Čežvi z nizko vsebnostjo maščob v loncu: recept z 53 g beljakovin na porcijo

Če ga skuhaš v loncu, je navadno siv, suh in pol razpada, preden pride do krožnika. Vredna je redko posoda. Mešanica je premešana, meso gre v toplo in se obrne prezgodaj. Ta različica uporablja 5% maščobnega govedinega mleka in vsebuje približno 53 g beljakovin in 15 g maščob na porcijo.

Čas priprave in obroki

Pripravite se. 15 minut. -Prav. Kuhanje: 12 minut, v dveh serijah po 6. Sestavitev: 4 20 g cevi, 5 na osebo.

Med mešanjem in kuhanjem je še 30 do 60 minut hladljenja. Ne šteje, ker med njim ne delaš ničesar, ne preskoči pa ga. Hladna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna

Sestavine

• 1000 g govedinega mesa, 5% maščobe
• 120 ml hladne mineralne vode s penečim vodom
• 6 g soli (približno ena čajnika)
• 3 g bikarbonata sode (pol žličke)
• 8 g česna (2 srednje velikega nohtovca), zdrobljeno
• 2 g sladke paprike
• 1 g mlete črne paprike
• 10 ml oljčnega olja, samo za ščetkanje lonca

Če vaš mesar seke po naročilu, ga prosite, naj si obreže vrh ali da mu dvakrat prebije rame. Standardna mleta mesa s 20% maščobami daje približno dvakrat več maščob na porcijo za isti protein.

Metoda

1. Mletino vrzite v veliko skodelico in dodajte sol, bikarbonat sode, česen, papriko in papriko.
2. Mineralno vodo dodamo na dva koraka in jo ročno namažemo 3 do 4 minute, dokler mešanica ne postane lepka in se začne lepiti za dlan. Ta lepoto drži cevapie skupaj brez jajc ali kruhnih drobtin.
3. Pokrijte posodo in ohladite 30 do 60 minut. Tudi čez noč je v redu.
4. Zmočite roke in oblikujte 20 cevi po 50 g, dolge približno 8 cm in debele 2 cm. Tudi debelina je pomembnejša od dolžine, ker se tanki konci najprej posušijo.
5. Na srednji vročini ogrejmo težko pecivo ali žarilno pecivo za 2 do 3 minute. Obrišite ga s kosom kuhinjskega papirja, namočenim v olje. Olje gre na lonček, nikoli v meso.
6. Najprej jih razložim, da se ne bodo dotikali. Kuhajte 3 minute brez premikanja, obrnite z kljuko in jim dajte še 3 minute. Ne stisni jih s špaco; to iztisne sok, ki ga ta bolj vitka mešanica potrebuje.
7. Prva serija premaknite v posodo, pokrijte jo s folijo in drugo isto kuhite. Če se tekočina vtaši v lonček, jo najprej obrišite, sicer se druga serija ne smeje obrniti v rjavo.
8. Meso pred obrokom 3 minute počistite. Z termometrom mora biti središče 71 °C.

Hrana na porcijo

To so ocena na porcijo, izračunanih iz zgoraj navedenih količin za pet cevap brez strani.

• Kalorije: približno 370 kcal
• beljakovine: 53 g
• ogljikovih hidratov: 1 g
• Telesna masa: 15 g

Ploščati kruh, kisla smetana in čips se štejejo ločeno. Pol velikega ploščatega kruha dodaja približno 200 kcal in približno 40 g ogljikovih hidratov, kar potisne krožnik čez 570 kcal. Še vedno razumna hrana. Samo vredno je vedeti, da je tam.

Spremembe in zamenjave

S mešanico 700 g govedine in 300 g purana se maščoba zmanjša na približno 11 g na porcijo. Mešanica postane krhka, zato jo pusti v hladilniku 60 minut.

Zračna pečica: 200 °C 10 do 12 minut, na pol poti se obrnete. Gril za peč: 220 °C, polica v zgornji tretjini, 6 minut na strani. Oba potrebujejo manj pozornosti kot lonček, vendar vam dajo šibkejšo skorjo.

Sodijev bikarbonat je izbirni. Brez njega so ćevapi malo trdnejši in temnejši lahko okusite razliko, vendar recept še vedno deluje.

Kuhani cevap se hrani 3 dni v hladilniku in se najbolje segreje v pokritem loncu s žlico vode, tako da se prilegajo v hladilnik. petdnevni načrt priprave obroka Boljši od večine mesnih jedi. Na svetlejši dan se dobro spopadajo z piščančja in zelenjavna juhaČe zamenjate meso in ribo, je to: pečen losos z zelenjavo-Prav. Za zamenjavo brez mesa v istem območju beljakovin poskusite česna žaba-Prav.

Kdaj obiskati zdravnika

Mince ni nekaj, kar bi jedli rožnato sredi. Središče mora biti sivo skozi, brez rožnatega soka. To je najpomembnejše za nosečnice, majhne otroke, starejše odrasle in vse, katerih imunski sistem je oslabljen.

Če vam bruhanje in driska po obroku trajajo več kot 48 ur ali če imate vročino nad 39 °C, kri v blatu ali znake dehidracije (manj urina, omotica, suha usta), raje posvetujte z zdravnikom, kot da bi čakali, da se to zgodi.

Na kratko.

Žita mleta na 5% maščobe, 120 ml mineralne vode, eno uro v hladilniku in 10 ml olja v posodi vam bo dala 20 cevapijev s približno 53 g beljakovin in 15 g maščob na porcijo. Trije običajni napaki so topla mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mesna mes