Brood en training: welke type te kiezen en hoeveel past

De vraag die mensen zich stellen is niet welk brood het gezondst is. Het is of het brood moet gaan als ze willen dat de training te zien is. - Dat is niet zo. Maar de meeste mensen eten veel meer dan ze denken.

Een plak weegt 30 tot 40 g, dat is 80 tot 100 calorieën. Een groot plat brood van ongeveer 180 g bevat 450 tot 500 calorieën vijf of zes plakjes in één keer. Dat gat is waar het eten van een beetje brood rustig verandert in een vijfde van de calorieën van de dag.

De cijfers per 100 g en per plak

De cijfers verschuiven met het recept, het meel en het bakken, dus behandel deze als afgeronde gemiddelden per 100 g klaar brood:

• Wit tarwe: ongeveer 260 kcal, 899 g eiwitten, 50 g koolhydraten, 23 g vezels
• volkoren tarwe: ongeveer 250 kcal, 101212 g eiwitten, 45 g koolhydraten, 67 g vezels
• Zwarte rogge: ongeveer 250 kcal, 899 g eiwitten, 68 g vezels
• Wit zuurdeeg: effectief hetzelfde als wit, ongeveer 260 kcal en 23 g vezels
• Broodrooster: ongeveer 280 kcal per 100 g, maar de plakjes zijn dunner (258530 g), dus 708585 kcal per plakje

Op een bord dat twee plakjes volkoren bevatten, zijn er ongeveer 180 kcal, 7 g eiwitten en 45 g vezels. Twee plakjes witte grond met een vergelijkbaar caloriegehalte met ongeveer 6 g eiwitten en 2 g vezels. Het verschil in calorieën is klein. Het verschil in vezels en hoe lang ze je vasthouden, is niet.

Een nummer dat zelden wordt genoemd: Zout. Brood bevat gewoonlijk 1 tot 1,3 g zout per 100 g. Eet 200 gram brood per dag en je hebt een behoorlijk stukje zout gebruikt voordat je iets gekruid hebt.

Er zit eiwit in brood, maar tarwe heeft weinig lysine, dus alleen is het geen bijzonder goede eiwit. Dat maakt niet meer uit als er vlees, eieren, zuivel of peulvruchten zijn op dezelfde dag.

Het in de dag passen.

Als je calorieën volgt, tel dan de plakjes in plaats van in vage hoeveelheden te denken. Drie of vier plakjes per dag, dus 100 tot 140 gram, zit comfortabel in de meeste plannen. Zes plakjes en een broodje met de lunch is een ander gesprek.

Bij training is brood een prima koolhydratenbron. snel, goedkoop en lekker voor de maag zolang het niet vol vet zit. Twee plakjes witte wijn 90 minuten voor een sessie doen het werk net zo goed als iets duurders. De redenering komt overeen . witte rijst tegen bruine rijstDe volgende: De heer Pisani (S). - (IT) Mijnheer de Voorzitter, ik wil de heer Pisani en de heer Pisani feliciteren met zijn verslag.

Bij het ontbijt werkt brood alleen met eiwitten erbij. Een plak met jam is 150 calorieën die je een uur volhouden en je honger laten om tien. Als de ochtenden druk zijn, een vijf minuten ontbijt met 30 g eiwitten is een beter beginpunt dan een andere plak, en oet zijn de verstandige ruil als je iets nodig hebt dat langer meegaat.

Wie het past en wie niet.

Het is goed voor als je liften of hardlopen en koolhydraten nodig hebt die gemakkelijk te eten en snel te verteren zijn. Het is ook geschikt als het moeilijk is om je calorieën te halen. Brood is een van de makkelijkste voedingsmiddelen.

Het past je minder als je snel honger krijgt en porties moeilijk vast te houden vindt. Brood gaat bij elke maaltijd en is het voedsel dat het makkelijkste is om te eten zonder het te registreren. Als het voedseldagboek nooit klopt, is brood de eerste plek om te zoeken.

Als je coeliakie hebt of een bevestigd glutenprobleem, dan zijn tarwe, rogge en gerstbrood niet toegestaan. Glutenvrij brood bevat meestal minder vezels en eiwitten, dus de vezels moeten expres van elders komen.

Eenvoudige combinaties

• Twee plakjes volkoren, twee eieren en een tomate: ongeveer 340 kcal en 19 g eiwitten
• Een stuk rogge, 100 gram kwark en een theelepel honing: ongeveer 200 kcal en 15 g eiwitten
• Twee plakjes toast, 100 g kip en mosterd: ongeveer 330 kcal en 35 g eiwitten, lunch klaar
• Een stuk brood met een kom van bonen of linzen tarwe en peulvruchten bedekken elkaars zwakke aminozuren
• Twee plakjes, een halve Aquaculture en een ei: een vol ontbijt, maar een budget van ongeveer 400 kcal

Veel voorkomende misvattingen

Brood maakt je dik. Overtollige calorieën wel. Brood is eenvoudig het voedsel dat het makkelijkste is om te veel van te eten, omdat het met alles gaat.

Volkoren is de dieetoptie. Calorie voor calorie is bijna identiek aan wit. Het voordeel is vezels en volheid, niet minder calorieën.

Zuurdeeg heeft minder koolhydraten. - Dat is het niet. De fermentatie verandert smaak, textuur en in zekere mate de manier waarop het verteerd wordt, maar de calorieën en koolhydraten blijven dicht bij wit brood.

Donkere brood betekent volkoren. De kleur komt vaak van mout of karamel. Lees de ingrediënten: volkorenmeel moet worden vermeld en dat in de bovenkant.

Koolhydraten worden 's nachts opgeslagen als vet. Er is geen uur na dat brood in lichaamsvet verandert. Het dagelijkse totaal telt.

Glutenvrij is gezonder. Alleen als je een reden hebt om gluten te vermijden. Anders is het meestal een ruil: minder vezels en eiwitten voor dezelfde calorieën.

Wanneer naar de dokter

Als brood je altijd opgeblazenheid, diarree of pijn geeft, of als je gewicht hebt verloren zonder het te proberen, moet je dan niet eerst zelf gluten wegdoen. De coeliakie-test wordt gedaan terwijl je nog gluten eet. Laat het vooraf vallen en het resultaat kan vals duidelijk zijn. Hetzelfde geldt voor aanhoudende huiduitslag, duidelijke bloedarmoede of vermoeidheid die niet opheft.

Kortom ...

• Een plak is 304040 g en 80100100 kcal; een groot platbrood is vijf of zes plakken.
• Volkoren en rogge geven 688 g vezels per 100 g, wit 23 g, met bijna dezelfde calorieën.
• Drie tot vier plakjes per dag passen bij de meeste plannen.
• Witte brood voor de training is geen vergissing; bewaar de vezels voor maaltijden na de training.
• Brood alleen houdt je niet vol. Zonder eiwitten werkt de wiskunde niet.
• Controleer de ingrediënten en het zout, niet de kleur van de korst.