Az yağlı cevaplar kızartma tavasında: Her porsiyonda 53 g proteinli tarif

Çıvapi'yi % 5 yağlı etli biftekli bir tavada nasıl pişirilir: tam miktarlar, 12 dakikalık bir pişirme ve her porsiyon için tahmini 370 kcal ve 53 g protein.

Çaylaları tavada pişirir ve genellikle gri, kuru olurlar ve tabakta yer almadan yarısının parçalanması olur. Pan çok nadiren suçludur karışım çok yumuşak, et sıcak ve çok erken döner. Bu versiyonda % 5 yağlı sığır eti kullanılır ve porsiyon başına yaklaşık 53 g protein ve 15 g yağ içerir.

Hazırlık zamanı ve porsiyonlar

Hazırlanın . 15 dakika. Yemek pişirme: 12 dakika, 6'dan iki parti. Yemekler: 4 yirmi 50 g cevap, kişi başına beş.

Karıştırma ve pişirme arasında 30 ila 60 dakika daha soğuma süresi vardır. Sayılmaz çünkü o sırada hiçbir şey yapmazsın ama atlama. Soğuk mince şeklini korur; sıcak mince tavaya yayılır.

İçerikler

1000 g 5% yağlı minmiş sığır eti
120 ml soğuk köpüklü mineral su
6 g tuz (yaklaşık bir çay kaşığı)
3 g soda bikarbonat (yarım çay kaşığı)
8 g sarımsak (2 orta boyli tırnak), ezilmiş
2 g tatlı biber
1 g öğütülmüş kara biber
10 ml zeytinyağı, sadece tavayı fırçalamak için

Kasap sipariş ederse, üst tarafı kesilmesini isteyin veya omuz iki kez kasaptan geçsin. %20 yağlı standart biftek aynı protein için porsiyon başına yaklaşık iki kat yağ verir.

Yöntem

Dişmiş harcayı büyük bir kaseye koyun ve tuzu, soda bikarbonatını, sarımsağı, paprika ve biber ekleyin.
Mineral suyu iki kez ekleyin ve karışımın yapışkan hale gelmesine ve avuçlarınıza yapışmaya başlamasına kadar 3-4 dakika boyunca el ile karıştırın. Bu yapışkanlık, yumurta veya ekmek kırıntıları olmadan ćevapi'yi bir arada tutan şeydir.
Kasayı kapatın ve 30 ila 60 dakika soğutun. Bir gecelik de iyi.
Ellerinizi ıslatın ve her biri 50 gramlık yaklaşık 8 cm uzunluğunda ve 2 cm kalınlığında 20 ćevapi şekillendirin. Kalınlığı bile uzunluktan daha önemli çünkü ince uçlar önce kurur.
Ağır bir kızartma tava veya tırtıllı bir kızartma tava orta yüksek ateşte 2 ila 3 dakika ısıtın. Yağa batırılmış bir kağıt parçasıyla silin yağ tavaya geçer, asla etin içine girmez.
İlk 10'u da dokunmayacak şekilde yerleştir. 3 dakika boyunca hareket ettirmeden pişir, tırmançla çevir ve 3 dakika daha beklet. Onları bir spatula ile bastırmayın; bu daha ince karışımın ihtiyaç duyduğu suyu sıkıştırır.
İlk partiyi bir tabağa koyun, kağıt ile kapatın ve ikinci partiyi de aynı şekilde pişirin. Eğer tavada sıvı havuzlarsa önce silin, aksi takdirde ikinci parti kahverengi yerine buharlaşır.
Hizmet etmeden önce eti 3 dakika dinlendirin. Bir termometre ile, merkez 71 °C göstermelidir.

Porsiyon başına beslenme

Bunlar bir porsiyon başına tahmin, yukarıdaki miktarlardan, beş cevap için hesaplanmıştır.

Kaloriler: Yaklaşık 370 kcal.
Protein: 53 g
Karbonhidrat: 1 g
Yağ: 15 g

Yumuşak ekmek, krem ve cips ayrı sayılır. Yarım büyük bir düz ekmek yaklaşık 200 kcal ve yaklaşık 40 g karbonhidrat ekler, bu da tabağı 570 kcal'den ileriye itiririr. Yine de mantıklı bir yemek. Sadece orada olduğunu bilmeye değer.

Değişiklikler ve değişimler

700 g sığır eti ve 300 g hindi diliminin karışımı, yağ miktarını porsiyon başına yaklaşık 11 g'a düşürür. Karışıklık daha kırılgan oluyor, bu yüzden buzdolabında 60 dakika bekle.

Hava kızartıcısı: 200 °C'de 10-12 dakika, yarıda dönerek. Fırın ızgara: 220 °C, üst üçte raf, yan tarafı 6 dakika. İkisi de tavandan daha az dikkat gerektirir ama daha zayıf bir kabuk verir.

Soda bikarbonatı isteğe bağlı. Onsuz çevapi biraz daha sert ve koyu farkı tadarsınız ama tarif hala işe yarıyor.

Pişmiş ćevapi 3 gün boyunca buzdolabında saklanır ve bir yemek kaşığı suyla kaplı bir tava içinde ısıtılır. Beş günlük yemek hazırlık planı Çoğu et yemeğinden daha iyi. Daha açık bir günde , iyi eşleşirler . Tavuk ve sebze çorbası, ve eğer et ve balık rotate, var sebze ile fırında pişmiş somon- Evet . Aynı protein aralığında etsiz bir değişim için, deneyin Mercekli gulış- Evet .

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

- Fındık kırmızıda yemek için uygun değil. Merkezi tamamen gri olmalı, pembe meyve suyu olmadan. Bu özellikle hamile kadınlar, küçük çocuklar, yaşlı yetişkinler ve bağışıklık sistemi zayıf olan herkes için önemlidir.

Yemekten sonra kusma ve ishal 48 saatten fazla sürerse veya 39 °C' den yüksek bir ateşin, dışkıda kanın veya dehidrasyon belirtilerinin (küçük idrar, baş dönmesi, ağız kuruluğu) ortaya çıktığında, beklemek yerine doktora görünün.

Kısacası...

%5 yağlı minik et, 120 ml mineral su, buzdolabında bir saat ve 10 ml yağla fırçalanmış bir tava, porsiyon başına tahminen 53 g protein ve 15 g yağla 20 ćevapi verir. Üç adet hata sıcak mince, kalabalık bir tava ve üç dakika bitmeden önce çevirmek.