Sladki, razen: sladkorjev, vlaken in kdaj jih jesti

Mrkovec in repe so vedno na seznamu zelenjave, ki jo ljudje najprej odrežejo, ko začnejo dieto, ker imajo sladek okus. Uporabno vprašanje je, koliko tega sladkorja dejansko pride do krožnika.

Kratka različica: Veliko manj, kot nam kaže okus. Oba sta večinoma voda, zato je normalen delež majhen. Spodaj so prikazani zaokroženi povprečji in se spreminjajo glede na vrsto, zrelost in način kuhanja surovi, kuhani in praženi živili niso isto.

Kaj pravi del daje vam

Sladki

Na 100 g surovega: približno 40 kcal, približno 10 g ogljikovih hidratov, od tega približno 5 g sladkorjev, 233 g vlaknin in manj kot 1 g beljakovin. Srednji korenček tehta 60 g, torej imate približno 25 kcal in približno 3 g sladkorja. To je težko prehiteti.

Enako 100 g pokriva dnevne potrebe po vitaminu A prek beta-karotena in zagotavlja približno 300 mg kalija. Cene so nizke, ne pa nizke.

Čebulja

Na 100 g kuhane (ena majhna žarnica ali tri do štiri rezine): približno 43 kcal, približno 10 g ogljikovih hidratov, od tega približno 7 g sladkorjev, 233 g vlaknin in približno 1,5 g beljakovin. Bomba je sladkejša od koruza, vendar je razlika na porcijo dva ali tri grame sladkorja - nič, kar bi premaknilo dnevni znesek.

Tudi z njega je dovolj folne kisline in naravnih nitratov. Več jih je spodaj. Praženje odpravi vodo in koncentrira okus, zato 100 g praženega vsebuje nekoliko več kot 100 g kuhanog, ker je v njem manj vode.

Za merilo srednje jabolka vsebuje približno 20 g sladkorja, tri do štiri krat več kot porcija koruza. Zelenjava s sladkim slovesom redko vsebuje 8 g sladkorja na razumno porcijo.

Prilagoditev na dan

Najenostavnejše pravilo je, da jih obravnavamo kot zelenjavo in ne kot ogljikov hidratni del obroka. Dvesto gramov kuhane repe ob kosilu doda okoli 85 kcal in 14 g sladkorja - manj kot žlička medu, in prihaja z vlakninami, kalijem in dovolj prostornine, da napolnijo krožnik.

Vlaknina je tudi razlog, zakaj se sladkost vede drugače kot sok. Celotna repe vsebujejo 233 g vlaknin na 100 g; pritisnite jo in vlaknina ostane v sijalku, medtem ko se v silitu ne vliva. tekoče kalorije se izmuznejo mimo brez opažanja.-Prav. Enaka sestavina, popolnoma drugačen učinek na apetit.

Če želite gorivo pred treningom, korenček ne bo dovolj. 100 g vam bo dalo 10 g ogljikovih hidratov.

Za energijo pred sejo je boljša nekaj bolj gostote, kot je: banano 30 do 60 minut pred tem.-Prav. Mrkovec in repe so tam za količino in mikrohranila, ne pa za dopolnitev glikogena.

Čokoladni sok je nekaj posebnega. Naravni nitrati v repi lahko spodbudijo vzdržljivost, in dokazi so najmočnejši za daljše napore tek, kolesarjenje, veslanje in veliko slabši za dviganje. V praksi ljudje vzamejo večji obseg soka dve do tri ure pred naporom, učinek je skromen in ni enak za vse. Če vam je okus všeč, vam ni nič za izgubiti; če ga ne, ne zamujate veliko.

Komu ustrezajo in komu ne.

So prav. Vsakdo, ki ima deficit kalorij in se bori z lakoto. 200 g zelenjave pred glavnim jedom resnično zmanjša število kalorij in stane manj kot 100 kcal.

