Протеинска пица на грчком јогурту: Рецепт

Гречка масла од јогурта обећава много: Пица без квасача, готова за пола сата, и прилично протеина. Оно што се ретко пише је колико протеина остаје у посуди када се све сакупи. Ово су мерења и рачунање које се слаже са око 58 грама протеина по порцији.

Време припреме и порције

Препорука: 20 минута. Печење: 15 минута. Укупно: Око 35 минута. Порезије: 2.

Овим количинама добијете једну пицу дијаметар 28×30 цм. Две порције значи да свако добија по половину пице, а то је пун оброк, а не доручак. Ако поделите на три, у делу са хранљивим вредностима пише како ће бројке изгледати.

Састојци

• Масло: 200 г густог грчког јогурта (2% м.н.)
• 200 г глатке брашње
• 8 грама пастирне прашине
• 4 г соли
• Увод: 120 г паштених томата
• 120 г лаге моцареле, набризану
• 200 г кокошких груди (суро, даје око 150 г печеног меса)
• 50 г црвеног лука или лука, на танким тракама
• 10 мл маслиновог уља
• 1 кашика сувог оригана, пола кашике гранулираног лука, пиперка

Јогурт мора бити густ и слатки. Течни јогурт даје лепљиву масу коју ћете морати спасти додатним брашном, а то мења и однос протеина и угљених хидрата.

Припремање

1. Загрејте пећ на 220 °C (фан 200 °C) и припремите лист папира за печење.
2. Пилеће грудице исеците на траке дебеле око једног центиметра, зачините их пиперком и пола кашике оригана. Опечете на 5 мл уља 5-6 минута док не изгубе ружичасту боју. Склопи се.
3. У посуду помешај брашно, панични прах и сол. Додајте сав јогурт и помешајте кашиком док се не споји у груди.
4. Пређите на очишћену раднину и мешајте 2−3 минута. То је у реду да буде меко и мало лигаво; не додајте више од једне кашике додатног брашна.
5. Рукама раширите тесто на папир за печење у круг дијеметара 28×30 цм, са мало дебелијим ивицом. Положи средњу вилицу на десетак места.
6. Препечете корну 6 до 7 минута, док се не затегне и нежно не заљута.
7. Препоручите пастером томата, наперите гранулирани лук и остатак оригана, а затим распоредите моцарелу, пилетину и лук. Полијте осталих 5 мл уља.
8. Врати у пећницу 7 или 8 минута, док се сир не потпуно растопи и крајеви не добију боју. Оставите да се три минута пре резања не прелива.

Хранитељске вредности по порцији

Ово је Укупна вредност (половина пице), израчунато од горе наведених количина:

• Калорије: око 770 килокалорија.
• Протеини: око 58 г.
• Углохидрати: око 86 г.
• Масти: око 19 г.

Цела пица има око 1540 килокалорија и 115 грама протеина. Подељена је на три дела: око 515 калорија, 38 грама протеина, 57 грама угљених хидрата и 13 грама масти по порцији. Одступање од неколико процената је нормално јер масти јогурта и сира и врста брашна варирају од производа до производа.

Варијације и замене

Ако желите да смањите калорије, прво смањите брашно на 150 грама и јогурт на 150 грама. Кора ће бити танка, а порција ће бити мање од 130 калорија и 27 грама угљених хидрата. Сирце је друго место где се штеди: 80 грама уместо 120 грама смањује око 100 калорија и 6 грама масти по пици.

Целосна брашна ради, али апсорбује више влаге. Додајте још 20-30 грама јогурта. Протеини расту по граму, а тесто остаје густије и тамније.

Уместо пилетине иде 150 грама туне из сопственог сока (сличан протеином, мање масти), тиква или 150 грама свежег сира ако желите верзију без меса. Смазана и салама изгледају као једноставан избор, али додају масти без озбиљних профита у протеину.

За десерт после оваквог оброка најбоље је да једете воће са мало калорија и пуно воде. Маслина или 150 г јагоде Стоји у дан без померања рачунара. Ако ти треба нешто слатко, добро дођи и киви-Не, не.

Када је код лекара

Ако ти млечни производи редовно изазивају надутост, грчеве или галушицу, не решавај то само смањењем порција. Упишите се код свог лекара, посебно ако се проблеми појаве и са малим количинама млека или сира.

Кратко.

200 грама грчке јогурта и 200 грама брашна, додатак од паштених парадајза, 120 грама лајте мокареле и 200 грама пилеће груди. 35 минута рада, по пице по особу, процењена количина калорија око 770 килокалорија и 58 грама протеина. Нема квасача, нема чекања да тесто расте, а протеини по порцији су на нивоу озбиљног оброка након тренинга.