Сир: колку протеини, сол и масти всушност добивате

Чест прашањето за сирењето е дали се смета за протеинска храна или е всушност само масти и сол во пријатна форма. Зависи од сирењето, а уште повеќе од тоа колку од него ќе заврши на чинија.

Тврдото сирење дава околу 25 грама протеини на 100 грама, заедно со околу 27 грама масти и речиси 2 грама сол. Но, никој не смета дека 100 грама е порција од пет или шест дебели парчиња, кои можат да исчезнат покрај кафе без да забележите.

Што ви дава една реална порција

Следниве бројки се заоблени просеци на 100 g. Тие се движат со зрелост, содржина на масти и производител, па ги користите за проценка, а не за точен сметководство.

• Тврдо созреле сирене (чедар, гуда, едам): 252727 г протеини, 273333 г масти, 350410 ккал, 1.5 1.52 г сол.
• Многу тврд, долго созрева сир (пармезански стил): околу 33 г протеини, 28 г масти, 390 ккал, околу 1,5 г сол.
• Бели сирење на солена вода (Фета стил): 141717 г протеини, 202424 г масти, 260290 ккал, 2.5 2.53 г сол.
• Моцарела- Да. 182020 г протеини, 1720 г масти, 250280 ккал, под 1 г сол.
• Сирење и ниско-масно сок- Да. 111313 г протеини, 14 г масти, 70100100 ккал, околу 0,5 г сол.
• Слатки сирење и спреди- Да. 577 г протеини, 253030 г масти, 250 250330 ккал.

Во однос на дел, 30 грама парче чедер се работи на околу 8 g протеин, 8 g масти, 105 kcal и 0,5 0,6 g сол. Тоа парче исто така содржи околу 200 мг калциум, што е прилично за толку мал загорка.

На другиот крај, 200 g сирење од коцка дава околу 24 g протеини за 180 kcal. Тоа е протеинско јадење. Слиз од тврдо сирење не е оброк, тоа е зачина.

Да го вклопиме во денот.

Ако имате за цел да добиете 1,6 до 2,2 грама протеини по килограм телесна тежина, тврдото сирење ретко завршува со самостојно јадење. Да добиете 40 грама протеини од него значи да јадете околу 150 грама, а тоа носи 550 килокалории и речиси 3 грама сол.

Подобро е да ги поделиме улогите. Сирењето, кашкавал и кваркот носат оброк тие се грб од една земја. Петминутен појадок со околу 30 грама протеини.- Не можам да го видам. Тврдо сирење се користи за 203030 g, каде што вкусот е важно: преку тестенини, преку салата, во сендвич.

Ако сирето обично доаѓа на леб, број и двете половини на тој сендвич, што е полесно кога ќе знаете колку леб реално се вклопува во вашиот ден- Не можам да го видам. Вежи го сирењето еднаш или двапати и од тогаш натаму ќе препознаеш 30 грама со очи.

На кого му одговара, а на кого не.

Тоа е добро за луѓе кои се борат да ги достигнат своите калории и протеини: Мали апетити, зафатени денови, три планирани оброци кои се претвораат во два. Тврдото сирење е густо многу хранливи материи во многу малку гризи.

Тоа не ти одговара во дефицит, кога секоја стотина калории се важни. Свежите сирови победуваат таму, бидејќи обезбедуваат ист протеин за три до четири пати помалку калории.

Лактоза: Зрелите тврди сирови содржат многу малку, често под 1 г на 100 г, па многу луѓе со нетолеранција добро ги носат. Свежите сирови и преработените препарати содржат значително повеќе.

Сола: Ако го следите крвниот притисок, соленото бело сирење е најтивниот извор на натриум во фрижидерот. Општото советување за возрасни е да се задржите под околу 566 грама сол на ден, а 80 грама сирење во стил на фета јаде речиси половина од тоа.

Ако избегнуваш млечни производи, Тофу и темпе да ја направат истата работа во оброк со помалку масти по грам протеини.

Лесни комбинации

• 200 г сирење, лажичка мед и 30 г ореви околу 30 г протеини. Ноктите ги зголемуваат калориите брзо, па е корисно да се знае Што ти купува таа шепа?- Не можам да го видам.
• Омелет од три јајца со 20 г резан тврд сирење 26 околу 26 г протеини за помалку од 350 kcal.
• Макарони со 30 г пармезан и голема порција на зелена зеленчук кој го исполнува чинија за речиси никакви калории- Не можам да го видам.
• Слиз од целозреден леб, 30 грама сирење и јајце 20 брз 20 грама протеин.
• Салата со 40 грама сир со солена вода и лажичка маслиново масло сир е вкус тука, па протеинот мора да дојде од некое друго место.

Општоприфатени митови

"Сирето е протеинска бомба"

Во тврдото сирење, протеините обезбедуваат околу една четвртина од калориите, а маснотии обезбедуваат речиси целиот остаток. Тоа е извор на протеини, но е скап покрај пилешко, јајца или сирење.

"Лекиот сирење е секогаш подобар избор"

Има помалку масти, но често повеќе сол и помалку вкус, па луѓето јадат повеќе од него. Ако 20 грама сирење со полно масти го задоволува апетитот, тоа може да ги надмине 60 грама од верзијата со намалено масти по калории.

"Сирето е лошо за срцето"

Сирето е високо во заситени масти, но кога ферментираните млечни производи се гледаат како цела храна, доказите се помалку јасни отколку што некогаш изгледало, и прашањето не е решено. Она што е подобро утврдено е дека внесот на сол и вкупните калории имаат јасен ефект, па тоа се разумни работи за контрола.

"Домашно сире нема сол"

Домашното сирење со солена вода често е солено од тоа што го купувате во продавница. Солта е таму како конзерванс, а не како избор на рецепт.

"Сир во ноќта седи на тебе"

Не е така. Она што е важно е вкупниот број на денот. Побавно варење на протеинот пред спиење е добро за некои луѓе.

Кога да се види лекар

Ако крвниот притисок е повишен и не знаеш колку сол земаш, замоли некој да ја испита целата исхрана, а не само сирењето. Истото важи и за бубрежното заболување, бидејќи сирењето преработен сирењето особено носи прилично количество фосфор.

Ако млечните производи редовно ве оставуваат надуени, со грчеви или со дијареа, не се дијагностицирајте со нетолеранција и исклучете цела група на храна. Тоа вреди да се провери правилно.

Во бременоста, се избегнува сир од непастеризирано млеко и меки сири со созреле кавички; вашата акушерка или лекар ќе ви ги каже деталите.

Кратката верзија

• 30 грама парче тврдо сирење: околу 8 g протеини, 8 g масти, 105 kcal и 0,5 g сол.
• Сирето е сирето кое носи храна само за себе: 200 g дава околу 24 g протеини за 180 kcal.
• Тврдо сирење треба да го третирате како зачина од 20-30 грама, а не како извор на протеини.
• Солта е поголем проблем од маснотијата, особено со бели сирови со солена вода.
• Зрелите тврди сирови содржат многу малку лактоза.