Supë kungulli me jogurt grek: një recetë krem për katër

Një supë kungulli me kreme pa krem të dyfishtë: Jogurt grek i përzier me nxehtësi jep trup dhe rreth 14 g proteina për porcion. Gati për 45 minuta.

Kungulli është i lirë dhe ruhet për javë të tëra, por shumica e supeve me kungulli mbarojnë duke përmendur një vaskë me krem të dyfishtë dhe vetëm 5 gram proteina në tas. Jogurt grek bën të njëjtën punë trashësi plus pak ngrohtësi dhe sjell proteina me të. Një rregull është që nuk shkon kurrë në lëng të vluar, ose shpërbëhet në qepë të grurë.

Koha e përgatitjes dhe porcionet

Përgatitja: 15 minuta. Gjir: 30 minuta. Të gjitha: 45 minuta. Recepti bën 4 porcione nga rreth 400 ml secila.

Supë e mban për 3 ditë në frigorifer dhe ngriret mirë, por vetëm nëse e lini jogurtin jashtë dhe e përzieni në tas. Kjo e bën atë një kandidat të lehtë për duke gatuar disa dite me parePër shembull: Bëni bazën të dielën, shtoni jogurt ditën kur e hani.

Përbërësit

Kalumb është peshuar e përgatitur dhe shkopinjtë janë hequr. Një kolomb i tërë prej 1.6 kg të jep rreth 1000 g mish të dobishëm.

1000 g kungull ose kumbo me thithje të butternut, të prerë në kub 233 cm
200 g patate të skuqur
150 g karotë
120 g qepë (një e madhe)
10 g hudhër (2 thonj)
20 ml vaj ulliri (rreth 1.5 lugë)
900 ml perime ose mish pulli, idealisht me pak kripë
300 g jogurt grek, 2% yndyrë
30 g farë kungulli
1 lugë xhenxhefil të thërrmuar (ose 10 g të freskët, të grumbulluar)
një grusht arrë muskat, plus kripë dhe piper të zi të freskëtë

Metoda

Pëlloni dudhun në gjysmë, nxirrni farat, lëkundeni dhe prerë në cubes 23 cm. Prerë patatet dhe karotën në një madhësi të ngjashme në mënyrë që të gjitha të zbuten me të njëjtën shpejtësi.
Ngrojeni vajin e ullirit në një tenxhere të gjerë mbi një zjarr të mesëm dhe përzieni qepën e copëtuar për 4 5 minuta derisa të jetë e butë dhe e translucente. Mos e lër të ngjyroset.
Shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin dhe përzier për 30 40 sekonda, vetëm derisa të aromatoze.
Fshijeni kungullin, karotën dhe patatet, përzieni dhe lëreni perimet të qëndrojnë në bazën e tenxhereve për 2 minuta. Kjo ngjyrë nuk kushton asgjë dhe i jep supës thellësi.
Fllini në fondetë në mënyrë që perimet të jenë të mbuluara, vendosni kapakun dhe nxirrni butësisht për 20-25 minuta, derisa një furkë të rrëshqitet përmes një kub kungulli pa asnjë rezistencë.
Përzieni me një përzies me shkopin drejt në tenxhere për 1 2 minuta derisa të jetë plotësisht e qetë. Nëse ndihet shumë i trashë, liroje me 50 ml100 ml ujë të nxehtë.
Hiqni pjatën nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 4 5 minuta. Pastaj përzieni jogurtin: Vendosni 300 g në një tas, përzieni në 2 3 lugë të supës së nxehtë dhe kthejeni përzierjen në tenxhere ndërsa përzieni. Jogurt mbetet e qetë në këtë mënyrë.
Përgatit me kripë, piper dhe arra. Pjekni farat në një tenxhere të thatë për 2 minuta dhe shpërndani ato mbi taset pak para se të shërbeni.

Ushqimi për porcion

Këto shifra janë një vlerësimi për porsion (një e katërta e recetës), të përpunuara nga sasitë e listuara më lart. Vlerat e vërteta ndryshojnë me varietetin e skuqës, përmbajtjen e yndyrës në jogurt dhe sa e kripur është aksioni juaj.

Kaloritë: rreth 330 kcal
Proteina: rreth 14 g
Karbohidrate: rreth 44 g
- Gjak: Rreth 11 g

Rreth 7 gram proteina vijnë nga jogurti, pjesa tjetër nga farat dhe vetë perimet. E mirë për supë, por 330 kcal dhe 14 g proteina është një fillestar më shumë se një vakt stërvitor në vetvete.

Variacionet dhe shkëmbimet

Më shumë proteina. Shto 400 g pulë të copëtuar në hapin 5, ngre mishin para përzierjes dhe ktheje në supë të qetë. Kjo merr një porcion deri në afërsisht 25 g proteina e njëjta truk përdoret në këtë supë pulë dhe perime- Po. Në vend të kësaj, përzieni 200 g lëzër të gatshme pas përzierjes, siç ndodh në Peshk i lëngut- Po.

Pa laktozë. Jogurt grek pa laktozë sillet identikisht dhe ka të njëjtin profil proteinë. Edhe jogurta e sojës funksionon; yogurta e kokosit ka shumë më shumë yndyrë dhe është dukshëm më e ëmbël, kështu që ndryshon shijen.

Më pak karbohidrate. Hidhni patatet dhe prerë në 750 ml. Një porcion bie në rreth 36 g karbohidrate dhe supa mbetet e trashë, sepse squash lidh shumë lëng vetë.

Përzierje të ndryshme. Një lugë çaji me pasta të butë të karrit ose gjysmë lugë çaji me paprika të tymosur në hapin e tretë ndryshon të gjithë karakterin. Kalburra e mban të nxehtët, të ëmbla dhe të tymosur njësoj mirë.

Çfarë të shërbejë me të. Një copë bukë me gruri të plotë shton rreth 80 kcal dhe 3 g proteina. Nëse doni që vakti të qëndrojë i vetëm, bashkoni supën me një Salata e shkopinjve dhe fetave- Po.

Me pak fjalë.

Kungulli, patata dhe karrota japin strukturën, ushqimi jep thellësinë, dhe jogurta greke zëvendëson kremin duke shtuar proteina në vend të yndyrës. 45 minuta, tre hapa që duhet të mbani mend: djersit, nxehni, përzieni pastaj jogurtin e fundit, larg nga nxehtësia.

Një gabim që shkatërron rezultatin është shtimi i jogurtit në supë që ende ka buzëqeshje. Pesë minuta durim dhe dy lugë supë të nxehtë të përzier në jogurt e parë zgjidh atë përgjithmonë.