Një ushqim me ushqim që mban: sallatë bulgur me pula

Ti sjell drekën nga shtëpia, por në punë nuk ka frigorifer ose është i mbushur vazhdimisht me çanta të të tjerëve. Ajo që ju nevojitet nuk është diçka që e ngrohni përsëri, por diçka që shijon si ftohtë dhe mban për pesë ose gjashtë orë në një çantë. Kjo sallatë bulgur me pula dhe piperë e bën pikërisht këtë, sepse sallama është e mprehtë me limon dhe nuk ka majonezë apo krem të hidhur askund.

Recepti ka më pak rëndësi se tre detaje: Qumështi duhet të gatuhet deri në fund, gjithçka duhet të ftohet para se të futet kapaku, dhe dressing duhet të jetë me aciditet të vërtetë. Ushqimi i ngrohtë në një kuti plastike të mbyllur bën avull, ftohet ngadalë, dhe në atë fazë të ngrohtë dhe të lagur ushqimi prishet më shpejt.

Koha e përgatitjes dhe porcionet

• Përgatitja: 15 minuta.
• Gjir: 20 minuta.
• Porcione: 4

Shtoni 30 deri në 40 minuta të tjera të ftohjes para se të paketoni. Nuk duhet të qëndrosh mbi tavolinë për të bërë këtë, por mos e kaloni.

Përbërësit

• 240 g gruri i thatë bulgur (i thyer, i klasës 2 ose 3)
• 480 ml ujë të vluar
• 500 g gjoks pulli
• 240 g bushtër të pjekur (një 400 g tenxhere, të drenuar)
• 200 g domate qershie
• 200 g kastravec
• 60 g qepë të kuqe
• 20 g petërshelë me gjethe të sheshtë (rreth gjysmë grumbulli)
• 40 ml vaj ulliri (10 ml për pjatën, 30 ml për dressingun)
• 40 ml lëng limoni (një limon i madh)
• 3 g paprika e ëmbël
• 1 g kuminë të thërrmuar
• kripë dhe piper të zi sipas shijes

Metoda

1. Vendosni bulgurin në një tas, derdhni mbi 480 ml ujë të valë me një grimcë kripë, mbuloni dhe lini për 12 deri në 15 minuta derisa të thithet. E lëkundni me një furkë dhe e shtrini në një pjatë të hollë për të ftohur shpejt.
2. Pjesëzoji gjoksin e pulës në dy copa më të hollë, në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe të mbeten me lëng. Përpunoni me kripë, piper, paprika dhe kuminë.
3. Ngrohet një tenxhere me 10 ml vaj ulliri mbi një zjarr të mesëm të lartë dhe pjeket pula 4 deri në 5 minuta në çdo anë, derisa mesja të jetë e bardhë deri në fund, pa mbetur asnjë ngjyrë rozë.
4. Vendoseni pulën në një pllakë, pushoni për 5 minuta, pastaj prerë në kub 1.5 cm dhe lëreni të ftohet.
5. Shkarkoni kokrrat dhe lani mirë me ujë të ftohtë. Lëkura e trashë e qepës shijon fort dhe është gjëja e parë që kthehet në një qese të ngrohtë.
6. Pjesëzo tomatën me qershish, copëzo kulmit, copëzo cepin dhe copëzo peshkalin. Nëse dreka zgjat më shumë se katër orë, kripësojeni lehtë kulmarin, lëreni në një shtresë për 10 minuta dhe shkarkoni ujin.
7. Për dressing, fusni 30 ml vaj ulliri me 40 ml lëng limoni, kripë dhe piper. Limoni nuk është vetëm aromë këtu, aciditeti ngadalëson prishjen.
8. Pasi bulgur dhe pula të ndihen të ftohta në prekje, përzieni gjithçka në një tas të madh, derdhni mbi dressing dhe përzieni mirë.
9. Ndarja në katër kuti dhe mbyllja e kapakëve vetëm kur përmbajtja është në temperaturën e dhomës ose më e ftohtë. Vendosni një paketë xheli të ngrirë ose një shishe të vogël me ujë të ngrirë në qese.

Ushqimi për porcion

Këto janë një vlerësimi për porsion, të përpiluara nga sasitë e mësipërme dhe të ndara me katër.

• Kaloritë: rreth 520 kcal
• Proteina: rreth 41 g
• Karbohidratet: rreth 62 g
• - Gjak: rreth 14 g

Një lëkundje prej rreth dhjetë për qind është normale, pasi gjoksi i pulës dhe pjekuritë e konservuara ndryshojnë. Nëse doni më të lehtë, ulni bulgurin në 180 g dhe shërbimet e vendeve afër 445 kcal.

Variacionet dhe shkëmbimet

Kuskuzi funksionon në vend të bulgurit dhe zgjat pesë minuta, dhe orizi i kafej funksionon gjithashtu, megjithëse orizi mban nxehtësinë më gjatë dhe ka nevojë për 15 minuta shtesë të ftohjes. Fasulet e kuqe të veshkave zëvendësojnë graman e pjekurisë grama për gram.

Për një kuti pa mish, hiqni pulën dhe shtoni 300 g tofu të tymosur, të thithur në cubes dhe të skuqur shkurtimisht në tigan, në të njëjtën mënyrë si trajtohet në pjatë. tofu dhe pjatë orizi- Po. Proteina vendoset rreth 30 g për porcion.

Nëse ju mërzitë pula e pjekur në tenxhere, marinojeni në jogurt, si me të. Peshku i marinuar me jogurt, dhe fshij tepërt para se të godasë pjatën. Kur jeni duke gatuar disa vakte në të njëjtën kohë, kjo sallatë vendesh me kujdes në Plani i përgatitjes së ushqimit për pesë ditë- Po.

Lërini të kalojë djathë nëse kutija do të qëndrojë pa ngrirje për orë të tëra. Të mbajnë fruta veçmas, një shkalle ose një mollë është gjëja më e thjeshtë për t'u shtuar. Në frigorifer sallata ruhet për tre ditë dhe shijon më mirë në ditën e dytë.

Kur duhet të vizitoni mjekun

Këshilla e përgjithshme për sigurinë e ushqimit është që ushqimi i gatuar nuk duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për më shumë se dy orë, dhe më pak se kaq në verë, prandaj paketa e xhellit është me të vërtetë e rëndësishme. Nëse ushqimi ka erë të hidhur, duket shkumë ose është i lëngshëm, hidheni pa u diskutuar.

Shikoni një mjek nëse keni diarre që zgjat më shumë se dy ditë, gjak në jashtëqitje, ethe të lartë ose shenja të dehidratimit pas një vakti ushqimi. E njëjta gjë vlen edhe nëse jeni shtatzënë, keni një imunitet të dobët ose kujdeseni për një fëmijë që ka të njëjtat simptoma.

Me pak fjalë.

Kjo sallatë bulgur, pula dhe piper është një drekë që nuk ka nevojë për mikrovalë dhe mban deri në pasdite për aq kohë sa e ftohni para se ta paketoni. Katër porcione, rreth 35 minuta punë, 41 gram proteina secila. Limoni, përbërësit e ftohur dhe një paketë xheli bëjnë më shumë për sigurinë se çdo gjë tjetër në listë.