Domači hamburgerji iz suhe govedine: Recept z nizko vsebnostjo maščob za štiri.

Mesarski hamburgerji imajo običajno od 20 do 25 odstotkov maščobe, kar pomeni, da je 150 g hamburgerja blizu 400 kalorij, preden se mu pecivo približa. Zamenjati z govedino z približno 8% maščobe in enako žganjem z približno 305 kalorijami z 35 g beljakovin. Slednji recept je sestavljen iz štirih obrokov z uteži in notranjo temperaturo, ki jo mora meso doseči.

Čas priprave in obroki

Pripravite se. 15 minut. -Prav. Kuhanje: -Deset minut. Dodajte 20 minut hlajenja v hladilnik izbirno, vendar to preprečuje razpad peciva v loncu. Pripravlja 4 obroke; en obrok je en krumpir, izdelan iz 150 g surove mešanice.

Sestavine

• 600 g govedinega mleka, približno 8% maščobe
• 100 g čebule (ena srednje velika), fino strgane
• 6 g česna (2 nohtov), finko narezan
• 40 g ovsa, raztrgan
• 1 jajce (približno 55 g)
• 15 g gorčice (ena žlica)
• 5 g soli
• 3 g dimljene ali sladke paprike
• 1 g mlete črne paprike
• 5 ml olja za pecivo

Če na pakiranju ni navedena vsebnost maščobe, poiščite drobovino iz zgornje ali ramenske strani , ki običajno znaša med 7 in 12 odstotki. Mešani mletek govedine in prašičjega mesa je precej bolj maščoben in spodnji podatki niso več veljavni.

Metoda

1. Čebulo razreži in česnek razreži. Če imate čas, jih pomaknite v pol čajne žlice olja za 3 do 4 minute in jih pustite ohladiti.
2. Vzemite oves in ga razgrobite v kruho moko. Zmes se poveže namesto kruhnih drobtin in ima blažji okus.
3. V veliko posodo zmešajte mleko, čebolico, česnek, ovseno moko, jajce, gorčico, sol, papriko in papriko.
4. Zmešajte ročno 30 do 45 sekund in ne več. Preveč dela v mletini povzroči razvoj beljakovin in krtača postane gumijasta.
5. Razdelite na štiri enake dele, vsak približno 190 g, in oblikujte kosmiče s premerom približno 12 cm in debelino 1,5 cm. S palcem pritisnite plitko votlino v središče vsake, da se ne bodo prepolovile.
6. Ohladite na pokritem krožniku 20 minut.
7. Težko pecivo segrejte na visoki vročini in ga obrišite s 5 ml olja. Na prvi strani kuhamo 3 do 4 minute, ne da bi jih premaknili in pritiskali s špaco, od koder prihaja skorja.
8. Obrnite in kuhate še 3 do 4 minute, na 71 °C v sredini. Odstranite jih od toplote in počivate tri minute, preden se obrnejo v kruh.

Hrana na porcijo

Ocenjena cena na en obrok, izračunana na podlagi zgoraj navedenih količin za eno štruco brez peciva ali prelivanja:

• Kalorije: približno 305 kcal
• beljakovine: približno 35 g
• ogljikovih hidratov: približno 10 g
• Telesna masa: približno 15 g

80 g kruha vsebuje približno 210 kalorij in 40 g ogljikovih hidratov, kos sira približno 70 kalorij, žlička majoneze približno 90. Če slediš, so dodatki tisti, ki obrnejo obrok, ne meso.

Spremembe in zamenjave

Če želite še manj maščobe, uporabite 5% mletine, vendar vmes vlijte žlico debelega jogurta, ker meso hitro posuši. Zmes 400 g govedine in 200 g purana zmanjša maščobo na približno 11 g na porcijo z skoraj enako beljakovinami.

Brez jajc. namesto tega uporabite dve žlički (30 g) debelega jogurta. Brez ovsa: dve žlički zdrobljenega lanenega semena ali 30 g kruhnih drobtin, ki vsebujejo še nekaj ogljikovih hidratov.

Verzija peči: zrezke na pekarnem papirju pri 200 °C 15 do 18 minut, brez obračanja. Manj dela in manj olja, a izgubiš skorjo vroče lončke.

Za pripravo obroka jih skuhajte vse štiri naenkrat in jih hranite v hladilniku do dva dni; hladna peciva dobro deluje v hladilniku. piščančja riža s zelenjavo. namesto piščanca. Če vam je všeč ta trgovina ista jed, boljši delež beljakovin do kalorij ista ideja teče skozi proteinska pizza na osnovi grškega jogurta, in Oven in jajčne beljakovine palačinke za zajtrk.

Varnost mesa in kdaj obiskati zdravnika

-Meta ni zrezek. Površinske bakterije se razširijo po mešanici, zato je burger treba kuhati skozi: 71 °C v sredini ali vsaj čisti sokovi brez rožnatega rezanega dela. Surovo mešanico shranite v hladilniku in skuhajte isti dan.

Ohladi ostanke in jih vrni v hladilnik v dveh urah. Če po sumljivem obroku pride do vročine nad 38, 5 °C, krvi v blatu, bruhanja več kot 24 ur ali znakov dehidracije, se posvetujte z zdravnikom. Nosečnice, majhni otroci, starejši odrasli in vsi, ki imajo oslabljen imunski sistem, ne smejo čakati tako dolgo.

Na kratko.

600 g 8% govedine, malo ovsa in eno jajce vam da štiri palačinke s 35 g beljakovin in približno 305 kalorij. Ne pretiravajte, središče razgrnite, na vsaki strani kuhite 3 do 4 minute in meso počistite. Vse, kar je na vrhu - kruh, sir, omaka - je tisto, kjer se dejansko zbirajo kalorije.