домашна гранула со помалку шеќер: рецепт за 12 порции.

Купената во продавница гранола изгледа како разумен појадок додека не ја свртиш кутијата: шеќерот обично е втората или третата состојка, а 100 г често содржи 15 до 20 г шеќер. Со тоа што ќе го направите сами, ќе го решите тоа на најпростиот можен начин. Вие одлучувате колку сироп ќе влезе. Оваа верзија има околу 4 грама додаден шеќер на порција и сеуште се дели на правилни хрскави групи.

Времето за подготовка и порциите

Подготви се. - 15 минути. Печење: 30 минути. Охладување: 20 минути. Вкупно околу 65 минути.

Една голема подножја дава околу 620 грама на готова гранола, што е на 12 порции од 50 g- Не можам да го видам. Петдесет грама е реално количество над една саја со јогурт. Ако јадеш директно од теглата ќе стигнеш до 100 грама без да се сеќаваш, и секој број под тоа ќе се удвои со него.

Состојки

• 300 g големи валкан од овес
• 80 g бадеми, грубо исечени
• 60 g ореви, грубо исечени
• 50 g семена од тиква
• 30 g семе од сончогледо
• 50 g кокосово масло (работи и 50 ml меко маслиново масло)
• 60 g мед или јаворна сироп
• 1 јајце (околу 33 g)
• 5 ml екстракт од ванила
• 3 g млени канела (приближно 1 шк.)
• 2 g сол

Метода

1. Загрејте ја печката на 150 °C и наполнете ја големата подножја со хартија за печење. Ниската температура е намерна: при 180 °C оревите и семето се изгорат пред овесот да се изсуши.
2. Во најголемата сада што ја имате, мешајте го сето суво - овес, бадеми, ореви, тиква и семења на сончогледи, канела и сол.
3. Топете го кокосовото масло и помешајте го заедно со медот и ванилата. Ако медот е дебел, загрејте ја мешавината 20 до 30 секунди за да се излева слободно, инаку ќе го покрие овесот нееднакво.
4. Спречете го белката со вилица додека не стане пенлива и додадете го во течноста. Ова е она што ги држи групите заедно откако ќе го исечете шеќерот назад без тоа ќе добиете лаган печен овес.
5. Налејте ја влажната мешавина на сувата и мешајте ја цела минута, додека секоја флешка не изгледа слабо сјајна. Сувите агли на дното на чинијата се вообичаената причина половина од чинија да излезе бледа, а другата половина изгорена.
6. Разпрскајте ја смесата на подножјето во слој длабок околу 1,5 cm и притиснете јасно со шпатула. Тоа притисок, а не шеќер, е она што создава големи парчиња.
7. Печете 30 минути, а на половина од тркалото свртете го. Не се мешајте ако сакате големи групи.
8. Извадете го додека средината е уште малку мека и оставете да се олади на подножјето 20 минути. Крусот доаѓа само кога ќе се олади. Ова е чекорот кој повеќето луѓе го прескокнуваат. Потоа, рачно го скрши и чувај го во затворена течност до две недели.

Храна по порција

Проценка на една порција од 50 g, пресметена од погоре наведените количини:

• Калории: околу 260 kcal
• Протеини: 8,5 г.
• Углехидрати: 23,5 g (од кои околу 5 g шеќер, главно од медот)
• Маснотии: 15,5 г.
• Флакон: околу 4 g

Ова се повеќе проценки отколку лабораториски бројки, тие се менуваат со типот на ореви и со тоа колку внимателно го мерете сиропот. Додадете 150 г грчки јогурт и во чинијата ќе имате околу 350 ккал и 18 г протеини. Ако Грчки јогурт со овошје и ореви Ако веќе ви служи како целосен оброк, третирајте ја гранолата како хрскава преправа, а не како главна појава.

Промени и заменети

Без ореви. Заменете ги бадеми и ореви со 140 g семе тиква, сончоглед, сусам. Протеинот останува речиси ист и цената по порција значително опаѓа.

Дури и помалку шеќер. Спуштете го медот на 30 г и додадете една лажица вода за мешавината да се прошири. Резултатот е пофинен и помалку групиран, но функционира. Под околу 20 г, ја губиш и врзувањето и вкусот, па нема смисла да одиш подалеку.

Повеќе протеини. Премешајте 25 до 30 g протеински прах низ гранолата само откако целосно ќе се олади. Додадена пред печење станува горка и формира тврда кора.

Фрукти. Сушеното овошје се внесува откако ќе се пече, бидејќи гори за десет минути во печката. Свежиот е подобар одговор. неколку. малини Донесува слаткост без додаден шеќер.

Ако не сакате да ја вклучите печката, Пуддинг од протеини од чиа семе покрива многу иста појадок слот, и истата логика на помалку сироп и повеќе ореви работи низ овие протеински десерти без печење- Не можам да го видам.

Кога да се види лекар

Ако имате дијабетес или ако сте ограничени во јаглехидратите поради медицински причини, направете појадок како овој со совет од вашиот лекар или диетолог, наместо да го проценувате сами. Алергијата на ореви не е нешто со што треба да експериментирате, во тој случај, одите за верзијата само со семена и прво разговарајте со вашиот лекар.

Сократно.

Греналата сама по себе не е здрава или нездрава; зависи од тоа колку сироп се внесува и колку е голема чинијата. Со 60 г мед против речиси 600 г суви состојки завршувате со околу 260 kcal и 8,5 g протеини по порција, плус солидна доза на влакна и масти од оревите и семето. Вреди ја порцијата за првата недела барем дека една навика го менува дневниот вкупниот број повеќе од која било замена на состојки.