون

ولا يوجد فيها أي ألياف لأن اللحم لا يحتوي على أي ألياف على الإطلاق الألياف تأتي مع الطبق الجانبي، ولهذا السبب يريد كل منهما الخضروات، والبقول أو الحبوب الكاملة بجانبهم.

الجزء يخبرك أكثر من الطاولة. يزن شريحة لحم ديك رومي أو شريحة دجاج خامة من 150 غرامًا حوالي 115 125 125 غرامًا بمجرد الطهي ويقدم 35 38 غرامًا من البروتين. بالنسبة لمعظم الناس الذين يمارسون التمارين الرياضية، هذه وجبة بروتينية واحدة صلبة.

المغذيات الدقيقة تتبع لون اللحم بدلاً من النوع. اللحم الداكن في الطيور تحمل بشكل ملحوظ المزيد من الحديد والزنك من اللحم الأبيض، في حين أن اللحم الأبيض يؤدي إلى النياسين وفيتامين ب6. السيلينيوم مغطى جيدا من قبل كل قطع المذكورة أعلاه.

استثناء واحد يستحق التذكر. الديك الرومي المدخن المقطوع من مكتب الوجبات ليس نفس المنتج مثل شريحة لحم الديك الرومي: أقل بروتين، حوالي 1822 غرام لكل 100 غرام، والمزيد من الملح. جيد في شطيرة، فقير كمصدر بروتين رئيسي في يومك.

تكييفه مع اليوم

إذا كنت ترفع، تهدف إلى ما يقرب من 1.6 2.2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. عند 80 كجم، أي حوالي 130 175 غرام يومياً، تقسم على ثلاث أو أربع وجبات من 30 40 غراماً لكل وجبة.

شريحة لحم واحدة تغطي بالضبط واحدة من تلك الوجبات. الباقي أسهل مما يبدو: فصّل الصباح مع وجبة الإفطار لمدة خمس دقائق التي تضع 30 غراما من البروتينو دعوا الألبان تملأ المساء مقارنة بين الجبن والجبن الكوارك والجبن الكوتج يظهر كم تبعد هذه الفاصلة عن بعضها البعض.

خطوة عملية: طهي 600-700 غرام من اللحم في مرة واحدة و ضعه في علبة. أسبوع حيث البروتين مطبوخ بالفعل لا يبدو على الإطلاق مثل أسبوع حيث كل وجبة تبدأ من اللحوم الخام.

من يناسب و من لا يناسب

ثدي الديك الرومي لديه حافة خفيفة إذا كنت تحسب السعرات الحرارية عن كثب: حوالي 10 كيلو كالوريا وجرام أو جرعتين من الدهون أقل لكل 100 غرام. ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة تساوي حوالي 90 كيلوكالوري وتمسح ذلك، لذا فإن طريقة الطهي تقرر قبل الطائر بكثير.

الدجاج يفوز في السعر والتوافر في معظم المتاجر، ويأتي في أشكال أكثر. اللحوم الداكنة من أي من الطيور تناسب الأشخاص الذين يعانون من اللحوم الجافة، والناس الذين يزدادون الوزن، والناس الذين ينفذ منهم الحديد.

تركيا) ، أسوأ حال لمن يجد الدجاج جافاً بالفعل) لأن صدره أضعف من صدره الدجاج ويتجاوز الطهي بسرعة أكبر إذا استمر هذا في الحدوث، فإن الحل ليس طائر مختلف ولكن الماريناد، درجة حرارة الفرن أقل وسحبها قليلا في وقت مبكر.

مجموعات بسيطة

• شريحة لحم، بطاطا في الفرن و سلطة أسهل وجبة تخلص من 40 غرام من البروتين
• اللحم المكعب، ثم الزبادي، الليمون والثوم: المكسرات في المارينات الزبادي يعمل بنفس القدر مع الديك الرومي.
• وجبة غداء باردة تبقى حتى بعد الظهر: سلطة البولغرمع الديك الرومي المبدل إذا كنت تفضل ذلك.
• أجزاء ساخنة لعدة أيام: المعكرونة المخبوزة مع البروكلي يأخذ أي من اللحوم دون تغيير في الوصفة.

المفاهيم الخاطئة الشائعة

الديك الرومي يجعلك نائماً. الدجاج والبيض والجبن يحملون تريبتوفان بكميات مماثلة. النعاس بعد وجبة كبيرة يأتي من حجم وجبة الطعام، الجانبين وأي كحول.

تركيا نحيلة تعريفًا. يمكن أن يحتوي لحم الدجاج المفروم على 15~20% من الدهون عندما يتم مزقها مع الجلد واللحوم الداكنة. الرقم على الملصق هو القرار وليس الاسم على الجبهة

اللحم الأبيض دائماً يضرب اللحم الأسود. اللحم الداكن يقدم المزيد من السعرات الحرارية، ولكن أيضا المزيد من الحديد والزنك والنكهة. إذا لم تكن السعرات الحرارية هي القيود، فالفخذ هو في كثير من الأحيان اختيار أفضل.

الفرق في البروتين مهم. إنها جرام واحد لكل 100 جرام. إذا كان هذا هو الحاسم لخطة الخاص بك، تكمن المشكلة في مكان آخر في نظامك الغذائي.

متى يجب أن ترى الطبيب

تحدث إلى طبيب إذا كنت تعاني من مرض الكلى أو قد أخبرك شخص ما بالفعل بأن تحد من البروتين، إذا كنت تعاني من النقرس وتستمر نوبات الهجوم، أو إذا كانت اللحوم تتركك بانتظام مع ألم في المعدة ومشاكل في الهضم. التعب الذي يستمر لأسابيع يستحق فحص الدم بدلاً من التخمين.

باختصار

• تركيا و صدرة الدجاج تختلف عن بعضها البعض بنحو 1 غرام من البروتين و 10 كيلوكالير لكل 100 غرام thing نفس الشيء في الممارسة العملية.
• الفجوة الأكبر هي اللحم الأبيض ضد اللحم الداكن: اللون الداكن يحمل المزيد من الدهون والسعرات الحرارية، ولكن أيضا المزيد من الحديد والزنك.
• 150 غرام من اللحم الخام يعطي 35 38 غرام من البروتين، ما يكفي لوجبة واحدة.
• كيفية طهيك يغير السعرات الحرارية أكثر من اختيار بين الطيور.
• شرائح اللحم ليست بديلاً عن اللحم الطازج: أقل بروتين، المزيد من الملح.