sladoled s kvarkovimi beljakovinami: recept in makro na porcijo

Quark je eno najcenejših beljakovinov na polici in tudi eno najhitreje dolgočasnih, če ga ješ naravnost iz kad. To ga spremeni v sladoled s petnajst minutami dela in tri ure v zamrzovalniku. Vse je v tem, da je mešanica kremasta, namesto da se ustavi v blok, v katerega ne moreš spraviti žlice.

Čas priprave in obroki

• Pripravite se. 15 minut.
• Kuhanje: 0 minut nič ni ogrevano
• Zmrznitev: 3 ure, mešanje vsakih 45 minut
• Sestavitev: 4, približno 250 g na kos.

Banane morate pred zamrznitvijo, zato dodate še 2 uri, preden začnete. To je korak, ki ga ne smete pospešiti.

Sestavine

• 500 g nizko maščobnega kvarka (do 1% maščobe)
• 250 g grškega jogurta, 2% maščobe
• 200 g luskane banane dve srednje zreli, vnaprej zamrznjeni
• 30 g beljakovin v prahu, vaniliji ali čokoladi
• 20 g medu
• 10 g nesladkega kakavovega prahu (izpusti za vaniljsko različico)
• 5 ml ekstrakta vanilije
• 1 g soli, približno ščepek.

Sol ni tipkovna napaka. Brez njega je kislost kvarka spredaj in rezultat ima okus po hladnem sira namesto po sladici.

Metoda

1. Banane lušite, razrežite na 1 cm rezine in zamrznite vsaj 2 uri. Zamrznjena banana vam daje kremasto; sveža banana samo dodaja vodo.
2. Pritisnite kvarka skozi sito ali ga samo zmestite 30 sekund. Če preskočiš to, bo sladoled ostal zrnasti, ne glede na to, kako dolgo ga boš nato mešal.
3. V mešalnik daj kvark, jogurt, med, vanilijo in sol. Pojdite 60 sekund, dokler ne bo popolnoma gladko.
4. Dodajte zamrznjeno banano, beljakovinski prah in kakao. Zmešajte še 60 do 90 sekund, dvakrat ali trikrat pa se ustavi, da se stranice z špacole izrezate.
5. Poskusi. Če je še bolj sladko, dodajte največ 10 g medu. sladkor spremeni teksturo, ne le okus.
6. Prenesite v plitko posodo, po možnosti kovinsko, z mešanico ne globlje kot 4 cm. Pokrijte s filmom, pritiskanim na površino.
7. Zamrznite 3 ure in jo vsakih 45 minut izvlecite, da se zamrznjeni robovi z vilicami povlečejo v sredino. To razbije ledene kristale, medtem ko so še majhni.
8. Pred postreženjem pustite, da ostane pri sobni temperaturi 5 do 10 minut. Takoj iz hladilnika je težko vzeti.

Hrana na porcijo

To so ocena na porcijo, izračunano iz zgornjih količin in deljeno s štirimi. Tvoje se bo premaknilo za nekaj gramov glede na vsebnost maščobe v kvarku in vsebnost beljakovin.

• Kalorije: približno 235 kcal
• beljakovine: 28 g
• ogljikovih hidratov: 24 g, večinoma navaden sladkor iz banane, med in mlečni izdelki
• Telesna masa: 2,5 g

V celoti vsebuje približno 940 kcal in 110 g beljakovin, kar je poceni način dodajanja beljakovinske krme brez veliko maščob. Izmenjaj kvarka za skyr ali debelejši grški jogurt in število na delež se opazno premika, zato preverite nalepko, preden zamenjate.

Spremembe in zamenjave

Brez beljakovinovega prahu. Odvrzi ga in dodaj 100 g kvarka. Potem se deli približno 22 g beljakovin in približno 215 kcal, z ostrejšim, bolj tonik okusom.

Brez banane. Namesto tega uporabite 200 g zamrznjenih malin in 15 g medu. Ogljikovih hidratov je približno 16 g na porcijo, vendar je tekstura bolj sorbetna kot sladoled.

Brez mlečnih izdelkov. Sojin jogurt in rastlinski beljakovin sta oba učinkovita; mešanica je tanjša, zato jo med zamrznitvijo še enkrat pomaknite. To je isto načelo. palačinke s proteini iz banane-Prav.

Brez dodanega sladkorja. Med zamenjaj z sladilcem na osnovi eritritola, vendar pričakuj močnejši set - sladkor je tisto, kar ohranja mešano mešanico pri minus 18 stopinjah.

Kot prigrizek po treningu je dobro poleg. proteinska kava. Če ste že imeli čas za rezanje, je veliko lažje, da se vključite v to delo. Dnevne številke za delo proti-Prav.

Kdaj obiskati zdravnika

Če 500 g mlečnih izdelkov zanesljivo povzroči nadlaznost, krče ali teče na stranišče, je verjetno krivca občutljivost na laktozo in jo običajno odpravljajo manjši obroki ali izdelki brez laktoze. Krv v blatu, nenamerna izguba teže ali simptomi, ki trajajo več kot nekaj tednov, niso recept za težave.

Skrajšana različica

Pet minut mešanja, tri ure zamrzovanja, štiri obroke z približno 235 kcal in 28 g beljakovin vsak. Zamrznjena banana in mešanje vsakih 45 minut sta dve stvari med kremnatim sladoledom in ploščo ledu. Niti ena ni izbirna.