krompir ali sladki krompir: Kateri je boljši vir ogljikovih hidratov?

Ko sta kuhana krompir in pečen krompir skupaj, sta videti kot dve različni skupini živil. Od hranilne točke sta veliko bližje, kot internet kaže. Oba vsebujejo okoli 20 g ogljikovih hidratov na 100 g kuhanja, oba sta večinoma škroba in voda, in nobena ne odloča, kako boš izgledala v treh mesecih.

Razlika je v vlaknih, vitaminu A, v tem, kako se obrok obnaša pri krvnem sladkorju in predvsem v tem, kaj se je zgodilo v kuhinji. Začni s številkami.

Kaj ti daje 200 g obroka?

Namesto grafikona uporabljaj del, ki je podoben resničnemu življenju: približno 200 g kuhanog krompirja (dve srednje velikosti) ali 200 g praženega sladkega krompirja (en srednje velik koren). V spodnjih številkah so zaokroženi povprečji in premik glede na vrsto, velikost in način kuhanja.

kuhani krompir, 200 g: Približno 175 kcal, 4 g beljakovin, 40 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, okoli 800 mg kalija in dostojno količino vitamina C.

Praženi sladki krompir, 200 g: približno 180 kcal, 3 g beljakovin, 41 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, podobnega kalija in dovolj beta-karotena, da večkrat pokrijejo vaše dnevne potrebe po vitaminu A.

Kalorije imajo enake. Sladki krompir ima več vlaknin, približno za 50 odstotkov več za enako težo, in vitamin A. krompir z vitamini C zmaga in z beljakovinami je na čelu, čeprav sta obe šibki. Tri ali štiri grame na porcijo je okrogla napaka, ne vir beljakovin.

Kuhanje spremeni sliko hitreje kot izbira med njima. Čipsovi in čipsovi se povzpenjajo čez 300 kcal na 100 g, ker se olje namoči v škroba in tam ostane. To velja tudi za krompirček. Lepša surova sestavina ne bo uničila peciva. Pri kuhanju, parjenju ali pečenju v pečici z eno žlico olja se količina ohranja v območju od 175 do 200 kcal.

Da jih prilagodite svojemu dnevu.

Enostaven pristop: naj eden od njih postane glavni ogljikov hidrat v enem ali dveh obrokih na dan, pri 150 do 250 g kuhanih. Če trenirate štirikrat na teden in jeste okoli 2500 kcal, sta dva takšna obroka na dan običajna količina, ne pa tudi problem s škrobom.

Pri treningu ima krompir praktično prednost. Hitro se prebavi, je lahka in jo je lahko jesti v velikem obsegu, ko potrebuješ gorivo. Sladki krompir je boljša izbira, če želite, da obrok traja dlje. Dodatna vlaknina in nekoliko počasnejša prebava opravljajo to delo.

Oba potrebujejo vir beljakovin poleg njih, ker nobena ne zapre obroka sama. Kilo kuhanog krompirja vsebuje manj beljakovin kot ena piščančja prsnica. Zato je vredno vedeti, da je to zelo pomembno. Koliko se med puranec in piščanca dejansko razlikujeta? In kupi tisto, kar je cenejše tisti teden.

Kdo je pravi.

krompir sije, ko želiš jesti veliko hrane za malo kalorij. Kuhani krompir je ena najbolj hranljivih živil na kalorijo, zato je v fazi izgube maščob bolj zaveznik, kot pa nekaj, česar je treba izogibati.

Sladki krompir je koristen, če imate nizek vnos vlaknin ali če vam obrok nikoli ne ustreza. Prav tako tiho popravi prehrano z manj barvnim zelenjavo, saj beta-karoten pride prosto.

Kdo bi moral iti počasi? Vsakemu, ki je nagnjen k nadutosti, lahko zaradi dodatnih vlaknin in sladkorjev veliko sladkega krompirja postane preveč. Če imate sladkorno bolezen, je priprava pomembnejša od same izbire. Kuhan sladki krompir nežneje zviša raven sladkorja v krvi kot dobro pražen.

Kombinacije, ki delujejo.

• Kuhan krompir, kos mesa in velika solata. -Dolgčas in vedno deluje.
• z vsebnostjo sladkorja ali drugih sladkih krompirjev, ki vsebujejo: z vsebnostjo sladkorja ali drugih sladkih olj, vključno z: in jogurtni obrok za obrok brez mesa z beljakovinami in vlakninami.
• Hladno kuhani krompir v solati z jajci, orehi in gorčico poceni obrok za nositi, v istem duhu kot to. Pakiran kosilo, ki preživi dan.-Prav.
• Mash narejen z mlekom namesto pol blok masla, poleg manjši kos govejega mesa-Prav.

Pogosta napačna mnenja

"Sladki krompir je dieta hrana, krompir te naredi debele". Po kalorijah so skoraj enake. Škoda je posledica načina kuhanja in velikosti obroka, ne pa korenine.

"Karmolom je visok glikemični indeks, zato ga izbriši". Glikemični indeks se meri na prazen želodec samo s hrano. V resničnem obroku z beljakovinami, maščobami in zelenjavo se število zmanjša in je manj pomembno od skupne količine.

"Sladki krompir ima sladek okus, zato mora biti poln sladkorja". Na porcijo ima nekaj gramov več navadnega sladkorja. Manj kot eno jabolko.

"Morate jih luštati". Koža nosi velik delež vlaken v obeh. Dobro ga operite in pustite.

Ena stvar ni mit: zelene krompirje in tiste z dolgimi kali morajo biti močno obrezane ali vstavljene v zabojnik. Grek okus je tvoj signal, da nehaš jesti. Krompir shranjujte na temnem, hladnem in suhem mestu.

Kdaj obiskati zdravnika

Če imate ledvično boleznijo, kalij v krompirju in sladkem krompirju ni podrobnost velikosti porcij pripadajo zdravniku ali dietetiku, ne pa članku. Enako velja tudi za zdravila, ki zadržijo kalij. Pri sladkorni bolezni je nepredvidljiv sladkor v krvi po obroku pogovor za kliniko, ne razlog za odpoved celotne skupine hrane.

Na kratko.

Na 200 g kuhanem obroku je razlika približno 5 kcal, 2 g vlaknin v korist sladkega krompirja in malo več vitamina C v krompirju. Sladki krompir prinaša resen vitamin A; krompir prinaša nekoliko boljšo sitost na kalorijo. Oba sta povprečni viri beljakovin in oba potrebujejo poleg tega meso, ribe, jajca ali zeliščne rastline.

Če si želiš enega, pojdi tega. Odgovor je, da jih vrtiš, kuhamo ali pečemo brez pol skodelice olja in nehaš iskati zmagovalca, če ga ni.