Krmačevine s krompirjevimi omaki: recept z 36 g beljakovin

Recept za kreken v paradižnični omaki za štiri obroke: natančne količine, postopno metodo in ocenjeno 36 g beljakovin na porcijo.

Mletek je cenejši od piščančje prsi in je veliko sočnejši, kot ga večina pričakuje, ko je končan v omaki. Ta različica vsebuje štiri obroke z približno 36 g beljakovin in manj kot 400 kalorij, brez kruha in pol litra olja. Sos gre v isto lonček, v katerem so bile mesne pečice, zato je eno stvar manj za pranje.

Čas priprave in obroki

Pripraviti 20 minut, kuhati 30 minut, približno 50 minut v celoti. Recept pravi 4 obroke, kar pomeni približno 4 mesne kroglice, če jih oblikujete na 40 g.

Sestavine

600 g purana (mešano stegnje in prsi, približno 57%7% maščobe)
1 jajce (približno 55 g)
40 g suhih kruhnih drobtin
60 g čebule, finko narezane
2 česna klobasa (približno 6 g)
700 g konzerviranih paradižnikov ali pasata
15 g paradižnika piree
20 ml oljčnega olja
100 ml vode
1 žlička suhega origana (približno 1 g)
10 g svežega peterčelija
Sol in črna paprika po okusu.

Metoda

Cebulo narežite in polovico pospravite za omako. V skodelico zmešajte puranec, jajce, kruh, polovico čebule, eno zdrobljeno česenovo kosilo, sol in paprik.
Mešajte 30 do 60 sekund in ne več. Če preobremenimo mleko, dobiva gumijaste mesne kroglice. Zmes ohladite 10 minut, da bodo kruhove drobtinice vlekle vlago.
Vkrcaj v 40 g kroglice, kar daje 16 ali 17 njih. Zmajte roke, da se mešanica ne bo prilepila.
10 ml olja v široki lonci segrejemo na srednji vročini in mesne kroglice za 455 minut zameglimo. V tej fazi potrebujejo samo barvo, ne pa da jih skuhajo. Dvigni jih na ploščo.
Preostalih 10 ml olja dodajte v isto lončico skupaj z preostankom čebule in drugim česnekom in 3 minute omaknite. Vmes mešajte paradižnik in ga kuhite še 30 sekund, da se odstrani sirov rob.
Vlij rajčice, vodo in oregano, začini s soljo in 10 minut kuhni, dokler omaka ne zgošča. Z leseno žlico razdrobite cele krompirjeve paradižnike.
Mesne kroglice vrnite v ponv, pokrijte in še 12-15 minut v kuhanju, občasno jih obrnite. V središču mora biti 74 °C: Če ga odpreš, ne bo roza.
Spet ga razpršite po petercu in počivite 5 minut.

Hrana na porcijo

Kalorije: približno 370 kcal
beljakovine: 36 g
ogljikovih hidratov: 17 g
Telesna masa: 15 g

Ocenjena količina na porcijo, izračunano iz zgoraj navedenih količin in deljeno s štirimi. Pravi podatki se spreminjajo glede na vsebnost maščobe v mletem mesa in količino omake, zato v vsakem primeru upoštevajte približno deset odstotkov.

Spremembe in zamenjave

Za bolj suho verzijo uporabite mletek purana namesto mešanega reza. To zmanjša količino na 320 kcal in 10 g maščobe, vendar se mešanica posuši, zato pred oblikovanjem vmesnite dve žlici omake. Enako pravilo velja za domači goveji hamburger z manj maščobami(v nadaljnjem besedilu: Bolj kot je meso suho, več vlage potrebuje od nekje drugje.

brez glutena: kruh zamenjati za 40 g ovsa, zmešan v mešalniku. Makro se komaj premika.

Poleg tega 60 g suhe celovite testenine na osebo prispeva približno 210 kcal, 44 g ogljikovih hidratov in 8 g beljakovin. Če želite večjo količino, si oglejte: Tastice s piščancem in 60 g beljakovin na porcijo-Prav. Ostala hrana se dobro zavije naslednji dan. piščančje tortilje z jogurtno omako-Prav.

Če želite blagega udarca, dodajte pol žličke čilija v omako. Če želite, da je omaka bolj globoka, jo zlahka zlijte v parmezan in jo pred postreženjem izločite.

Kdaj obiskati zdravnika

Mletene perutnine se pokvarijo hitreje kot cele kosi, ker je na površini veliko več prostora za bakterije. Mesne kroglice kuhite do konca in jih ne pustite na sobni temperaturi dlje kot dve uri.

Če po obroku pride do visoke vročine, krvi v blatu, bruhanja, ki traja več kot 48 ur, ali znakov dehidracije, se posvetujte z zdravnikom. Nosečnice, majhni otroci in starejši odrasli se morajo popolnoma izogibati slabo kuhani perutnini.

Na kratko.

600 g purana, navadna paradižninska omaka in 50 minut vam dajo štiri obroke z približno 36 g beljakovin in 370 kcal. Ne preobremenjujte mešanice, kosmiče pokosite, preden pridejo v omako in preverite, ali je središče pripravljeno. Jedi sta dva dni v hladilniku in v drugem dnevu so boljše.