Gyros me pula me salcë të bërë në shtëpi: 55 g proteina

Një cigare me një salcë jogurte, gati për gjysmë ore: sasitë e sakta, një metodë hap pas hapi dhe një vlerësim prej 55 g proteina për porsion.

Gyros për të ngrënë mund të kenë lehtësisht 900 kalori, dhe rrallë e di sa prej tyre është mish. Kjo gatohet në një tigan të vetëm, zgjat gjysmë ore nga fillimi deri në fund, dhe arrin në rreth 55 g proteina për porcion. Sosoja është e ndërtuar mbi jogurt grek dhe jo majonezë, kështu që shton proteina në vend të yndyrës.

Koha e përgatitjes dhe porcionet

Përgatitja: 15 minuta.
Marinim: 30 minuta (të opsioneve, por mund ta shijoni ndryshimin)
Gjir: 15 minuta.
Porcione: 4

Lëreni marinën dhe do të hani 30 minuta pas fillimit. Me të, koha e praktikës është e njëjtë pula thjesht qëndron në frigorifer ndërsa ti fillon diçka tjetër.

Përbërësit

Peshku dhe marinarata

800 g fillet e gjoksit të pulës, të prerë në shirita 1 cm
20 ml vaj ulliri (2 lugë)
30 ml lëng limoni (gjysmë limon)
2 lugë paprika e ëmbël
1 lugë oregano të tharë
1 lugë qumështi i thithur
1 lugë e lëngut të hudhrës
1/2 lugë kripë, piper të zi sipas shijes
120 g qepë e kuqe (1 e mesme), e copëtuar në copë të hollë
200 g domate (2 të vogla), të copëtuara

Salcë

400 g jogurt grek, 2% yndyrë
150 g kastravec, të grumbulluar në mënyrë të rëndë dhe të shtrydhur në të thatë
2 thonj hudhër (rreth 6 g), të copëtuar finë
10 ml vaj ulliri (1 lugë)
10 ml lëng limoni
Dhelë ose petërsi i freskët, kripë dhe piper sipas shijes

Metoda

Në një tas, përzieni vajin e ullirit, lëngun e limonit, paprikën, origjanon, kuminin, granulat e hudhrës, kripin dhe piperin. Shtoni shiritat e pulës dhe merrni marinën me duart tuaja. Qetësohu për 30 minuta nëse ke kohë.
Ndërsa është ulur, grimciq merimarin, kripëzoje lehtë, lër për 5 minuta, pastaj shtrëngoje fort në duar. Ky është hapi që vendos nëse do të merrni një salcë të trashë apo një pellg.
Përzieni kastravecin, hudhrin, lugën e vajit, lëng limoni dhe bimët përmes jogurtit grek. Shijoni dhe rregulloni kripë, pastaj vendosni salcën përsëri në frigorifer derisa pulli të gatuhet.
Ngro një tenxhere të gjerë mbi zjarr të lartë pa vaj shtesë yndyra është tashmë në marinarë. Pjani duhet të jetë vërtet i nxehtë, përndryshe pula do të lëshojë ujë dhe avull në vend që të ngjitet me ngjyrë kafe.
Pjekni pulën në dy parti prej 400 g. Shpërndani shiritat në një shtresë, lini ato të paprekura për 2 minuta, pastaj përzieni dhe gatuani për 3 ose 4 minuta të tjera derisa skajet të marrin ngjyrë. Pjesa më e trashë duhet të jetë e bardhë deri në fund, rreth 74 ° C në qendër.
Ngrini mishin në një pjatë. Hidhni qepën e kuqe në të njëjtën tigan dhe frituani për 2 minuta, vetëm për ta butësuar, duke grumbulluar copat e zeza nga baza.
Kthejeni pulën në tenxhere, shtoni domatet dhe hidhni për 30 sekonda që të ngrohet gjithçka. Hiqeni menjëherë nga zjarri domati duhet të mbetet i fortë.
Ndarja në katër pjesë dhe mbulja e secilës me rreth 140 gram salcë të ftohtë. Palanë e nxehtë, jogurt i ftohtë: Ky kontrast është gjysma e tërheqjes.

Ushqimi për porcion

Këto janë një vlerësimi për porsion, të përpiluara nga sasitë e mësipërme duke përdorur tabela standarde ushqimore. Numrat tuaj të vërtetë mund të ndryshojnë me rreth 10% në varësi se sa e hollë është pula dhe sa e trashë është jogurta.

Kaloritë: rreth 390 kcal
Proteina: 55 g
Karbohidrate: 11 g
- Gjak: 15 g

Siç është shkruar, kjo është një pjatë shumë e ulët me karbohidrate. Nëse doni karburant për stërvitjen, shtoni 60 g pita me gruri të plotë (rreth 160 kcal dhe 30 g karbohidrate) ose 150 g oriz të gatshëm për porcion.

Swap dhe ndryshime

mish të ndryshëm: Thyka e pulave pa kocka jep një gjirokritë më të lëngshme, por shton rreth 67 g yndyrë dhe 60 kcal për porcion ndërsa ju kushton rreth 5 g proteina. Turqia shkëmbim në një për një me gjoksin nëse kjo apel, kokrra mishore me salcë domate të funksionojë me të njëjtën logjikë.

Sose të ndryshme: jogurt i shtruar me 10% yndyrë shijon shkëlqyeshëm, por ul proteinën me rreth 5 g dhe shton 8 g yndyrë për porcion. Nuk ka jogurt grek në dyqan? Përderisa të jetë e lehtë për të bërë një të tillë, duhet të bëni një kontroll të shpejtë. Ka më shumë në yogurt si shtyllë proteine e një vakt në copë në Jogurt grek me fruta dhe arra- Po.

Për përgatitjen e vakteve: mbajeni pulën dhe salcën në enë të ndara për deri në 3 ditë në frigorifer. Sosoja nuk ngriret mirë; mishi ngriret mirë për një muaj. E njëjta mashtrim të lagur dhe të thatë ndarje shfaqet në kutitë e orizit të tonit dhe vezëve- Po.

Pa qumësht: Përzieni 300 g tofu me limon, hudhër dhe një lugë vaj në vend të jogurtit. Proteina qëndron afër, dhe teksti del pak më i dendur.

Nëse doni një proteinë të ngjashme nga diçka që kujdeset për veten në furrë, patate e ëmbël e mbushur me pula. është alternativa e qartë.

Versioni i shkurtër

Një tigan i ngrohtë, dy parti në vend të një, dhe një kastravec i shtrydhur mirë - këto tri gjëra e dallojnë këtë nga një imitacion i zbehtë dhe i ujëvarur. Tridhjetë minuta punë të japin katër porcione me 55 gram proteina dhe 390 kcal secila, me karbohidrate të shtuara sipas kushteve tuaja. Bëni një pjesë të dyfishtë të salcës; ajo zhduket më shpejt se sa do të prisnit.