So prav. vsakdo, ki je preveč malo vlaknin. Dva korenja in en obrok repe na dan pomenijo približno 810 g vlaknin, kar je od tretjine do polovice od tistega, kar bi morali večini odraslih.

Manj so mi ustrezali. če ste občutljivi. Večji deleži repe lahko povzročijo oteklino pri ljudeh z simptomi razdražljivega črevesja; korenje je nežnejše in se na splošno dobro prenaša.

Pazi nase. če ste imeli oksalatne ledvične kamne Betela in še posebej njene listi so na višjem nivoju oksalatov, zato velik dnevni obrok ni najbolj pametna navada za vas.

Pri sladkorni bolezni ni pomembno, kakšno zelenjavo je, temveč koliko in kaj jo obdaja. Od 200 do 200 gramov z beljakovinami in maščobami se tiho obnaša.

Preproste kombinacije

• Mrk plus maščoba. Beta-karoten se bolje absorbira z malo maščobe, zato mu je primerna žlica oljčnega olja ali jogurt.
• Čep, jogurt in česen. Z 150 g grškega jogurta lahko dobimo približno 15 g beljakovin in primerno spremembo.
• Čebulja z čebulj in čebula. Salata, ki vsebuje vlaknine in približno 10 g beljakovin na porcijo.
• Pečeni korenčki z mesom. 300 gramov na pladnju, 20 minut pri 200 °C, ena žlica olja 170 na strani približno 170 kcal.
• Rastel surov korenček v solati. Najhitrejši način za povečanje količine obrokov brez dodatnih kalorij.

Pogosti miti

Mrkve imajo visok glikemični indeks, zato te debelijo. Glikemični indeks se meri na obroku, ki vsebuje 50 g ogljikovih hidratov, kar pri korencu pomeni približno pol kilograma. Pravi obrok vsebuje 35 g sladkorja in komaj zaznava.

Kuhanje jih spremeni v sladkor. Kuhanje mehča vlakna in pospešuje prebavo, vendar ne ustvarja sladkorja. Z korencem je beta-karoten lažje absorbirati.

Čep je odličen vir železa. Ni manj kot 1 mg na 100 g in v obliki, ki slabo absorbira. Za železo poglejte meso, zelišča in celozrna.

Zelenjava nikoli ne potrebuje merjenja. Večinoma res, razen, da se pečena zelenjava krči in absorbira olje, in dve žlici hitro izginejo. Ko se številke neštejejo, je krivca običajno velikostjo očesnega koža Ne samo hrana.

Kdaj obiskati zdravnika

Rdeče urine ali blazine po repe je neškodljivo, se zgodi manjšini ljudi in se izprazni v enem ali dveh dneh. Če se rdeča barva pojavi brez repe v vaši prehrani ali če stolice postanejo črne, to ni hrana in jo je treba preveriti.

Tudi oranžna odtenka kože zaradi velikega uživanja koruza je neškodljiva in izgine, ko se zmanjša. Če se beljakovi oči postanejo rumeni, to ni karoten in je potrebno zdravnika. Enako velja tudi, če jemljete zdravila, ki zahtevajo, da vnos vitamina K ali kalija ne zmanjša dogovorite se s svojim zdravnikom o količini teh zelenjave, ne pa se sami odločite.

Na kratko.

• srednje porabljene korenje: približno 25 kcal in 3 g sladkorja. 100 g kuhane pese: približno 43 kcal in 7 g sladkorja.
• Oba vsebujejo 23 g vlaknin na 100 g in skoraj nič beljakovin.
• Sladkor na porcijo je premalen, da bi kaj izničil; bolj pomembno je, kaj gre na njih.
• Celo zelenjavo te napolni, sok ne. Vlaknine ostanejo.
• Čokoladni sok iz pese je za izdržljivost skromen, ne pa za moč.
• Rdeči urin po beeti je normalen, brez pa ni.