Цвијет од турке у томатском сосу: Рецепт од 36 г протеина

Млинована тиква је јефтинија од пилеће груди, а у сосу остаје много сочнија него што већина људи очекује. Овај рецепт даје четири порције са око 36 грама протеина и мање од 400 калорија, без пауза и без пола литра уља. Сос се кува у истој посуди у којој су се печени кваски, тако да остаје једно посуђе мање.

Време припреме и порције

20 минута припремања, 30 минута кухања, укупно око 50 минута. Рецепт каже да треба да се растирају четири порције, или око четири коцке на особу ако их сачињавате од 40 година.

Састојци

• 600 г мљене тркавице (мешање меса, око 577% масти)
• 1 јаје (око 55 г)
• 40 г прелепог
• 60 грама лука, мало исеченог
• 2 чена лука (око 6 г)
• 700 г пелата или пасет од парадајза
• 15 г концентрисаног томата
• 20 мл маслиновог уља
• 100 мл воде
• 1 кашика сушеног оригана (око 1 г)
• 10 грама свежег персиња
• сола и црни пипер у укусу

Припремање

1. Раскините лук и оставите половину за сос. У посуду помешајте палубу, јаје, прелепе, пола лука, један пресуван ченак лука, сол и пипер.
2. Замешајте смешу 30 до 60 секунди, не више. Превише дуго мешање даје гумених квасца. Оставите га 10 минута у фрижидеру да се прехлади и да се увлачи.
3. Обличите граме од око 40 грама и добићете 16 до 17 комада. Мокрите руке водом да би се мешавина не липила.
4. У широком посуди вредите 10 мл уља на средњој топлоти и испекајте квасце 45 минута, окрећући их, само док не добију боју. Не морају бити испечени до краја. Извуците их на чинија.
5. У исто трпезне додајте преосталих 10 мл уља, остатак лука и други чен лука и загрејте 3 минута. Замешајте концентрисанто од томата и испеците га још 30 секунди да би изгубио киселост.
6. Налијте пелате, воду и оригано, солите и кујте 10 минута на тихом ватру док се сос не концентрише. Ако користите целе пелете, избаците их са кухачијом.
7. Вратите мушке у сос, затворите и кувајте још 12-15 минута, повремено окрећући. У средњим условима мора бити до 74 °C: Резану метлу више није ружичасто, а сок је прозоран.
8. Овлачите од ватре, наперите першуном и оставите да се опусти 5 минута пре него што је нанесите.

Хранитељске вредности по порцији

• Калорије: око 370 килокалорија.
• Протеини: 36 г.
• Углохидрати: 17 г.
• Масти: 15 г.

Процена по порцији, израчунавана из наведеног количина и подељена на четири дела. Истинске вредности зависе од масти у млинском месу и од тога колико је сос укочан, па очекујте да ће се разликовати око десет одсто.

Варијације и замене

Ако вам је потребно мање масти, користите измешане груди од куркије уместо мешаног меса. У овом случају, порција пада на око 320 килокалорија и 10 грама масти, али мешавина постаје сува, па додајте 2 кашике соса директно у месо пре обликовања. Исту логику важи и код домаћи хамбургер од јагне са малим мастимаУколико је потребно: Што је месо касније, више влаге треба.

Без глутена: Превише су замене са 40 грама зглобних зглобова, измешаних у блендеру. Макронутриенти се скоро не мењају.

Као додатак, 60 грама сувих интегралних пастира по особи додаје око 210 калорија, 44 грама угљених хидрата и 8 грама протеина. Ако сте у потрази за већим приходом, погледајте и Паста са пилећем и 60 г протеина по порцији.-Не, не. Остатке можете ухватити у тортиле следећег дана, на исти начин као и Хлебни тотиља са јогуртним сосом-Не, не.

За благо љут варијанту додајте пола кашике љут пипер у сос. За дубљи укус, убаците кору пармезана у сос док се кува и извадите је пре нуђења.

Када је код лекара

Млинована пилетина се гније брже од комада меса јер је површина коју бактерије могу населити много већа. Зато је потребно да се квасце свакуку до краја и да не остају на собној температури дуже од два сата.

Ако се након оброка појаве висока температура, крв у столици, упорно повраћање дуже од 48 сати или знаци дехидрације, обавестите се лекару. Жене које су трудне, мале деце и старији људи не би требало да једу мало топлотно обрађену пилићу.

Кратко.

600 грама измећене тркачице, једноставан томатски сос и 50 минута дају четири порције са око 36 грама протеина и 370 килокалорија. Не помешајте сушу превише дуго, пеците квас пре кувања у сосу и проверите да ли је средина готова. Храна се добро чува два дана у фрижидеру и следећег дана је укуснија.