Skyr, quark veya cottage peyniri: Hangisi daha iyi protein vurur?

Bir elinde bir kavanoz skyr, diğerinde bir küp quark ve altta bir rafda bir küp cottage peyniriyle soğutucunun önünde duruyorsun. Hepsi proteinli gıda olarak satılıyor ve hepsi de gerçek. Aralarındaki protein farkı ambalajın düşündüğüden daha küçük. Kalorilerle şeker arasındaki fark genellikle çok daha büyüktür.

İşte paranın ve kalorilerin karşılığında elde ettiğin şey.

Onları ayıran şey ne?

Üçü de aynı şekilde yapılmış: Sütün bir kısmı sütten çekilir ve kalan kalın ve yoğunlaşır. Skyr İzlanda'dan geliyor ve teknik olarak yoğurttan daha taze bir peynire daha yakın, yoğurt koridorunda olmasına rağmen. Quark, daha yumuşak ve daha yumuşak bir su içmiş peynir.

Kavru peyniri ve peynir kuruşları üç kategorinin en genişleri. Neredeyse yağsızdan oldukça zenginlere kadar değişir ve kalori farklarının nedeni de budur.

100 g'deki rakamlar

Bunlar yuvarlatılmış ortalamalar. Markalar arasında değişirler ve ev yapımı peynir ile birlikte ne kadar süre kurutulduğuna göre değişirler.

• - Sıradan bir gökyüzü . Yaklaşık 11 g protein, 60 kcal, 4 g karbonhidrat
• Düşük yağlı kuark: Yaklaşık 12 g protein, 70 kcal, 4 g karbonhidrat
• Düşük yağlı pendir: yaklaşık 12 g protein, 90 kcal
• Tam yağlı peynir: yaklaşık 11 g protein, 150 ila 170 kcal
• Yunan yoğurtları karşılaştırmak için: yaklaşık 9 g protein, 60 kcal

Her birinde sıfır lif var. Bir kusur değil ama bilmeye değer, çünkü bunların hiçbiri sizi günde 25 ila 30 gram lif almaya yöneltmez. Bu meyve, yulaf veya tohumlardan gelmeli.

Gerçek porsiyonun nasıl göründüğünü.

Kimse tam olarak 100 gram yememiştir. Gerçek bir porsiyon 150 ila 200 gramlık bir teneke veya bir tabakta düzgün bir kaşık.

• 200 g skyr: Yaklaşık 22 g protein, 120 kcal
• 200 g düşük yağlı kvark: Yaklaşık 25 g protein, 140 kcal
• 150 g tam yağlı peynir: Yaklaşık 17 g protein, 240 kcal

Yani, kalori başına en fazla protein veren quark, skyr çok geride ve tam yağlı peynir, aynı proteini yaklaşık iki kat daha fazla enerji için verir. Bunların hiçbiri yanlış yapmaz, sadece farklı hedeflere uyarlar.

Güne uyum sağlıyor.

Düzenli olarak egzersiz yapıyorsanız, vücut ağırlığınızın her kilosunda yaklaşık 1,6 ila 2.2 gram protein almayı hedefleyin. Günde 130 ila 175 g olan 80 kg kişi için en iyisi 30 ila 40 g'lik üç veya dört öğün arasında yayılmalıdır.

Bir teneke 20-25 gram alır. Bu bir yemeğin sağlam bir parçası ama nadiren bütünüdür. 30 gram yulaf ve bir kaşık fıstık ezmesi ekleyin ve biraz lif katılmış 30 gram proteinden geçtiniz. Eğer sorun sabahlarsa, bizde var. Beş dakika süren ve 30 gram protein içeren üç kahvaltı.- Evet .

Süt proteinleri çoğunlukla kazeindir ve karın sütünden daha yavaş sindirilir. Bu, bu yemeklerin sizi daha uzun süre doyurmasını gerektirdiği anlamına gelir. Bu yüzden akşam veya öğleden sonra yemeğe saatler kaldığında iyi çalışırlar. Bunun yerine hızlı ve sıvı bir şey istediğinde, proteinli kahve Bu işi daha iyi yapar.

