Смалени ќевапи во чинија: рецепт со 53 g протеини по порција

Готви ги во чинија и обично се сиви, суви и половина се распаѓа пред да стигнат до чинија. Палатата ретко е виновна мешавината е премногу мека, месото се грее, а се врти премногу рано. Оваа верзија користи 5% масната говедско месо и има околу 53 г протеини и 15 г масти на порција.

Времето за подготовка и порциите

Подготви се. - 15 минути. Готвење: 12 минути, во две групи од 6. Порции: 4 20 50 г. ќевапи, 5 на лице.

Поминаа уште 30 до 60 минути од мешањето до готвењето. Не се брои, бидејќи не правиш ништо за време на тоа, но не го прескокнувај. Студената мела се држи во форма, додека топлата мела се шири низ тирената.

Состојки

• 1000 g говеждо месо, 5% масти
• 120 ml ладна пенкачка минерална вода
• 6 g сол (околу една ниска лажичка)
• 3 g сода бикарбонат (пол чаена лажица)
• 8 g лук (2 средно големи канџи), скршен
• 2 г слатка паприка
• 1 g млени црн пипер
• 10 ml маслиново масло, само за четкање на тенката

Ако месарот го меши по нарачка, побарајте да го намалите горниот дел или рамото да го ставите двапати во месарот. Стандардната месна храна со 20% масти дава двојно повеќе масти за истата порција протеин.

Метода

1. Напуштете го месото во голема чинија и додадете сол, сода бикарбонат, лук, паприка и пипер.
2. Додадете ја минералната вода на два пати и мачете со рака 3 до 4 минути, додека мешавината не стане лепкава и не почне да се држи за вашата дланка. Таа лепилост е она што ги држи ќевапите заедно без јајце или крем.
3. Покријте ја чинијата и оледете 30 до 60 минути. И преку ноќ е во ред.
4. Мокри ги рацете и формирај 20 ćevapi од по 50 g, долги околу 8 cm и дебели 2 cm. Дури и дебелината е поважна од должината, бидејќи прените краеви прво се сушат.
5. Загрејте ја тешката чинија или гребена чинија на средна топлина 2 до 3 минути. Избриши го со парче кујна хартија потопено во маслото маслото оди на тенката, никогаш во месото.
6. Поставете ги првите 10 за да не се допираат. Готви 3 минути без да ги поместуваш, сврти со клечка и остави уште 3 минути. Не ги притискајте со шпатула; тоа го испружува сокот што му е потребен на оваа послаба мешавина.
7. Префрлете ја првата парче во чинија, покријте ја со фолија и гответе ја втората на ист начин. Ако течноста се наполнува во тенката, прво избриши ја, инаку втората партија ќе испари наместо да се зацрни.
8. Оставете го месото 3 минути пред да се сервира. Со термометар, центарот треба да покаже 71 °C.

Храна по порција

Ова се проценка по порција, изработени од погоре споменатите количини, за пет ćevapi без страни.

• Калории: околу 370 kcal
• Протеини: 53 g
• Углехидрати: 1 г.
• Маснотии: 15 г.

Плоски леб, сметана сметана и чипс се сметаат одделно. Половина голем плоски леб додава околу 200 kcal и околу 40 g јаглехидрати, што го притиска чинија над 570 kcal. Се уште е разумна храна, само вреди да се знае дека е таму.

Промени и заменети

Со мешавина од 700 g говедско месо и 300 g крма од путка, маснотијата се намалува на околу 11 g по порција. Месата станува покрехка, па оставете ја цели 60 минути во фрижидер.

Воздушна фритюрка: 200 °C за 10 до 12 минути, вртејќи се на половина. Грил на печка: 220 °C, полица во горната третина, 6 минути по страна. И двете бараат помалку внимание од тенката, но ти даваат послаба кора.

Содата со бикарбонат е опционална. Без него ќевапите се малку поцврсти и темни можете да ја вкусите разликата, но рецептот и понатаму функционира.

Готвените ćevapi се чуваат 3 дена во фрижидер и најдобро се загреваат во покриена тенка со една лажица вода, што ги прави да одговараат на еден човек. Петодневен план за подготовка на оброци Подобро од повеќето месни јадења. На светлиот ден тие се добро со пилешко и зеленчукова супа, и ако се ротира месо и риба, има ласмон на печка со зеленчук- Не можам да го видам. За да се замени со месо во истиот протеински опсег, обидете се да го направите ова. сочуп од леќа- Не можам да го видам.

Кога да се види лекар

Миксот не е нешто што може да се јаде розово во средината. Центарот треба да биде сив до крај, без розови сокови. Тоа е најважно за бремените жени, малите деца, постарите и сите кои имаат ослабен имунолошки систем.

Ако повраќањето и дијарејата после јадење траат повеќе од 48 часа, или ако имате температура над 39 °C, крв во столицата или знаци на дехидратација (мало урина, вртоглавица, сува уста), повикајте лекар наместо да чекате да издржи.

Сократно.

Говежја месо на 5% масти, 120 ml минерална вода, еден час во фрижидер и чинија чистена со 10 ml масло ви даваат 20 ćevapi со проценено 53 g протеин и 15 g масти на порција. Трите вообичаени грешки се топла месна, пренаполнета чинија и вртењето пред да истечат трите минути.