Piščanec ćevapi v pečici s pitto: Recept za štiri.

Če je kdo na žaru, potrebuje oglje, potrpežljivost in kuhinjo, ki jo lahko po njej prezračiš. Ta različica v pečici je na mizi v približno 40 minutah in vsebuje približno 57 g beljakovin na porcijo. Dve stvari odločajo, ali bo izpadel suhi: vsebnost maščobe v mletem meso in kako dolgo ostane na pladnju.

Čas priprave in obroki

Pripravite se. 20 minut. -Ne. Kuhar: 18 minut. Sestavitev: 4. - Kaj?

Če imate čas, prehladite mešanico 30 minut, preden jo oblikujete. Sedenje se ne šteje v pripravi, ampak cevapiki imajo veliko boljšo obliko na pladnju.

Sestavine

• 800 g mletega piščanca (zmešano stegnje in prsi, približno 57%7% maščobe)
• 100 g čebule, zelo fino narezane
• 10 g česna (3 nohte), zdrobljeno
• 1 jajce (55 g)
• 40 g kruhnih drobtin celovitih žit
• 100 ml hladne peneče vode
• 6 g soli (približno 1 čajnika)
• 3 g sladke paprike
• 2 g bikarbonata sode (pol čajne žlice)
• 1 g mlete črne paprike
• 10 ml oljčnega olja za posodo
• 4 kruha pitte iz celovitih žit (4 × 90 g)
• 400 g naravnega jogurta (2,8 masnega odstotka) za porcijo

Samo mlete prsi imajo najvišjo vsebnost beljakovin in najsušnejši rezultat. Mešanica stegnov in prsi je boljša, ker ta del maščobe ohranja sok, medtem ko je pladnja v pečici.

Metoda

1. Peč se segreje na 220 °C (200 °C ventilator). Na posodo postavite papir za pečenje in ga razbrskate z 10 ml oljčnega olja.
2. Čebule razrežite tako fino, kot lahko, skoraj do paste. Grobki kosi sprostijo vodo in ćevapi se razbije na pol poti pečenja.
3. V veliko posodo zmešajte mletega piščanca, čebule, česna, jajca, kruh, sol, papriko, papriko in bikarbonat sode.
4. V vodo z gazirano kislino dodamo v dveh delih in ročno kmečemo 344 minut, dokler mešanica ne postane lepka in ravna. Ta lepoto je znak, da bo držala skupaj.
5. Pokrijte posodo in ohladite 30 minut.
6. Z mokrimi rokami oblikujte 16 cevapij, ki so približno 556060 g vsak, približno 8 cm dolgi in 2 cm debeli. Razmaknite jih 2 cm med seboj na pladnju, da se pečejo namesto da se paro.
7. Pecite 18 minut in jih enkrat obrnite na pol poti. Če hočeš več barve, vklopi žar za zadnje 2 3 minute.
8. Preden jih odstranite, preverite središče najdebelejšega: 74 °C je točka, pri kateri je piščanec varen za uživanje. Pitta se ogreje 2 minuti, nato pa postreže 4 cevapih na osebo s 100 g jogurta in surove čebule.

Hrana na porcijo

• Kalorije: približno 650 kcal
• beljakovine: 57 g
• ogljikovih hidratov: 53 g
• Telesna masa: 22 g

To so ocena na porcijo, obdelano iz zgoraj navedenih količin, vključno s pitto in jogurtom. Pravi podatki se spreminjajo glede na vsebnost maščobe v vašem mletem meso in natančno težo vaše pitte. 90 g pitte z celotno žito vsebuje približno 5 g vlaknin. dnevni vnos vlaknin iz enega obroka.

Swapovi in variacije

Če želite zmanjšati kalorije, preskočite jogurt in uporabite 60 g pitte na porcijo, nato pa pade na približno 480 kcal z približno 47 g beljakovin. Če želite narediti drugače, dodajte še 100 g mletega mesa v mešanico.

Maščobani puranec se obnaša enako in potrebuje enak čas pečenja. Brez jajca? Dodajte še 20 g kruhnih drobtin in se še eno minuto kmečite; mešanica se bo še vedno vezala.

Sploh ne uporabljaš pitte? Služite z 200 g kuhanim rižem ali bulgurjem na osebo. Ostanke hladite v dveh urah in jih hranite v hladilniku do treh dni hladni cevapi dobro potujejo v hladilniku. pakirana škatla za kosilo z zelenjavo in jogurtom.

Če bi raje kuhali piščanca v celeh kosovih, se uporablja ista logika temperature in časovanja za piščanec z rižem v zraku-Prav. Naslednji dan sem se odločil za nekaj lahkega. piščanca in juha od čipsi Uporablja isti protein v veliko mehkejši obliki.

Na kratko.

800 gramov mletega piščanca, fino narezane čebule, kapljice peneče vode in 18 minut pri 220 °C vam daje 16 cevapih in štiri obroke s približno 650 kcal in 57 g beljakovin. Finska čebula, ohlajena mešanica in termometer s merilom 74 °C so tri podrobnosti, ki ločujejo sokovito od suhega.