Kime uygun ve kime uygun değil.

Eğer bir şey kesip az kaloriye çok protein istiyorsanız, sabah iştahınız zayıfsa ya da yemek pişirmeden yemek istiyorsanız size uygundur. Bunun için skyr ve düşük yağlı kuark'ı yenmek zordur.

Eğer kilo almaya çalışıyorsan daha az uygun. Tam yağlı pendir peynir burada daha anlamlıdır, çünkü aynı hacimde daha fazla enerji taşır ve üçüncü bir kavanoz düşük yağlı quark'ı zorla yemektense ekmek ve bal ile yemek daha kolaydır.

Süt ürünleri hoşuna gitmiyorsa dikkatli olun. Skyr ve quark sütten daha az laktoz içerir, ancak 100 g başına yaklaşık 3 ila 4 g'de laktoz içermezler. Tuzlu peynir için tuz miktarını da kontrol edin, çünkü bazı ürünlerde 100 g'de 1 g'e yakın tuz bulunur.

İşe yarayan kombinasyonlar.

• 200 g skyr, 40 g yulaf, 100 g meyve: Yaklaşık 30 g protein, 380 kcal
• 150 g çamurtalı, bir kaşık bal, 20 g ceviz: Yaklaşık 22 g protein, 350 kcal
• 200 g domatesli, soğanlı ve kara biberli cottage peyniri ve tam bir yemek için tam tahıl ekmeği
• Tavuk için mayonez yerine sarımsak ve civcivli karpuz
• Skyr yerine ekşi krema bir Bir öğle yemeği kutusunda bir gün hayatta kalan bulgur salatası
• Quark sos ile karıştırılmış bir Brokoli ve tavuklu fırınlanmış makarnalar Kretensiz kalınlaştırmak için.

Genel yanlış yorumlar

Meyve versiyonu da aynı şey. - Hayır. Aromalı skyr ve quark genellikle 100 g başına 8 ila 12 g şeker içerir, bu da yaklaşık olarak aynı protein için 200 g bir kaba yaklaşık 20 g eklenmiş şekerdir. Eğer gününüze uygunsa, iyi ama buna eşdeğer bir şey olarak bakmayın.

Quark protein tozuyla daha iyi. Hiçbirisi diğerini yenmez, farklı sorunları çözürler. Toz, bir şey hazırlamaya zaman kalmadığında uygundur, yemek doyum ve mikro besinler getirir. Kanıtlar tam kaynak veya tam zamanlama için değil, toplam günlük protein için en güçlüdür.

Süt proteinleri etten daha az kas oluşturur. - Hayır. Amino asit kalitesi açısından süt proteinleri en üst sırada yer alıyor. Gerçek fark yoğunlukta, çünkü 100 gram tavuk yaklaşık 30 gram protein verir ve 100 gram kuark 12 gram verir, yani daha fazlasına ihtiyacınız var.

Peynir her zaman hafiftir. Bu tamamen küvete bağlı. Tam yağlı versiyon neredeyse aynı protein için yağsız versiyonun neredeyse üç katı kaloridir ve etiket bunu anlamanın tek güvenilir yoludur.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Her süt yemeğini takip eden şişlik, kramp veya ishal varsa ve bu kalıp haftalarca devam ederse, kendiniz teşhis yapmayın. Laktoz intoleransı ve inek sütü protein alerjisi farklı durumlardır ve farklı şekilde tedavi edilirler. Böbrek hastalığınız teşhis edildiyse öncelikle protein alımının artmasını doktorunuzla görüşün.

Kısa versiyonu.

Quark ve skyr kalori başına en fazla protein sağlar, 200 g kapta yaklaşık 22-25 g. Düşük yağlı cottage peyniri de çok yakın ve tam yağlı versiyon proteinle iki kat daha fazla kalori için eşleşir. Hiçbiri lif içermiyor, bu yüzden meyve veya yulaf ile eşleştir. Normal neredeyse her zaman lezzetli olanları yener ve en iyisi de her gün yiyeceğiniz şeydir.