Kartofi ose patate e ëmbël: cila eshte burimi me i mire i karbohidrateve

Vendosni një patate të pjekur dhe një patate të ëmbël të pjekur njëra-tjetrës dhe ato duken si dy grupe ushqimore të ndryshme. Në aspektin ushqyes janë shumë më afër se sa sugjeron interneti. Të dyja kanë rreth 20 g karbohidrate për 100 g të gatuajtur, të dyja janë kryesisht nismë dhe ujë, dhe asnjëra nuk vendos se si do të dukeni pas tre muajsh.

Ajo që ndryshon është fibra, vitamina A, si ushqimi sillet në sheqerin e gjakut dhe mbi të gjitha çfarë ndodhi me ta në kuzhinë. Filloni me numrat.

Çfarë të jep një porcion 200 gramësh?

Përdorni një pjesë që i ngjan jetës reale dhe jo një tabelë: rreth 200 g patate të varisura (dy të mesme) ose 200 g patate të ëmbla të pjekura (një rrënjë të mesme deri të madhe). Shifrat e mëposhtme janë mesatarë të rrumbullakosur dhe zhvendosje me varietet, madhësi dhe metodë të gatimit.

Kartofi i vjelur, 200 g: Rreth 175 kcal, 4 g proteina, 40 g karbohidrate, 4 g fibra, rreth 800 mg kalium dhe një goditje e mirë e vitaminës C.

Kartofi i ëmbël i pjekur, 200 g: rreth 180 kcal, 3 g proteina, 41 g karbohidrate, 6 g fibra, kalium i ngjashëm, dhe mjaft beta-karoten për të mbuluar nevojat tuaja ditore të vitaminës A disa herë.

Në kalori janë të barabartë. Kartofi i ëmbël fiton në fibra, rreth 50 për qind më shumë për të njëjtën peshë, dhe në vitaminë A. Patate fiton me vitaminën C dhe përparon me proteina megjithëse të dyja janë të dobëta atje. Tre ose katër gram për porcion është një gabim rrumbullakimi, jo një burim proteine.

Gatuja e ndryshon pamjen më shpejt se zgjedhja mes tyre. Çipset dhe patate të skuqura kalojnë 300 kcal për 100 g sepse vaji thith në nisël dhe qëndron atje. Kjo vlen edhe për patatet e ëmbla të skuqura një përbërës i papërpunuar më i mirë nuk e anulon pjatën. Vërimi, avulli ose pjekja në furrë me një lugë vaj mban pjesën në këtë interval prej 175 deri në 200 kcal.

Të përshtaten me ditën tënde

Qasja e thjeshtë: le të jetë një prej tyre karbohidrate kryesore në një ose dy vakte në ditë, në 150 deri 250 g të gatuajtur. Nëse stërviteni katër herë në javë dhe hani rreth 2,500 kcal, dy pjesë të tilla në ditë janë një sasi normale, jo një problem me nisolën.

Për rrethin e stërvitjes, patate ka një avantazh praktik. Ajo tretet shpejt, është e lehtë dhe është e lehtë për t'u ngrënë në sasi të mëdha kur keni nevojë për karburant. Kartofi i ëmbël është zgjedhja më e mirë kur doni që vakti të mbahet më gjatë fibra shtesë dhe tretja pak më e ngadaltë e bëjnë atë punë.

Të dyja kanë nevojë për një burim proteinave përkrah tyre, sepse asnjëra nuk e mbyll një vakt vetë. Një kilogram patate të vjelë jep më pak proteina se një gjoks pulë, kështu që paguhet të dini sa diferencë ka vertetë turqia dhe pula? dhe të blej atë që është më e lirë atë javë.

Kush i përshtatet secilit

Patate shkëlqen kur doni të hani shumë ushqim për pak kalori. Kartofi i pjekur është një nga ushqimet më të ngopura për kalori që ka, gjë që e bën atë një aleat gjatë një faze të humbjes së yndyrës, dhe jo diçka që duhet shmangur.

