Quark eiwit ijs: recept en macro's per portie

Quark is een van de goedkoopste eiwitrijke voedingsmiddelen op de plank, en ook een van de snelste om saai te worden als je het rechtstreeks uit de badkuip eet. Dit maakt het tot ijs met vijftien minuten werk en drie uur in de vriezer. Het hele werk is om het mengsel romig te houden in plaats van het in een blok te laten zitten waarin je geen lepel kunt krijgen.

Voorbereidingstijd en porties

• - Voorbereiden . 15 minuten.
• Kook: 0 minuten niets is verwarmd
• Bevriezing: 3 uur, om de 45 minuten roeren
• Porties: 4, ongeveer 250 g per stuk

De bananen moeten eerst bevriezen, dus voeg nog twee uur toe voordat je begint. Dat is de ene stap die je niet kunt overhaasten.

Ingrediënten

• 500 g laagvetquark (tot 1% vet)
• 250 g Griekse yoghurt, 2% vet
• 200 g geschilde banaan twee medium, goed rijp, vooraf bevroren
• 30 g eiwitpoeder, vanille of chocolade
• 20 g honing
• 10 g ongezoete cacao poeder (uit te schrijven voor de vanille versie)
• 5 ml vanille-extract
• 1 g zout, ongeveer een knipje

Het zout is geen typfout. Zonder is de zuurheid van de quark aan de voorkant en smaakt het resultaat eerder naar koude kaas dan naar dessert.

Metode

1. Schil de bananen, snijd ze in 1 cm plakjes en vries ze minstens 2 uur. Bevroren banaan geeft je romige smaak; verse banaan voegt alleen water toe.
2. Duwen de quark door een zeef of mengen het zelf gedurende 30 seconden. Skip dit en het ijs blijft korrelrijk, ongeacht hoe lang je het later mengt.
3. Doe de quark, yoghurt, honing, vanille en zout in de blender. Laat het 60 seconden lopen tot het helemaal glad is.
4. Voeg de bevroren banaan, eiwitpoeder en cacao toe. Meng nog eens 60 tot 90 seconden en stop twee of drie keer om de zijkanten met een spatel te schrapen.
5. Proef het maar. Als het meer zoetheid nodig heeft, voeg dan maximaal 10 g honing toe suiker verandert de textuur hier, niet alleen de smaak.
6. Verplaats naar een ondiepe container, bij voorkeur van metaal, met een diepte van het mengsel van maximaal 4 cm. Bedek met film die op het oppervlak is geperst.
7. Vries het 3 uur in, trek het om de 45 minuten uit om de bevroren randen met een vork naar het midden te slepen. Dat breekt de ijskristallen terwijl ze nog klein zijn.
8. Laat het 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur staan voordat u het serveert. Recht uit de vriezer is het te moeilijk te scooppen.

Voeding per portie

Dit zijn een schatting per portie, berekend op basis van de bovenstaande hoeveelheden en gedeeld door vier. De jouwe verschuift met een paar gram afhankelijk van het vetgehalte van je quark en wat er in je eiwitpoeder zit.

• Calorieën: ongeveer 235 kcal
• Eiwitten: 28 g
• koolhydraten: 24 g, voornamelijk eenvoudige suiker uit de banaan, honing en zuivelproducten
• Vet: 2,5 g

De volledige partij bevat ongeveer 940 kcal en 110 g eiwitten, waardoor het een goedkope manier is om eiwitten zonder veel vet toe te voegen. Verwissel de quark voor skyr of een dikkere Griekse yoghurt en de percentages verschuiven merkbaar, dus controleer het etiket voordat je vervangt.

Variacties en swaps

Geen eiwitpoeder. Laat vallen en voeg 100 g meer quark toe. Een portie komt dan in de buurt van 22 g eiwitten en ongeveer 215 kcal, met een scherpere, tangere smaak.

Geen banaan. Gebruik in plaats daarvan 200 g bevroren frambozen en 15 g honing. De koolhydraten dalen tot ongeveer 16 g per portie, maar de textuur neigt meer naar sorbet dan naar ijs.

Zonder zuivelproducten. Zojuurt en plantaardig eiwit werken allebei; de mix is dunner, dus doe er nog een keer wat aan tijdens het bevriezen. Het is hetzelfde principe dat achter de pannenkoeken met bananenproteïne- Ik ben niet .

Geen toegevoegde suiker. Vervang de honing met een zoetstof op basis van erythritol, maar verwacht een harder set suiker is wat het mengsel zacht houdt bij minus 18 graden.

Als een snack na de training zit het goed naast de een eiwit koffie De eerste stap is om de bewerking van de bewerking van de bewerking te vergemakkelijken. dagelijkse nummers om tegen te werken- Ik ben niet .

Wanneer naar de dokter

Als u 500 g zuivelproducten gebruikt en u dan opgeblazen bent, krampen hebt of naar het toilet moet rennen, is lactosegevoeligheid waarschijnlijk de oorzaak en worden de porties kleiner of lactosevrije producten meestal weggenomen. Bloed in de ontlasting, ongewild gewichtsverlies of symptomen die langer dan een paar weken aanhouden, zijn geen receptprobleem laat ze onderzoeken.

De korte versie

Vijf minuten mengen, drie uur bevriezen, vier porties met ongeveer 235 kcal en 28 g eiwit elk. Bevroren banaan en een roer om de 45 minuten staan tussen roomig ijs en een ijsblok. Geen van beide is optioneel.