Proteinovine iz ovsa in jajc: Recept za eno osebo.

Če želite nekaj sladkega za zajtrk, ne pa krožnika s 60 g ogljikovih hidratov in le pet gramov beljakovin, vam to pomaga. Z ovsom in jajci se naredi tovor, ki se obnaša kot navadna palačinka, na papirju pa se sliši kot pravi obrok. En mešalnik, ena peciva, ni potrebnega beljakovinovega prahu.

Čas priprave in obroki

Pripravite se. -Deset minut. Kuhanje: -Deset minut. Služila: 1 tri palačinke s premerom približno 12 cm.

Pet od teh deset minut priprav je, ko je udarca počival. In to ni izbirno. Ovsenka mora vsijati tekočino, sicer se palačinka raztrga, ko jo poskusiš obrniti. Dvojno je v redu, ampak kuhati v dveh serijah. Prepolna posoda pade v temperaturo in palačinke ostanejo ravne.

Sestavine

• 50 g ovsa (ali delovnega)
• 2 cela jajca, približno 110 g brez lupine
• 100 g grškega jogurta ali skyra, 02%2% maščobe
• 60 ml mleka, mlečnih izdelkov ali neslajenega rastlinskega mleka
• 3 g prahu za pečenje (približno pol žlice)
• 1 g soli (ščepek)
• 2 g mletega cimet, neobvezno
• 3 g olja ali masla za pečenko

Metoda

1. 50 g ovsa v mešalniku vmes v 20 do 30 sekund, dokler ne dobite grobe moke. Nekaj celotnih lusk je v redu.
2. Dodajte jajca, jogurt, mleko, sol in cimet, nato pa mešajte še 20 sekund dovolj dolgo, da se mešanica zdi gladka.
3. V prah za pečenje mešajte s žlico namesto z mešalnikom. Zmešanje po tej točki vrže zrak nazaj ven.
4. Pusti ga pet minut. Zasipa se približno do konzistence debelega jogurta; če se preveč zagusti, ga sprosti z 10 do 20 ml več mleka.
5. Pecivo segrejte na srednji ognji, ne pa na polni ogenj in ga namažite s 3 g olja ali masla. Z papirnim brisačem ga razpršite tanko in preprečite, da bi prva palačinka pojela vse.
6. Vlijte približno tretjino tepe in jo z žlico potisnite v krog 12 cm. Debela je in se ne bo razširila sama.
7. Kuhajte 2 do 3 minute, dokler se ne oblikujejo mehurčki okoli roba in vrh ne izgubi sijaja. Samo potem obrnite.
8. Drugi strani daj 1-2 minute in jo premakni na ploščo. Ponovite z ostalimi; če se posoda vede, redko potrebujete več maščobe.
9. Takoj postreži. Če jih morate čakati, jih pokrijte s čisto čajno brisačo namesto folije, saj ujeti par omekča skorjo.

Hrana na porcijo

Ocenjena količina na en obrok, izračunana na podlagi zgoraj navedenih količin; celoten recept je en obrok.

• Kalorije: približno 445 kcal
• beljakovine: približno 30 g
• ogljikovih hidratov: približno 40 g
• Telesna masa: približno 18 g

Pričakujte resničen zamah ±10% glede na velikost jajca, vsebnost maščob v jogurtu in količino olja, ki dejansko konča v palačinkah. Vključeni niso prelivi.

Spremembe in zamenjave

Za približno 40 g beljakovin dodajte 15 g sirotke in še 30 ml mleka, saj prah popuje tekočino. Ta različica je blizu 500 kcal.

Brez mešalnika? Uporabite 50 g ovsene moke, ki jo kupite v trgovini, ali ovsa, ki ga nabirate neposredno iz pakiranja. Tkanina je grobo, vendar recept drži skupaj.

Brez mlečnih izdelkov: zamenjava v 100 g nesladkega rastlinskega jogurta in rastlinskega mleka. Protein pade na približno 22 g, zato dodajte eno jajčno beljakovo, da se razliku vrnete.

Sladka različica: Odvrzi cimet, vmeša 20 g raščanjenega sira, pomladanske čebule in črne paprike. Končaš nekje med palačinko in omleto, in deluje poleg ocvrtega jajca.

Na vrhu se številke gibljejo najhitreje. 100 g peščice maline dodaja le približno 50 kcal in skoraj 7 g vlaken ter jagode so še lažje. Če hočeš kaj sladkega, pol kosov. breskev Ne smejo se dotakniti siropa.

Med in javorjev sirup vsebujejo od 50 do 60 kcal na 20 g žlice. Če jih spremljate, jih pravilno izmerite. Dve ali tri prskavice tiho dodajo sto kalorij.

Kdaj obiskati zdravnika

To je zajtrk, ne zdravljenje. Če pa vam jajca redno puščajo izpuščaje, otekle ustnice ali stisnjen dih, je za to bolj potrebno testiranje alergij kot poskus in napaka na žaru.

Če vam ovs zanesljivo povzroči hude krče in napihnjenost, se pred samim odrezanjem glutena preglejte za celiakijo. Testovi so bolj zanesljivi, ko še jeste žita. Vsak, ki obvladuje sladkorno bolezen, bi moral v svoj načrt in zdravila vključiti 40 g ogljikovih hidratov.

Na kratko.

50 g ovsa, 2 jajca, 100 g grškega jogurta in 60 ml mleka vam dajo tri palačinke s približno 445 kcal in 30 g beljakovin ocenjeno na porcijo. Zmešajte, počivite pet minut, kuhate na srednji vročini 2 do 3 minute na strani. Sadje namesto sirupa obdrži številke tam, kjer si jih izračunal.