Супа од тиква со грчки јогурт: кремовата рецепта за четири.

Црното тикво е евтино и се чува со недели, но повеќето супи од тикви завршуваат со купа со двоен сметана и едвај 5 грама протеин во чинијата. Грчкиот јогурт прави иста работа дебелина плус малку вкус и носи протеини со себе. Едно правило е дека никогаш не оди во кипечка течност, или се дели во зрнени сирена.

Времето за подготовка и порциите

Подготви се. - 15 минути. Готвење: - 30 минути. Вкупна: 45 минути. Рецептот прави... 4 порции од околу 400 ml секој.

Супата се чува 3 дена во фрижидер и добро замрзнува, но само ако го оставите јогуртот надвор и го помешате во чинијата. Тоа го прави лесен кандидат за готвејќи неколку дена напред- Да. Направете ја базата во недела, додадете јогурт на денот кога ќе ја јадете.

Состојки

Црнарката се тежи подготвена се отстранува кожата и семето. Цела 1,6 кг кабаша дава околу 1000 г корисно месо.

• 1000 g тиква или тиква од нож, наклочени на коцки од 233 cm
• 200 g компири, лупчени
• 150 g моркови
• 120 g лук (еден голем)
• 10 g лук (2 канџи)
• 20 ml маслиново масло (околу 1,5 чашички)
• 900 ml зеленчук или пилешко месо, идеално со ниска концентрација на сол
• 300 g грчки јогурт, 2% масти
• 30 g семена од тиква
• 1 лажичка млетени ѓумбир (или 10 g свежи, растргнати)
• штит од мускатен орев, со сол и свежо изместено црно пиперче.

Метода

1. Полови ја тиквата, извади ја семето, лупчи и исечи на 233 см коцки. Нарежете го компирот и морковите на еднаква големина за да се омекнат сите.
2. Оливното масло го загреваме во широка чинија на средна топлина и го потнуваме фино исечениот лук 455 минути додека не стане меко и транспарентно. Не дозволувај да се обои.
3. Додадете го лукот и ѓумбирот и помешајте ги 304040 секунди, само додека не мирисаат мирисно.
4. Внесете јаква, моркови и компири, помешајте и оставете ги зеленчуците да седат на основата на тенката 2 минути. Тоа малку боја не чини ништо и му дава длабочина на супата.
5. Налејте го сокот така што зеленчукот е само покриен, ставете го капакот и нежно кипете 20-25 минути, додека вилица не се спушти низ коба од тиква без отпор.
6. Смесите со миксерска шипка директно во тенката за 1 2 минути додека не биде целосно гладко. Ако се чувствува премногу дебело, опуштете го со 50100100 ml топла вода.
7. Извадете ја тенката од топлината и оставете ја да стои 455 минути. Потоа да го запечете јогурт: ставете ги 300 g во чинија, помешајте во 23 лажички од топлата супа, и врати ја смесата во тенката додека помешате. Така јогуртот останува глад.
8. Зачистете со сол, пипер и москатен орев. Семената се печат во сува чинија 2 минути и се расеваат врз чиниите пред да се послужи.

Храна по порција

Овие бројки се еднакви со проценка по порција (една четвртина од рецептот), обработена од погоре наведениот број. Вистинските вредности се менуваат со разликата на тиквата, со содржината на масти во јогурт и со тоа колку е солена вашата стока.

• Калории: околу 330 kcal
• Протеини: околу 14 g
• Углехидрати: околу 44 g
• Маснотии: околу 11 g

Околу 7 грама од тој протеин доаѓа од јогурт, а остатокот од семето и од самите зеленчуци. Респектабилно за супа, но 330 kcal и 14 g протеини е стартер, а не тренинг оброк сам по себе.

Промени и заменети

Повеќе протеини. Додадете 400 g пилешко месо на парчиња во чекор 5, извадете го месото пред мешањето и вратете го во гладката супа. Тоа бара една порција на околу 25 г протеин истиот трик кој се користи во овој пилешко и зеленчукова супа- Не можам да го видам. Алтернативно, помешајте 200 g варени леќа во после мешање, како во сочевица на сочевица- Не можам да го видам.

Без лактоза. Грчкиот јогурт без лактоза се однесува идентично и има ист протеински профил. Соја јогурт исто така е ефикасен; кокосов јогурт е многу полак со масти и значително сладок, па го менува вкусот.

Помалку јаглехидрати. Пуштете го компирот и исечете го на 750 ml. Една порција паѓа на околу 36 грама јаглехидрати и супата останува дебела, бидејќи тиквата сама се поврзува со многу течност.

Различна зачина. Една лажица блага паста од кари или половина лажица пушена паприка во третата фаза го менува целиот карактер. Црна тиква се справува со топлина, слатка и димна еднакво добро.

Што да послужам со него. Едно парче целнозрнено леб додава околу 80 ккал и 3 г протеини. Ако сакате јадењето да стои самостојно, поврзете ја супата со салата од пелин и фета- Не можам да го видам.

Сократно.

тиквата, компирот и морковите ја даваат текстурата, сокот ја дава длабочината, а грчкиот јогурт ја заменува смедата додавајќи протеини наместо само масти. 45 минути, три чекори кои вредат да се запамтат: Потетете, кипете, мешајте, а потоа последен јогурт, надвор од топлината.

Една грешка која го уништува резултатот е додавање на јогурт во супата која се уште бушува. Пет минути трпение и две лажички топла супа помешани во јогурт прво го решаваат трајно.