Patates veya tatlı patates: Hangisi daha iyi karbonhidrat kaynağı?

Kaynatılmış patates ve kızartılmış tatlı patates yan yana koyun ve iki farklı gıda grubu gibi görünsünler. Beslenme açısından internetten anlaşıldığından çok daha yakınlar. Her ikisi de pişirildiğinde 100 gramda 20 gram karbonhidrat içerir. Her ikisi de çoğunlukla nişasta ve sudur. Ve ikisi de üç ay sonra nasıl görüneceğine karar vermez.

Farklı olan lif, A vitamini, yemeğin kan şekeri oranında nasıl davrandığı ve en önemlisi mutfakta ne olduğuna bakmak. Sayılarla başla.

200 gramlık bir porsiyonun size ne verdiğini

Çizelge yerine gerçek hayata benzeyen bir bölüm kullanın: yaklaşık 200 g kaynatılmış patates (iki orta) veya 200 g kızartılmış tatlı patates (bir orta büyük kök). Aşağıdaki rakamlar yuvarlatılmış ortalamalar ve çeşit, boyut ve pişirme yöntemi ile değişimdir.

Kaynatılmış patates, 200 g: Yaklaşık 175 kcal, 4 g protein, 40 g karbonhidrat, 4 g lif, 800 mg potasyum ve C vitamini.

Kızarmış tatlı patates, 200 g: Yaklaşık 180 kcal, 3 g protein, 41 g karbonhidrat, 6 g lif, benzer potasyum ve günlük A vitamini ihtiyacınızı birkaç kez karşılayacak kadar beta-karoten.

Kalori açısından eşitler. Tatlı patates lifle, aynı ağırlıkta yaklaşık yüzde 50 daha fazla ve A vitamini ile kazanır. Patates C vitaminiyle kazanıyor ve proteinle öne geçiyor her ikisi de zayıf. Porsiyon başına 3-4 gram bir yuvarlama hatasıdır, protein kaynağı değil.

Yemek pişirmek, ikisinin arasından seçim yapmaktan daha hızlı bir şekilde resim değiştirir. Patatesler ve patatesler 100 gram başına 300 kcal'yi geçiyor çünkü yağ nişastaya emilmekte ve orada kalmaktadır. Bu tatlı patates patatesleri için de geçerlidir daha iyi bir ham malzemesi tavayı iptal etmez. Tek bir yemek kaşığı yağıyla kaynatmak, buharlamak veya fırında kızartmak, porsiyonu 175 ila 200 kcal aralığında tutar.

Gününüze uyum sağlayabilmek için.

Basit bir yaklaşım: Bunlardan biri günde bir veya iki öğünde, 150 ila 250 g pişmiş olarak ana karbonhidrat olsun. Haftada dört kez antrenman yaparsanız ve yaklaşık 2.500 kcal yerseniz, günde iki porsiyon normal miktar, nişasta sorunu değil.

Eğitimde patatesin pratik bir avantajı var. Hızlı sindirilir, hafif oturur ve yakıt gerektiğinde büyük miktarda yemek kolaydır. Tatlı patates yemek daha uzun süre kalmasını istediğinizde daha iyi bir seçimdir. Fazladan lif ve azıcık yavaş sindirim bu işi yapar.

İkisinin de yan yana bir protein kaynağına ihtiyacı var çünkü ikisi de kendi başına bir yemeği kapatmaz. Bir kilo kaynatılmış patates bir tavuk göğsünden daha az protein sağlar. Bu yüzden bilmek yararlı. hindi ve tavuk gerçekten ne kadar farklı? Ve o hafta daha ucuz olanını satın al.

Her biri kimin için uygun.

Patates, az kalori için çok fazla yemek yemek istediğinde parlıyor. Kaynatılmış patates kalori başına en doymak için yeterli gıdalardan biridir. Bu da onu yağ kaybı aşamasında bir müttefik yapar.

Tatlı patates, lif alımınız düşükse veya yemekleriniz asla sizi tutmuyorsa yararlıdır. Ayrıca beta-karoten serbest olduğu için renkli sebzelerden az beslenmeyi de sessizce düzeltiyor.

Kim sakinleşmeli? Şişkinlik eğilimli olan herkes, fazladan lif ve şeker nedeniyle büyük tatlı patates porsiyonlarını çok fazla bulabilir. Eğer şeker hastasıysanız, hazırlanmanın seçimi kendisinden daha önemlidir. Kaynatılmış tatlı patates kan şekeri iyi kızartılmış bir patatesten daha hafif bir şekilde yükselir ve patates soğutulup protein ve yağla yenince çok daha hafiftir.

İşe yarayan kombinasyonlar.

• Kaynatılmış patates, bir parça et ve büyük bir salata. Sıkıcı ve her seferinde işe yarıyor.
• Kavrulmuş tatlı patates küpleri Çikolata veya mercek Ve hem protein hem de lif içeren etsiz bir yemek için yoğurt sosu.
• Soğuk pişmiş patates, yumurta, hıyar ve hardal ile salata Yanında götürülebilecek ucuz bir yemek, aynı ruhla. Gün boyunca hayatta kalan paketlenmiş öğle yemeği.- Evet .
• Bir tereyağının yanında bir yarım bloğun yerine sütle yapılan bir kaş. Sığır eti daha zayıf kesilmiş.- Evet .

Genel olarak yanlış anlamalar

"Tatlı patates diyet yemeğidir, patates sizi şişmanlatır". Kalori oranı bakımından neredeyse aynı. Yemek pişirme yöntemi ve porsiyon büyüklüğü kökün değil, hasarı oluşturur.

"Patatesin yüksek bir glisemik indeksi var, bu yüzden kes". Glisemik endeks sadece yemekle birlikte boş bir mideyle ölçülür. Gerçek bir proteinde, yağda ve sebzelerde, miktar azalır ve toplam miktardan daha az önemlidir.

"Tatlı patates tatlıdır, bu yüzden şekerle dolu olmalı". Bir porsiyonda birkaç gram daha basit şeker var. Tek bir elmadan daha az.

"Onları soymalısın". Deri her ikisinde de liflerin büyük bir kısmını taşır. İyice fırçala ve açık bırak.

Bir şey efsane değil: Yeşil patatesler ve uzun filizli patatesler sert bir şekilde biçilmeli veya kutuya konulmalıdır. Acı bir tadı yemek yemeyi bırakman için bir sinyal. Patatesleri karanlık, serin ve kuru bir yerde saklayın.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Eğer böbrek hastalığınız varsa patates ve tatlı patateslerdeki potasyum bir detay değildir. Porsiyon boyutları bir makale değil doktorunuza veya diyetisyeninize aittir. Aynı şey potasyumu tutan ilaçlar için de geçerlidir. Diyabette, yemekten sonraki kan şekeri beklenemezliği klinik için bir konuşma konusu, bir yiyecek grubunu bırakmak için bir sebep değil.

Kısacası...

200 gram pişmiş porsiyonda boşluk yaklaşık 5 kcal, 2 gram lif tatlı patatesin lehine ve biraz daha fazla C vitamini patatesin. Tatlı patates A vitamini sağlar; patates kalori başına biraz daha iyi bir doyum sağlar. Her ikisi de sıradan protein kaynaklarıdır ve her ikisinin de et, balık, yumurta veya fasulye eklenmesi gerekir.

Eğer bir tane istersen, onu ye. Dürüst cevap, onları döndürmek, bir bardak yağ olmadan kaynatmak ya da kızartmak ve bir kazanan olmadığı yerde avlanmayı bırakmak.