Протеински сладолед од банана и скира: Рецепт са 18 г протеина

Питање је конкретно: Да ли се од замрзнутих банана и шкира може добити нешто што се једе кашиком као сладолед, а не каша која се растопи за две минута? Да, али само ако банане уђу у блендер потпуно замрзнуте и ако не растворите смешу течношћу. Рецепт даје четири порције са око 18 грама протеина по порцији и траје око десет минута рада.

Време припреме и порције

Препорука: 10 минута. Кување: 0 минута (не има топлотног обраде). Порезије: Четири.

Банане треба да се сачувају у фрижидеру најмање четири сата, префиксно преко ноћи. То није време за рад, већ за чекање, па их исеци и замрзи дан раније. Ако желите чврсту текстуру, додајте још 30 до 60 минута залепљења у фризер након мешања.

Састојци

• 400 г банана, оштргнуте, исечене на кола и замрзнуте (око 3 средње банане)
• 400 г природног скрова, без додатог шећера (око 0,2 % масти)
• 30 г протеина у праху са укусом од ваниле (једно слој)
• 40 мл млека или биљног напитка
• 5 мл ванилне екстракције
• 1 прст соли (око 1 г)

Припремање

1. Банана огули пре Заморозите их и исеците их на коласе дебелине око једног центиметра. Банана замрзнута у лушци је изгубљена ствар.
2. Постави колаче у један слој на плочу покривену папиром за печење и остави у фрижидеру најмање 4 сата.
3. Скир је извучен из фрижидера пет минута пре мешања. Прехлађени штир гуши нож блендера и присиљава вас да додате течност.
4. Убаците замрзнуте банане у блендер или резач и пулсните их 20 до 30 секунди док не добијете велике кроме.
5. Додајте скир, протеин, ванилију и сољу. Миксирајте 60 до 90 секунди, са 2-3 паузе у којима рачно скидате смешу са зидова посуде.
6. Додајте кашику млека и само ако се смеша не окреће. Сваки вишак течности касније постаје тврди кристал леда.
7. Када се мешавина претвори у глатку и сјајну, као густа, мека сладолед, престани. Превише дуго мешање га греје и почиње да се смањује.
8. Служите одмах или пређите у плитку посуду, изравните и држите у фрижидеру 30 до 60 минута. Ако стоји дуже од три сата, извадите је 10 минута пре јела.

Хранитељске вредности по порцији

Бројеви су Укупна вредност од око 215 г, израчунато из горе наведеног количина. Истинска вредност зависи од зрелости банане и састава протеина у праху.

• Калорије: око 190 килокалорија.
• Протеини: 18 г.
• Углохидрати: 28 г (углавном природни шећер од банана и млечних производа)
• Масти: 1 г

За десерт је то солидан пропорција, али није довољно за потпуни оброк. Ако вам треба нешто више од истих састојака, то је боље. грчки јогурт са плодовима и орасима као оброк-Не, не.

Варијације и замене

Без протеина у праху. Избаци прах и повећај врх на 500 га. У тој порцији је око 15 грама протеина и око 175 килокалорија, а укус је киселији.

Шоколадна верзија. Додајте 10 грама неслађеног чоколада са шкиром. То је око шест калорија више по порцији и значајно тамнији, горчији укус, па можда треба и пола банане више.

Кремљивији, али масљивији. 40 грама кикирикиног масла даје глаткију текстуру која се лакше извлачи кашиком, са око 60 калорија и 5 грама више масти по порцији.

Мање шећера. Замените 100 грама банана са 100 грама замрзнутих Маслина-Не, не. Добијате око 5 грама мање угљених хидрата по порцији и освежавајућу киселост, али и ређе смеша.

Без лактозе. Уместо скира, идите на сојини јогурт са најмање 5 грама протеина на 100 грама и биљним протеином у праху; остатак рецепта остаје исти.

Ако вам пропадне прехране банане које су сувише тешке за фризер, користите их за протеински муфтини од банана и зубаИ као хрскава додатка од горе добро ради кашику. домаће граноле са мање шећера-Не, не.

Када је код лекара

Ако се после пића и млека редовно појављују надутост, грчеви или галорија, то није ствар рецепта и вреди да се консултујете са лекаром уместо да експериментирате недељама. Исто важи и ако имате дијабетес или ако вам је лекар ограничио унос шећера: једна порција садржи 28 грама угљених хидрата и то се уклапа у дневни распоред, а не додаје се на страну.

Кратко.

Замрзнута банана даје текстуру, штир и прах доносе протеине, а течност је једини састојак који све може покварити. Четири рана, око 190 калорија и 18 грама протеина по рану, 10 минута рада и нема машине. Најбоље је одмах након мешања, све после тога је компромис.