Пилешки шпичеви во маринада од јогурт: 53 g протеини по порција

Пилешка градите на шипач обично завршуваат суви - изгорени надвор, креда внатре. Јагурот го решава тоа евтино. Леката киселина и млечните протеини ја задржуваат влагата во месото и ви даваат тенока кора без брашно или крем. Оваа верзија прави 4 порции со околу 53 грама протеин секоја.

Времето за подготовка и порциите

Подготви се. 20 минути. (плус маринирање). Готвење: - 15 минути. Порции: 4. Да се биде добар.

Месото треба да биде во маринадата најмалку 2 часа, а подобро е да се остави преку ноќ во фрижидер. Тоа не е активна работа, но мора да влезе во вашето планирање... мешајте ја маринатата во 6 часот попладне и вечерата е утре.

Состојки

• 800 g пилешка градина, без кожа и без коски
• 300 g грчки јогурт, 2% масти
• 30 ml маслиново масло
• 20 ml сок од лимон (околу половина лимон)
• 3 черупчиња од лук (околу 9 g), фино исечени или дробени
• 5 g сол (една ниска лажичка)
• 5 g слатка паприка
• 2 g мелен кимион
• 1 g црн пипер
• 150 g црвен пипер (еден голем), нарезен на парчиња од 3 cm
• 120 g црвен лук (еден среден), наклопен и одделен на слоеви
• 8 дрвени или метални шпицови

Грчкиот јогурт е подебел од обичниот, па затоа се држи за месото наместо да се одскочи. Ако си имаш само јагурт, најпрво стави го во сито со линеа од муслин 20 минути.

Метода

1. Нарежи го пилешкото на 3 сантиметри. Дури и големината е поважна од тоа што изгледа. Малите парчиња се сушат додека големите се уште се готват.
2. Во чинија, мешајте јагурт, маслиново масло, сок од лимон, лук, сол, паприка, кимион и пипер додека не се исчисти, без суви џебови на зачини.
3. Додадете го пилешкото, свртете го со рака така што секое парче е покриено, покријте го и фрижирајте 2 до 12 часа. По 12 часа нема добивка киселината почнува да ја менува текстурата и месото станува меко.
4. Ако користите дрвени шпичеви, натопете ги во вода 30 минути за да не се запалат.
5. Напрежете го пилешкото на шпичевите, наизменично со парчиња пипер и лук. Оставете мала празнина меѓу парчињата; ако се оптоварат цврсто, тие ќе се испарат наместо да се зацрнат.
6. Загрејте го барбекјуто, тенката или печката на 220 °C. Избришете го вишокот од марината со рака или кујнска хартија дебелото покривање гори пред месото да биде готово.
7. Готви 12 до 15 минути, вртејќи ги на секои 344 минути. Во печката, ставете ги шпичерите на рафт над подножје за масноста да истече.
8. Проверете го најдебелото парче: центарот треба да биде бел без розово, а соковите треба да бидат прозрачни. Со термометар, насочете се кон 74 °C во средината.
9. Починете 5 минути пред да ја сервирате. Соковите се прераспределуваат и шпичевите излегуваат значително влажни.

Храна по порција

• Калории: околу 370 kcal
• Протеини: околу 53 g
• Углехидрати: околу 9 g
• Маснотии: околу 13 g

Ова е проценка по порција, изработена од погоре наведените количини и поделена со четири. Вистинската бројка зависи од содржината на масти во вашиот јогурт, големината на дојките и колку маринада останува на месото - некои се бришат пред готвењето, па вашиот вистински внес веројатно е малку понизок.

Самите шпичеви се речиси без јаглехидрати. Додадете 150 г варен ориз и додавате околу 200 kcal и 45 g јаглехидрати; голем плоски леб додава уште повеќе.

Промени и заменети

Па, ако јадете путка, ќе имате 30-40 килокалории повеќе. Замени ја кимината со оригано и ќе стигнеш некаде во Грција; додади куркума и ѓумбир и ќе бидеш поблиску до тандури профил.

За да се намали масноста, намалете го маслиновото масло на 15 ml и користете 0% јогурт, што ја намалува порцијата на околу 300 kcal. За да ги зголемиш калориите во фазата на градење, служи ги шпичерите со ориз или чисти компири наместо салата.

Обично ќе ви остане половина каба со јогурт, па е корисно да планирате втор оброк за него. тиква супа со грчки јогурт Добро, помешано од топлината.

Готвени шпичеви чуваат 3 дена во фрижидер и ги ставаат директно во Петодневен план за подготовка на оброци- Не можам да го видам. Истото мариновано пилешко исто така работи и во зеленчукова и пилешка супа ако сакате нешто полесно, и кога ви треба друг извор на протеини, ласмон на печка со зеленчук За 20 минути е готово.

Кога да се види лекар

Сировото пилешко е честа причина за труење со храна, па испечи ги таблата и ножевите во топла сапунска вода веднаш по исекување и фрли ја марината во која е месото. Ако имате висока температура, крв во столицата или дијареа која трае повеќе од два дена по јадење, видете го лекарот. Истото важи и ако имате дијагностицирана алергија на млечни протеини. Јагурот овде не е заменет за растителна верзија само по вкусот, се однесува поинаку.

Сократно.

Марината со јогурт е најевтиниот начин да се спречи сушење на пилешкиот сан: 300 грама грчки јогурт, малку масло, лимон и зачини за секој 800 грама месо, а потоа 2 часа во фрижидер. Добивате порција од околу 370 kcal и 53 g протеини кои се готват за 15 минути и се во ред за барбекју, тенка или печка.