Vezët: sa ditë ka kuptim, dhe çfarë për kolesterolit

Pyetja që njerëzit bëjnë në të vërtetë për vezët nuk është se sa proteina përmbajnë, por nëse është mirë të hani më shumë se një në ditë. Për shumicën e të rriturve të shëndetshëm është, dhe tre nuk është problem. Përgjigja më e gjatë ka nevojë për disa numra dhe një kontekst për kolesterolit.

Çfarë të jep një vezë?

Një vezë e mesme e pulave peshon rreth 55 deri në 60 g në guaskë, që është rreth 50 g vezë e hahet. Mesataret e rrumbullakosura për vezë:

• 70 deri në 80 kcal
• 6 deri në 7 g proteina
• rreth 5 g yndyrë, prej të cilave afërsisht 1,5 g yndyrë të ngopur
• rreth 180 deri 200 mg kolesteroli, pothuajse i gjithë në të verdhën e barkut
• pa fibra dhe pothuajse pa karbohidrate

Per 100 g vezë te plote kjo eshte rreth 145 kcal dhe 12 deri 13 g proteina, pra dy vezë jane shume afer 100 g vezë te hahet. Një barkë e bardhë vetëm jep rreth 17 kcal dhe 3.6 g proteina; një të verdhë rreth 55 kcal, 2.7 g proteina dhe të gjithë yndyrna.

Këto shifra janë për vezët e vjelura ose të pjekura dhe ndryshojnë sipas madhësisë dhe mënyrës së gatimit. Përgatitja i zhvendos kalorive më shpejt se sa shumica e njerëzve presin: Një lugë e supës vaj ose gjalpë në tenxhere shton 90 deri në 100 kcal, dhe tre vezë të përziera me krem dhe djathë largojnë 450 kcal pa shumë përpjekje. Proteina nuk ndryshon në asnjë mënyrë.

Vezët janë gjithashtu një nga ushqimet e pakta që furnizojnë me vitaminë D, së bashku me B12, selenin, kolinin dhe luteinën. Të gjitha ato janë në të verdhëzat, kështu që të bësh të verdhëza ka një kosto.

Çfarë tregojnë vërtet provat e kolesterolit

Kolesteroli në ushqim dhe kolesteroli në gjak nuk janë e njëjta gjë. Mjekja juaj prodhon shumicën e kolesterolit në trupin tuaj, dhe tek shumica e njerëzve ajo e ul prodhimin e vet kur më shumë mbërrijnë nga pjata. Prandaj, hulumtimet tregojnë përgjithësisht një efekt të dobët dhe të paqëndrueshëm të vezëve në LDL tek të rriturit e shëndetshëm.

Ajo që e lëvizin më fort LDL është modeli i përgjithshëm i ushqimit, kryesisht yndyrna të ngopura dhe çfarëdo që ato vezë të dalin me. Dy vezë të pjekura me bukë me gruri të plotë dhe domate nuk janë të njëjta si dy vezë të skuqura me gjalpë së bashku me salcicë dhe pastër, edhe pse kolesteroli i vezëve është i njëjtë.

Një pakicë e njerëzve e shohin LDL-në të rritet dukshëm kur kolesteroli në dietë rritet. Nuk ka asnjë mënyrë për ta ditur pa një test gjaku. Në diabetin e tipit 2, tek njerëzit me LDL të lartë dhe në hiperkolesteroleminë familjare, provat janë më të hollë dhe më pak të qarta, kështu që kjo është një bisedë me një mjek dhe jo një rregull nga një forum. Kjo nuk është e vendosur.

Sa në ditë?

Për një të rritur të shëndetshëm që stërvitet, një deri në tre vezë në ditë është një varg i arsyeshëm. Në krye të këtij gama do të thotë 500 deri në 600 mg kolesteroli në ditë, gjë që për shumicën e njerëzve i lë vetëm rezultatet e gjakut, por ende ia vlen të mos lejohet që vezët të jenë burimi juaj i vetëm i proteinave.

Numëro gjatë javës dhe jo gjatë ditës. Pesë vezë në mëngjes të dielën dhe një në ditë për pjesën tjetër të javës. Mesatarja është ende e ulët. Ndryshoni proteinat gjatë javës, pasi Tuna në konserva dhe pula dhe fasulet bëjnë të njëjtën punë për muskujt tuaj me një kosto të ngjashme.

