Ev yapımı az şekerli granola: 12 porsiyonluk bir tarif.

Her porsiyonda yaklaşık 4 gram şeker eklenmiş ev yapımı bir granola tarifi: Tam miktarları, sekiz pişirme aşamasını ve kalori ve protein miktarını tahmin et.

Mağazalardan alınan granola , kutuyu çevirene kadar mantıklı bir kahvaltı gibi görünüyor: Şeker genellikle ikinci veya üçüncü bileşen ve 100 g genellikle 15 ila 20 g içerir. Kendi başınıza yaparak mümkün olan en basit şekilde çözülür. Ne kadar şuruba gireceğine siz karar verirsiniz. Bu versiyonda her porsiyonda yaklaşık 4 gram şeker eklenmiş ve hala düzgün kırmızılı kümelere ayrılmıştır.

Hazırlık zamanı ve porsiyonlar

Hazırlanın . 15 dakika. Fırınlama: 30 dakika. Soğutma: 20 dakika. Toplam 65 dakika.

Bir büyük tepside yaklaşık 620 gram bitmiş granola elde edilir. 50 g'lik 12 porsiyon- Evet . 50 gram bir kase yoğurt için gerçekçi bir miktar. Kavanozdan doğrudan yedikten sonra fark etmeden 100 gramı vuracaksın ve altındaki her sayı onunla ikiye katlanacak.

İçerikler

300 g büyük haşlanmış yulaf
80 g badem, kabaca doğranmış
60 g ceviz, kabaca doğranmış
50 g kabak tohumları
30 g güneşçiçek tohumları
50 g hindistancevizi yağı (50 ml hafif zeytinyağı da işe yarar)
60 g bal veya akçap şurubu
1 yumurta beyazı (yaklaşık 33 g)
5 ml vanilya özü
3 g öğütülmüş tarçın (yaklaşık 1 çaylak)
2 g tuz

Yöntem

Fırını 150 °C'ye kadar ısıtın ve büyük bir tepside fırın kağıdı ile kaplayın. Düşük sıcaklık kasıtlı . 180 °C'de fındıklar ve tohumlar yulaf kurumadan önce yanır.
Sahip olduğunuz en büyük kaseye, kuru her şeyi karıştırın -- yulaf, badem, ceviz, kabak ve güneşçiçeği tohumları, tarçın ve tuz.
Hindistan cevizi yağını eritelim ve bal ve vanilya ile birlikte karıştıralım. Bal kalınsa, karışımı 20 ila 30 saniye ısıtın, böylece serbestçe dökülür, aksi takdirde yulaf eşitsiz bir şekilde kaplanır.
Yumurta beyazı köpüklenene kadar çatal ile fırçalayın ve sıvıya ekleyin. Şekerleri geri keserken bu kümeyi bir arada tutan şey. Onsuz gevşek tostlu yulaf elde edersiniz.
Islak karışımı kuruya dökün ve her damla hafif parlak görünene kadar bir dakika boyunca karıştırın. Tabakların altındaki kuru köşeler, normalde tepsi yarısının solup diğer yarısının yanmasının nedeni.
Karışımı yaklaşık 1,5 cm derinliğinde bir tabakaya yayın ve bir spatula ile sıkıca basın. Büyük parçaları şekeri değil bu basınç yaratıyor.
30 dakika pişir ve tepsinin yarısını çevir. Büyük kümeler istiyorsanız karıştırmaya karşı koyun.
Ortası hala hafifçe yumuşakken çıkarın ve tepside 20 dakika soğumasına izin verin. Kırışıklık sadece soğuduktan sonra gelir. Bu çoğu insanın atladığı adımdır. Sonra elinizle kırın ve iki haftaya kadar mühürlü bir kavanozda saklayın.

Porsiyon başına beslenme

Yukarıda listelenen miktarlardan hesaplanan 50 g'lik bir porsiyon için tahmin:

Kaloriler: 260 kcal civarında.
Protein: 8.5 g
Karbonhidratlar: 23.5 g (bunlardan yaklaşık 5 g şeker, çoğunlukla baldan)
Yağ: 15,5 g
Fiber: Yaklaşık 4 g.

Bunlar laboratuvar rakamları değil tahminler. Fındık türüne ve şurubu ne kadar dikkatli ölçtüğüne göre değişirler. 150 gram Yunan yoğurt ekleyin ve kasede yaklaşık 350 kcal ve 18 gram protein bulunur. Eğer Meyve ve fındıklı Yunan yoğurtları Bu yemek zaten sizin için tam bir yemek gibi. Granola'yı ana yemek yerine kırmızı bir katman olarak görün.

Değişiklikler ve değişimler

- Fındıksız. Badem ve cevizlerin yerine 140 g tohum kabak, güneşböceği, susam ekleyin. Protein aynı kalır ve servis başına maliyet belirgin bir şekilde düşer.

Daha az şeker. Balı 30 g'e düşürün ve bir yemek kaşığı su ekleyin, böylece karışım hala yayılır. Sonuç daha ince ve daha az kümelenmiş, ama işe yarıyor. Yaklaşık 20 gramın altında hem bağlanmayı hem de tadı kaybediyorsunuz, bu yüzden daha fazla gitmenin bir anlamı yok.

Daha fazla protein. Sadece granola tamamen soğuduktan sonra 25 ila 30 g protein tozu karıştırın. Pişirmeden önce eklenirse acılaşır ve sert bir kabuk oluşturur.

Meyve. Kurutulmuş meyveler fırında on dakika içinde yanıyor. Her neyse , taze daha iyi bir cevap: Bir avuç . ahududu Hiç şeker eklenmeden tatlılık getirir.

Eğer fırını açmak istemiyorsanız, bir Chia tohum protein pudingi Aynı kahvaltı boşluğunu kapsar ve aynı mantık daha az şurup ve daha fazla fındık bu bölümlerden geçer. Pırlanmamış protein tatlıları- Evet .

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Eğer şeker hastasıysanız veya tıbbi nedenlerle karbonhidrat alımınız kısıtlıysa, kendi tahmininizle değil doktorunuzun veya bir diyetisyenin tavsiyesini dinleyerek böyle bir kahvaltı ayarlayın. Fındık alerjisi deney yapılması gereken bir şey değil. Bu durumda sadece tohumlu versiyon için git ve önce doktorunla konuş.

Kısacası...

Granola kendi içinde sağlıklı ya da sağlıksız değildir; içine ne kadar şuruba girdiğine ve kase ne kadar büyük olduğuna bağlıdır. 60 gram bal ile 600 gram kuru madde karşılaştırıldığında, yaklaşık 260 kcal ve porsiyon başına 8,5 gram protein elde edilir. Ayrıca fındık ve tohumlardan elde edilen katı bir miktar lif ve yağ da eklenir. İlk hafta boyunca servisin ağırlığını en az bu tek alışkanlık günlük toplamı herhangi bir malzeme değişikliğinden daha fazla değiştirir.