Patate e ëmbël është e dobishme nëse konsumimi i fibrave është i ulët ose nëse ushqimi nuk ju mban kurrë. Gjithashtu qetësisht rregullon një dietë të shkurtër me perime me ngjyra, pasi beta-karoteni vjen falas.

Kush duhet të shkojë lehtë? Kushdo që është i prirur për fryrje të bardhë, mund të gjejë se porcionet e mëdha të patates së ëmbël janë shumë të mëdha, duke pasur parasysh fibrat dhe sheqerin e shtuar. Nëse keni diabet, përgatitja është më e rëndësishme se vetë zgjedhja. Patata e ëmbël e vjelë ngre sheqerin në gjak më lehtë se sa ajo e pjekur mirë, dhe patata është shumë më e butë kur është ftohur dhe e ngrënë me proteina dhe yndyrë.

Kombinimet që funksionojnë

• Patate të pjekura, një copë mishi dhe një sallatë të madhe. E mërzitshme, dhe funksionon çdo herë.
• Kube të skuqura me patate të ëmbla Peshku apo lëngët e lëngjeve dhe një dressing të jogurtit për një vakt pa mish me proteina dhe fibra.
• Patate të vjelë të ftohta në një sallatë me vezë, karkaleca dhe mustardë një vakt i lirë për të mbajtur, në të njëjtën frymë si kjo drekë e paketuar që mbijeton ditën- Po.
• Mash bërë me qumësht në vend të gjysmë blloku të gjalpit, pranë një Pjesë e dobët e mishit të lopës- Po.

Koncepte të gabuara të zakonshme

"Patata e ëmbël është ushqim dietik, patata të bën të pjekur". Për kalori janë pothuajse identike. Mënyra e gatimit dhe madhësia e porcioneve e dëmtojnë, por jo rrënja.

"Patate ka indeks të lartë glikemik, kështu që hiqeni". Indeksi glikemik matet vetëm me ushqim në stomak bosh. Në një vakt të vërtetë me proteina, yndyrë dhe perime, numri bie dhe ka më pak rëndësi se sasia totale.

"Patata e ëmbël shijon ëmbël, kështu që duhet të jetë e mbushur me sheqer". Ka disa gram më shumë sheqer të thjeshtë për porcion. Më pak se një mollë.

"Duhet t'i lëkurosh". Lëkura mban një pjesë të mirë të fibrave në të dyja. Fshije mirë dhe lër të jetë i hapur.

Një gjë nuk është mit: patatet e gjelbra dhe ato me frute të gjata duhet të priten fort ose të vendosen në enë. Një shije e hidhur është sinjali që të ndalosh të hash. Mbajini patatet diku të errët, të ftohta dhe të thata.

Kur duhet të vizitoni mjekun

Nëse keni sëmundje të veshkave, kaliumi në patate dhe patate të ëmbla nuk është një detaj madhësia e porcioneve atje i takon mjekut ose dietologut tuaj, jo një artikulli. E njëjta gjë vlen edhe nëse merrni ilaçe që mbajnë kaliumin. Me diabetin, sheqeri i paparashikueshëm i gjakut pas ngrënies është një bisedë për klinikën, jo një arsye për të hequr dorë nga një grup ushqimi i tërë.

Me pak fjalë.

Në një porcion të gatosur prej 200 g, hendeku është rreth 5 kcal, 2 g fibra në favor të patates së ëmbël dhe pak më shumë vitaminë C në patate. Patate e ëmbël sjell vitaminë të rëndësishme A; patate sjell një ngopje pak më të mirë për kalori. Të dyja janë burime të mesme proteinave dhe të dyja kanë nevojë për mish, peshk, vezë ose pulse.

Nëse të pëlqen një, ha atë. Përgjigja e sinqertë është t'i rrotullojmë, t'i pjekim ose të i rraskapim pa gjysmë gote vaj, dhe të ndalojmë kërkimet për një fitues ku nuk ka.