Çajpëllë e pjekur në furrë me pitë të plotë: recetë për katër

Çajpëllë e pjekur në furrë me pitë të plotë: sasitë e sakta, 18 minuta pjekje dhe një vlerësim prej 57 g proteina për porcion.

Ćevapi nga grili ka nevojë për qymyr druri, durim dhe një kuzhinë që mund të ajëroni më pas. Ky version i furrës është në tavolinë për rreth 40 minuta dhe përbën rreth 57 gram proteina për porcion. Dy gjëra vendosin nëse do të jetë e thatë: përmbajtja e yndyrës në mish dhe sa kohë qëndron në tavolinë.

Koha e përgatitjes dhe porcionet

Përgatitja: 20 minuta. Kujdes: 18 minuta. Porcione: 4. Të mos e harrojmë.

Nëse keni kohë, ftohni përzierjen për 30 minuta para se ta formoni. Koha e ulur nuk llogaritet në përgatitje, por ćevapi mban formën e tyre shumë më mirë në tavolinë.

Përbërësit

800 g pula e copëtuar (shtresa dhe gjoksi të përzier, rreth 57%7% yndyrë)
100 g qepë, të copëtuar shumë mirë
10 g hudhër (3 thonj), të thyer
1 vezë (55 g)
40 g drithëra të plota të bukës
100 ml ujë të ftohtë me ujë të shkrier
6 g kripë (rreth 1 lugë çaji)
3 g paprika e ëmbël
2 g bikarbonat sodë (gjysmë lugë çaji)
1 g piper të zezë të grumbulluar
10 ml vaj ulliri për tavolinë
4 bukë pitta me grurë të plotë (4 × 90 g)
400 g jogurt natyral (2.8% yndyrë) për shërbim

Vetëm gjiri i copëtuar jep sasinë më të lartë të proteinave dhe rezultatin më të thatë. Një përzierje e kofshës dhe gjoksit është më e mira këtu, sepse ajo grimcë e mban gjërat me lëng derisa tavolina është në furrë.

Metoda

Ngrohur furrë në 220 °C (200 °C ventilator). Përgatit një tavolinë me letër buke dhe freskoni me 10 ml vaj ulliri.
Pjahu qepën sa më mirë që të mundesh, pothuajse në një pastë. Pjesët e thella lëshojnë ujë dhe ćevapi shpërthen në gjysmën e pjekjes.
Në një tas të madh, përzieni pulën e copëtuar, qepën, hudhrën, vezën, thërrmat e bukës, kripë, paprika, piper dhe bikarbonatin e sodës.
Shtoni ujin e skuqur në dy herë dhe përzieni me dorë për 3 4 minuta, derisa përzierja të bëhet ngjitëse dhe e barabartë. Kjo ngjitësi është shenjë që do të qëndrojë së bashku.
Mbuloje tasin dhe ftoh për 30 minuta.
Me duar të lagura, formo 16 ćevapi me rreth 556060 g secila, rreth 8 cm të gjatë dhe 2 cm të trashë. Vendosini ato 2 cm larg njëri-tjetrit në tavolinë, kështu që të pjeken në vend që të avullohen.
Pjekni për 18 minuta, duke i kthyer një herë në gjysmë. Ndryshoje grillin për 2-3 minuta të fundit nëse do më shumë ngjyrë.
Para se t'i hiqni, kontrolloni qendrën e më të trashtit: 74 °C është pika në të cilën pulli është i sigurt për t'u ngrënë. Ngrohtoni pitat për 2 minuta, pastaj shërbeni 4 ćevapi për person me 100 g jogurt dhe qepë të papërpunuara.

Ushqimi për porcion

Kaloritë: rreth 650 kcal
Proteina: 57 g
Karbohidratet: 53 g
- Gjak: 22 g

Këto janë një vlerësimi për porsion, të përpunuara nga sasitë e mësipërme, duke përfshirë pitën dhe jogurtin. Shifrat e vërteta ndryshojnë me përmbajtjen e yndyrës në mishin tuaj dhe peshën e saktë të pitës suaj. Një pitë prej 90 gramësh drithëri të plotë jep afërsisht 5 gram fibra, një pjesë e mirë e ushqimit tuaj. konsumimi ditor i fibrave nga një vakt i vetëm.

Swap dhe ndryshime

Për të shkurtuar kalori, kaloni jogurtin dhe përdorni 60 g pitta një porcion pastaj zbres në rreth 480 kcal me afërsisht 47 g proteina. Për të bërë të kundërtën, shtojni 100 g të tjera të mishit.

Kalkonja e copëtuar sjellet në të njëjtën mënyrë dhe ka nevojë për të njëjtën kohë pjekjeje. Nuk ka vezë? Shtoni 20 g më shumë copëza bukë dhe përzieni për një minutë shtesë; përzierja do të lidhet ende.

Nuk po përdor pitën fare? Shërbeni me 200 g oriz të gatshëm ose bulgur për person. Ftoji mbetjet brenda dy orësh dhe mbaji ato në frigorifer për deri në tre ditë će ćevapi i ftohtë udhëton mirë në një kuti me drekë të paketuar me perime dhe jogurt.

Nëse preferoni të gatuani pula në copa të plota, e njëjta logjikë e temperaturës dhe kohës vlen për Peshku me oriz në frigorifer me ajër- Po. Për diçka më të lehtë ditën tjetër, supë pulë dhe piperë përdor të njëjtën proteinë në një format shumë më të butë.

Me pak fjalë.

Tetëqind gram pulë të copëtuar, qepë të copëtuar mirë, një spërkatje me ujë me ujë dhe 18 minuta në 220 °C ju japin 16 ćevapi dhe katër porcione me afërsisht 650 kcal dhe 57 g proteina. Qepë e mirë, një përzierje e ftohur dhe një termometër që tregon 74 °C janë tre detajet që ndajnë lëngët nga të thatët.