Të përshtaten me ditën

Nëse synoni të merrni 1.6 deri 2.2 g proteina për kilogram peshë trupore, tre vezë japin rreth 20 g, afërsisht një dozë të madhe si një vakt i ngjeshur për një person 70 kg. Në praktikë, kjo është tre vezë të plota në mëngjes, ose dy vezë të plota plus dy të bardha nëse po shikoni kalori.

Shumica e kalorive që njerëzit marrin nga një vakt vezë vijnë nga pjata, jo nga vezë. Vaji i derdhur drejt nga shishja është vendi klasik ku Pjesë të mëdha të syve u shemb, kështu që një lugë matëse fiton vendin e saj.

Një vezë e pjekur është gjithashtu ushqimi më i mirë portabil: 78 kcal, 6 g proteina, mban dy deri në tre ditë të lëmuar në frigorifer dhe nuk ka nevojë për ndonjë shtesë.

Për kë i përshtaten dhe për kë jo.

Ato i përshtaten kujtdo që ka probleme me proteina në fillim të ditës, kujtdo që ka një buxhet të ngushtë dhe kujtdo që redukton kalori, sepse vezët japin ngopje me çmim të lirë. Ato janë të dobishme edhe kur rritet volumi i stërvitjes, pasi mbajnë vitaminë D dhe kolinë, të cilat lehtë mungojnë diku tjetër.

Nuk i përshtaten të gjithëve. Alergjia ndaj vezëve është e vërtetë dhe mjaft e zakonshme tek fëmijët. Nëse keni një hiperkolesterolemi familjare ose LDL- i juaj është i lartë pavarësisht trajtimit, vendosni sasinë me mjekun tuaj në vend që ta ulni në zero vetë. Vezët e papërpunuara nuk ofrojnë asgjë: proteina absorbohet më pak mirë dhe rreziku i salmonelës është më i lartë.

Kombinimet e thjeshta

• Dy vezë të pjekura, një copë bukë me kokrra të plota dhe domate: rreth 300 kcal, 18 g proteina.
• Tre vezë të skuqura me spinaq dhe domate të konservuara në një lugë çaji vaj: Rreth 380 kcal, 21 g proteina.
• Një vezë e pjekur pranë. supë pulë dhe piperë kur doni diçka të nxehtë me shumë proteina dhe pak punë.
• Vezë në toast me një prerje të shkurtë si: Peshku për një vakt më të madh pas stërvitjes.

Koncepte të gabuara të zakonshme

Të bardhët janë pjesa më e shëndetshme. Të bardha janë proteina pa kalori yndyrore. Kjo ndihmon kur jeni duke prerë, por çdo mikroelement shkon në pleh me të verdhën.

Vezët kafe i mposhtin ato të bardha. Ngjyra e guaskës është e rastit të pulave të pulave dhe nuk tregon asgjë për atë që është brenda.

Më shumë se dy në ditë të bllokojnë arteriet. Ky rregull u shkrua para se të ishte e qartë se sa pak kolesteroli i dietës lëviz LDL në shumicën e njerëzve.

Vezët ndërtojnë muskuj. Trajnimi dhe proteina dhe kalori të përgjithshme ditore ndërtojnë muskuj. Vezët janë një mënyrë e përshtatshme për të arritur atje.

Kur duhet të vizitoni mjekun

Flisni me një mjek nëse në familjen tuaj ka sëmundje të hershme të zemrës, nëse analiza juaj e fundit e lipideve tregoi LDL të rritur, nëse keni diabet ose nëse dyshoni se keni alergji ndaj vezëve. E njëjta gjë vlen edhe nëse rrit sasinë e vezëve dhe sheh një rritje të qartë të LDL-së në kontrollin tjetër. Një panel lipidësh në vit zgjidh shumicën e parashikimeve.

Me pak fjalë.

Një vezë përmban afërsisht 75 kcal dhe 6.5 g proteina; 100 g vezë të hahet përmban rreth 145 kcal dhe 12 deri në 13 g proteina. Një deri në tre në ditë është një interval i arsyeshëm për një të rritur të shëndetshëm që stërvitet, duke u vlerësuar si një mesatar javor. Kolesteroli në vezë mezi ndryshon LDL tek shumica e njerëzve, ndërsa yndyra në tenxhere dhe pjesa tjetër e ushqimit ndryshon kalori dhe rezultate të gjakut. Nëse je në grupin me rrezik më të lartë, bëje këtë një bisedë me mjekun tënd, në vend që të jesh duke e ndjekur një rregull që ke mësuar në dhomën e zhveshjes.