Domača žita z manj sladkorjem: Recept za 12 obrokov.

Granola iz trgovine izgleda kot razumen zajtrk, dokler ne obrneš škatle. sladkor je običajno druga ali tretja sestavina, 100 g sladkorja pa pogosto vsebuje 15 do 20 g sladkorja. Če ga sami naredite, se to na najpreprostejši možen način reši. Vi odločate, koliko sirupa gre noter. Ta različica vsebuje približno 4 g dodanega sladkorja na porcijo in se še vedno razbije v prave hrustljave skupine.

Čas priprave in obroki

Pripravite se. 15 minut. -Prav. Pečenje: 30 minut. Hladitev: 20 minut. -Ne. V celoti okoli 65 minut.

Ena velika posoda daje približno 620 g končne žitnice, ki je na 12 obrokov po 50 g-Prav. 50 gramov je realna količina nad skodelico jogurta. Če ga pojeste iz vrča, boste brez opažanja dosegli 100 g. Vsako število pod njim se bo podvojilo.

Sestavine

• 300 g velikega ovsa
• 80 g bademov, groba sekanja
• 60 g orehov, groba sekanja
• 50 g bučnih semen
• 30 g sončnice
• 50 g kokosovega olja (deluje tudi 50 ml blagega oljčnega olja)
• 60 g medu ali javorjevega sirupa
• 1 jajčno beljak (približno 33 g)
• 5 ml ekstrakta vanilije
• 3 g mletega cimet (približno 1 žlička)
• 2 g soli

Metoda

1. Pečimo pečico na 150 °C in na velik pladenj obložimo papir za pečenje. Niza temperatura je namerna. pri 180 °C oreši in semena se pečejo, preden so ovsi izsušeni.
2. V največjo posodo, ki jo imate, zmešajte vse suho - oves, mandlje, orehe, bučino in sončnice, cimet in sol.
3. Kokosovo olje stopi in ga pomakni skupaj z medom in vanilijo. Če je med debel, ga segrejte za 20 do 30 sekund, da se prostovoljno izliva, sicer bo oves neenakomerno prekrit.
4. Jajčno belino z vilicami pretrdite v peno in jo dodajte v tekočino. To drži svežega, ko razrežeš sladkor. Brez njega dobiš ovelj.
5. Mokro mešanico prelijte na suho in mešajte eno minuto, dokler vsak kos ne postane rahlo bleščeč. Suhi kotici na dnu posode so običajno razlog, zakaj polovica posode izhaja bleda in druga polovica opekla.
6. Zmes razpršite na pladenj v sloj globoko približno 1,5 cm in jo trdno stisnite s spatolo. Tisti pritisk, ne sladkor, ustvarja velike koščke.
7. Pecite 30 minut in na pol obrnite pladenj. Če hočeš velike skupine, se mu ne pretiravaj.
8. Izvzemite ga, dokler je sredina še rahlo mehka in pustite, da se ohladi na posodi 20 minut. Kriza pride šele, ko se ohladi. To je korak, ki ga večina ljudi preskoči. Nato ga razbijte z roko in shranite v zapečateni posodi do dveh tednov.

Hrana na porcijo

Ocenjena količina na porcijo 50 g, izračunana na podlagi zgoraj navedenih količin:

• Kalorije: približno 260 kcal
• beljakovine: 8,5 g
• ogljikovih hidratov: 23,5 g (od tega približno 5 g sladkorja, večinoma iz medu)
• Telesna masa: 15,5 g
• Vlakna: približno 4 g

To so ocene, ne laboratorijske številke. Spreminjajo se glede na vrsto orehov in natančnost merjenja sirupa. Dodajte 150 g grškega jogurta in posoda bo imela okoli 350 kcal in 18 g beljakovin. Če Grški jogurt s sadjem in oreši Če je granola že kot poln obrok, jo obravnavaj kot hrustljavo oblogo in ne kot glavno jed.

Spremembe in zamenjave

Brez jajc. Mandlje in orehe zamenjati s 140 g semen buča, sončniček, sezam. Protein ostane skoraj enak in stroški na porcijo opazno upadajo.

Še manj sladkorja. Med spustite na 30 g in dodajte žličko vode, da se mešanica še vedno razprši. Rezultat je bolj fin in manj razkropljen, vendar deluje. Pod približno 20 g izgubite tako vezanost kot okus, zato ni smiselno iti dlje.

Več beljakovin. 25 do 30 g beljakovinovega prahu pretvorite v žito le, ko se popolnoma ohladi. Če jo dodajte pred pečenjem, postane grenka in oblikuje trdo skorjo.

Sadje. Sušeno sadje se vpije po pečenju, saj se v pečici za deset minut zgori. Svež je boljši odgovor. -Pomalo. maline prinaša sladko s popolnoma brez dodatnega sladkorja.

Če ne želite vklopiti pečice, lahko proteinov puding iz chia semen Obsega skoraj enako zajtrk prostor, in ista logika manj sirup in več orehov poteka skozi te beljakovinske sladice brez pečenja-Prav.

Kdaj obiskati zdravnika

Če imate sladkorno bolezen ali ste zaradi zdravstvenih razlogov omejeni pri uživanju ogljikovih hidratov, se pri tem posvetujte z zdravnikom ali dietologom, ne pa sami. Alergijo na orehe ni treba preizkusiti. V tem primeru se obrnite na samo semena in najprej se posvetujte z zdravnikom.

Na kratko.

Granola sama po sebi ni zdrava ali nezdrava; odvisno je od tega, koliko siropa je v njej in kako velika je posoda. S 60 g medu proti skoraj 600 g suhih sestavin dobite približno 260 kcal in 8,5 g beljakovin na porcijo, plus trdno količino vlaknin in maščob iz orehov in semen. Vsaj za prvi teden tehtamo porcijo. Ta navadna navada spremeni dnevni znesek bolj kot vsaka zamenjava sestavin.