Веганске протеинске палачице од банана: Рецепт са 29 г протеина

Панике без јаја и млека обично паду или се гуме или се распадају када се окрећу. Проблем није у томе што су вегански, већ у томе што тесто нема шта да се веже када нема јаја. Овај рецепт то решава са зрелим бананом, измешаним папиром и овчијом брашном, са проценитом количином протеина од 29 грама по порцији.

Време припреме и порције

Препорука: 10 минута. Кување: 15 минута. Укупно: 25 минута. Рецепт даје 2 ранаТо је око 8 палачица дијаметар 10×12 цм, по 4 на порцију.

Ако направите двоструку количину, рачунајте још 10 минута печења јер у посуду иде иста количина палачица одједном.

Састојци

• 240 г зрелих банана (2 средње, оштрене)
• 120 г овених зрна, измешаних у брашно
• 40 г биљног протеина у праху (грачиће, соја или мешавина, око 80% протеина)
• 200 мл неслађеног сојевог млека
• 10 г измешаног ланаца
• 5 г пастирске прашине
• 2 г мљене цименте
• 1 г соли
• 10 мл уља за посуду (репа или сунчевице)

Припремање

1. У великом посудићу, банане скрши вилицом док не остане само неколико малих комада. Што је банана зрела и тамнија, то је теста слатка и не треба додавати шећер.
2. Миксите 10 грама мљене од лана са 30 мл сојевог млека и оставите да се густи 5 минута. То је замена за јаје и главни разлог зашто палачинца неће распаднути.
3. У другој посуди мешање сувих састојака: Овчену брашно, протеински прах, панике, камену и сол. Протеин добро помешајте док је сув.
4. Полити суву смешу у банане, додати надуту ваљну и преостале 170 мл млека. Кратко помешајте, 20 до 30 секунди, само док суве груди не нестану.
5. Остави тесто да стоји пет минута. Овс и протеинска база апсорбују течност, па се густина повећава; ако је тесто сувише тврдо да се сипа у посуду, додајте још 20-30 мл млека.
6. Загрејте посуду на средњу температуру и налити на њу танки слој уља. Полијте по две кашике тестова на палачице и не ширите их. Дебљи боље држе облик.
7. Печете 2 или 3 минута док се мехурице не појаве на површини и док се ивице не постану мате. Поврти и пеци још 1 2 минута.
8. Сложи печене палачице једна на другу на чинија. Парове који остају између њих држе их меким док печеш остатак.

Најчешће се прави грешка са јаким ватром. Протеин у праху се спаља пре него што се средина испече, тако да имате тамну корију и сурову тесто испод.

Хранитељске вредности по порцији

Ово је Укупна вредност (од две порције), израчунато из горе наведеног количина:

• Калорије: Око 520 килокалорија.
• Протеини: 29 г
• Углохидрати: 67 г
• Масти: 15 г.

Бројеви варирају са типом протеина у праху и величином банана. Протеин од грахтова и соје има мало мањи аминокиселински профил од сиропа, па је добро да остатак дана покрију и бубачки. кашу од сочива за ручак.

Варијације и замене

Без протеина у праху: Избаци га и додај 60 грама брушица или бадеми. У том случају, доза протеина пада на око 20 грама, а масти се повећавају за око 10 година.

Без глутена: користи овеће са ознаком без глутена. Обични зуб често има трагове пшенице из млијена, што је важно само ако имате целиакију или потврђену осетљивост.

Густи или танки: За танке палачице додајте 60 до 80 мл више млека и пеците их у већи посуду. За дебеле Американце повећајте порошок за печење на 7 година.

Преливати: 100 г малих боровинки даје око 25 килокалорија и пуно влакана за мало шећера више о томе у тексту о томе колико калорија и протеина имају малини.-Не, не. Сирупи и крема за кремање лако додају 150 до 200 калорија, па их укључите у дневни унос.

Ако припремате храну за целу недељу, ово су палачинке које могу да се сахране у фрижидеру три дана и загреју се 30 секунди у посуди. Улазе у исту логику и домаће протеинске плочице без печења и гранола са мање шећера за доручак када немаш 25 минута.

Кратко.

Зреле банане и лана замењују јаја, овчену брашно даје структуру, а 40 г биљног протеина повећава порцију на око 29 г протеина и 520 килокалорија. Средног топлота и пет минута одмора за тесто решава 90% проблема са веганским палачицама. Остало је преливање и колико калорија имате на располагању тог дана.