Kokoshka me mish me salcë domate: recetë me 36 g proteina

Një recetë për mish me kalorë në salcë domate për katër porcione: sasitë e sakta, një metodë hap pas hapi dhe një vlerësi prej 36 g proteina për porcion.

Peshku i copëtuar i kaloricës kushton më pak se gjoksi i pulave dhe është shumë më me lëng se sa presin shumica e njerëzve pasi të jetë gati për t'u gatuar në salcë. Kjo version bën katër porcione me rreth 36 gram proteina dhe më pak se 400 kalori, pa bukë dhe pa gjysmë litri vaj. Sose shkon në të njëjtën tenxhere ku ishin thithur gomat, kështu që ka një gjë më pak për të larë.

Koha e përgatitjes dhe porcionet

Përgatitje 20 minuta, gatim 30 minuta, rreth 50 minuta në total. Recepti bën 4 porcione, që do të thotë rreth 4 kokrra mishi në secilën nëse i formoni me 40 gram në secilën.

Përbërësit

600 g mish të copëtuar të kalorës (mishi i kofshës dhe gjoksit, rreth 57%7% yndyrë)
1 vezë (rreth 55 g)
40 g dredhurë drithëra
60 g qepë, të copëtuar mirë
2 thonj hudhër (rreth 6 g)
700 g domate me lule të konservuara ose passata
15 g pure domate
20 ml vaj ulliri
100 ml ujë
1 lugë e karamelë të tharë (rreth 1 g)
10 g petërshel të freskët
Kripë dhe piper të zi sipas shijes

Metoda

Pjahu qepën dhe lër gjysmën për salcë. Në një tas, përzieni kalorën e copëtuar, vezën, thërrmat e bukës, gjysmën e qepës, një thjerrëqeshë të thithur hudhre, kripë dhe piper.
Përzieni për 30 deri në 60 sekonda dhe jo më shumë. Duke punuar shumë me mishin e thithur, do të kesh mishkështe gomare. Fto përzierjen për 10 minuta që copat e bukës të marrin lagështi.
Rrotullohu në top 40 gramësh, që jep 16 ose 17 prej tyre. Nxehni duart tuaja që përzierja të mos ngjitet.
Nxehni 10 ml vaj në një tenxhere të gjerë mbi një zjarr mesatarisht të lartë dhe ngjyrosni qepëzat për 45 minuta, duke i kthyer ato. Ata kanë nevojë vetëm për ngjyrë në këtë fazë, jo për të gatuar. Ngriji në një pjatë.
Shtoni 10 ml vaj të mbetur në të njëjtën tigan së bashku me pjesën tjetër të qepës dhe thonjën e dytë të hudhrës dhe zbutni për 3 minuta. Përzieni pureën e domateve dhe gatuani për 30 sekonda të tjera për të hequr skajet e papërpunuara.
Fllusni domate, ujë dhe origano, shijoni me kripë dhe nxirreni për 10 minuta derisa salca të ngjeshojë. Shkatërro pomadër të plota me një lugë druri.
Vendosni topin e mishit në tenxhere, mbuloni dhe nxirreni për 12-15 minuta të tjera, duke i kthyer herë pas here. Qendra duhet të arrijë 74 °C: Prerë një dhe nuk duhet të tregohet ngjyrë rozë, me lëng të qartë.
Hiqni pjatën nga zjarri, shpërndani mbi petërshinë dhe pushoni për 5 minuta para se të shërbeni.

Ushqimi për porcion

Kaloritë: rreth 370 kcal
Proteina: 36 g
Karbohidratet: 17 g
- Gjak: 15 g

Shkalla e vlerësimit për porcion, të përpiluara nga sasitë e listuara më lart dhe të ndara me katër. Shifrat e vërteta ndryshojnë me përmbajtjen e yndyrës në mishin e thithur dhe sa e redukton salcën, kështu që të dy mënyrat duhet të keni parasysh rreth 10 për qind.

Variacionet dhe shkëmbimet

Për një version më të hollë, përdorni gjoksin e kalorës në vend të prerjes së përzier. Kjo e ul një porcion në rreth 320 kcal dhe 10 g yndyrë, por përzierja thahet, kështu që punoni dy lugë salcë në mish para se të formoni. E njëjta rregull vlen edhe për një Burger me mish të lopës të bërë në shtëpi me më pak yndyrëPër shembull: Sa më e hollë të jetë mishi, aq më shumë lagështi ka nevojë nga diku tjetër.

Pa gluten: Ndryshoji copat e bukës me 40 g drithë të skuqur në blender. Makrot mezi lëvizin.

Si një anë, 60 g pasta të thata me gruri të plotë për person shton rreth 210 kcal, 44 g karbohidrate dhe 8 g proteina. Nëse po kërkoni një dozë më të lartë, shikoni: Pasta me mish pulë dhe 60 g proteina për porcion- Po. Pjesët e mbetura mbështjellen mirë ditën tjetër, në të njëjtën mënyrë si kjo. Tortilla me mish të foshnjës me salcë të jogurtit- Po.

Për një goditje të butë, shtoni gjysmë lugë çaji të shqithave të çilive në salcë. Për më shumë thellësi, hidhni një lëkurë parmezane në salcë derisa të vjellë dhe e nxirrni para se të shërbeni.

Kur duhet të vizitoni mjekun

Peshku i copëtuar prishet më shpejt se pjesa e tërë sepse ka shumë më shumë sipërfaqe për të vendosur bakteret. Gatuani kokrra të mishit deri në fund dhe mos i lini në temperaturën e dhomës për më shumë se dy orë.

Nëse pas një vakti shfaqet ethe e lartë, gjak në jashtëqitje, të vjella që zgjasin 48 orë ose shenja të dehidrimit, konsultohuni me një mjek. Gratë shtatzëna, fëmijët e vegjël dhe të rriturit e moshuar duhet të shmangin plotësisht mishin e zogjve të pjekur në mënyrë të pakta.

Me pak fjalë.

600 g kalorësh të copëtuar, një salcë domate të thjeshtë dhe 50 minuta ju japin katër porcione me rreth 36 g proteina dhe 370 kcal. Mos e mbytni përzierjen, ngjyrosni kokrra para se të hyjnë në salcë dhe kontrolloni se është gati qendra. Pjesa mban dy ditë në frigorifer dhe shijon më mirë në ditën e dytë.