Yunan yoğurtlu balkabağı çorbası: Dört kişilik kremalı bir tarif.

Çift kremalı balkabağı çorbası: Isıtan bir Yunan yoğurtı vücuda ve porsiyon başına yaklaşık 14 gram protein verir. 45 dakika içinde hazır.

Balkabağı ucuz ve haftalarca kalır, ama çoğu balkabağı çorbası bir küvette çift krem ve bir kaseye 5 gram protein içerir. Yunan yoğurtu da aynı işi yapar. Kalınlığı ve biraz daha lezzet verir. Ve protein getirir. Tek kural, kaynar sıvıya girmemesi ya da tahıllı keklere bölünmemesidir.

Hazırlık zamanı ve porsiyonlar

Hazırlanın . 15 dakika. Yemek pişirme: 30 dakika. Toplam: 45 dakika. Tarif yapar . 4 porsiyon Her biri yaklaşık 400 ml.

Çorba buzdolabında 3 gün kalır ve iyi dondurulur, ancak yoğurt'u dışarıda bırakıp kasede karıştırırsanız. Bu onu kolay bir aday yapar. Birkaç gün öncesinde pişiriyorum.- Evet . Pazar günü baz yap, yeme gününde yoğurt ekle.

İçerikler

Balkabağı tartılır kabuğu ve tohumları çıkarılır. 1,6 kg'lık bir kabak yaklaşık 1000 gram kullanılabilir et verir.

1000 g balkabağı veya fındık kabak, 23 cm küplere kesilmiş
200 g, kabuğu soyulmuş patates
150 g havuç
120 g soğan (bir tane büyük)
10 g sarımsak (2 tırnak)
20 ml zeytinyağı (yaklaşık 1,5 çay kaşığı)
900 ml sebze veya tavuk eti, ideal olarak tuz azlığı
300 g Yunan yoğurtu, %2 yağ
30 g kabak tohumları
1 çaylak öğütülmüş zencefil (veya 10 g taze, yumuşatılmış)
Bir avuç fındık, tuz ve taze karabiber.

Yöntem

Balkabağı yarıya ayırın, tohumları çıkarın, kabuğunuzu çıkarın ve 2 3 cm küplere kesin. Patates ve havuç aynı büyüklükte kesilsin böylece her şey aynı hızda yumuşar.
Zeytinyağını geniş bir tava üzerinde orta ateşte ısıtın ve ince biçilmiş soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar 45 dakika terleyin. Renklenmesine izin verme.
Sarımsak ve zencefilli ekleyin ve kokulu oluncaya kadar 30~40 saniye karıştırın.
Balkabağı, havuç ve patatesle karıştırın ve sebzeleri 2 dakika tavaya yapıştırın. Bu renk bir şey bedeli yok ve çorba derinlik verir.
Sebzeleri sadece yeni kaplamış olsun diye malzemenin içine dökün, kapağı koyun ve bir çatal bir kabak küpünün içinden dirençsizce 20-25 dakika hafifçe kaynatın.
Tamamen pürüzsüz olana kadar 1 2 dakika boyunca direk bir mixörle karıştırın. Eğer çok kalın görünüyorsa, 50100100 ml sıcak su ile gevşet.
Tencereyi ateşten çıkarın ve 45 dakika bekletin. Sonra yoğurtun tadını çıkar: 300 gramı bir kaseye koyun, 2 3 yemek kaşığı sıcak çorba karıştırın ve karıştırırken karışımı tekrar tavaya koyun. Yoğurt bu şekilde pürüzsüz kalır.
Tuz, biber ve muskat fındığı ile baharatlayın. Tohumları kuru bir tava içinde 2 dakika kızartın ve servisten hemen önce kaseye saçın.

Porsiyon başına beslenme

Bu rakamlar bir porsiyon başına tahmin (reçetenin dörtte biri), yukarıda listelenen miktarlardan üretilmiştir. Gerçek değerler kabak çeşitliliği, yoğurtun yağ içeriği ve stoklarınızın tuzlu olması ile değişir.

Kaloriler: Yaklaşık 330 kcal.
Protein: Yaklaşık 14 g.
Karbonhidrat: Yaklaşık 44 g.
Yağ: 11 g civarında.

Yaklaşık 7 gram protein yoğurttan gelir, geri kalanı tohumlardan ve sebzelerin kendisinden gelir. Çorba için saygın, ama 330 kcal ve 14 gram protein kendi başına bir antrenman yemeği değil bir başlangıç.

Değişiklikler ve değişimler

Daha fazla protein. Adım 5'te 400 g dişli tavuk ekleyin, karıştırmadan önce eti kaldırın ve pürüzsüz çorbaya geri koyun. Bu da yaklaşık 25 gram protein alır. Bu da aynı numarayla. Tavuk ve sebze çorbası- Evet . Alternatif olarak, karıştırıldıktan sonra 200 g pişmiş mercek karıştırın. Mercek güveci- Evet .

Laktozsuz. Laktozsuz Yunan yoğurt aynı davranışı ve aynı protein profiline sahiptir. Soya yoğurt da işe yarar; hindistancevizi yoğurtunda yağ oranı çok daha yüksek ve daha tatlı, bu yüzden tadı değiştiriyor.

Daha az karbonhidrat. Patatesleri bırakın ve 750 ml'ye kadar kesin. Bir porsiyon yaklaşık 36 gram karbonhidrat içerir ve erik kalın kalır, çünkü kabak kendi başına bol miktarda sıvı bağlar.

Farklı baharat. 3. adımda hafif bir çay kaşığı köri pastası veya yarım çay kaşığı dumanlı paprika tüm karakteri değiştirir. Balkabağı sıcak, tatlı ve dumanlı şeyleri de aynı şekilde kaldırır.

Neyle servis edeceğim. Bir dilim tam tahıl ekmeği yaklaşık 80 kcal ve 3 g protein ekler. Yemeğin kendi başına durmasını istiyorsan çorbayı bir Çikolata ve feta salatası- Evet .

Kısacası...

Balkabağı, patates ve havuç doku verir, et derinliği verir ve Yunan yoğuru sadece yağ yerine protein eklerken kremayı değiştirir. 45 dakika, hatırlamaya değer üç adım: Terle, kaynat, karıştır sonra yoğurt son, ateşi kaldır.

Sonuçları mahveden tek hata, hala kabarık olan çorbaya yoğurt eklemektir. Beş dakika sabır ve iki kaşık sıcak çorba yoğurtla karıştırarak önce kalıcı olarak çözülür.