Домашни хамбургери од слаба говедска месо: рецепт со ниска масти за четири.

Бургерската патија на месникот обично е со 20 до 25 проценти масти, што значи дека 150 грама патија има речиси 400 калории пред да се доближи до таа. Префрлете го на говеждо месо со околу 8% масти и истата патија со околу 305 калории со 35 г протеини. Ова е рецепт од четири пати со тежини и внатрешна температура на која месото мора да достигне.

Времето за подготовка и порциите

Подготви се. - 15 минути. Готвење: - 10 минути. Додадете 20 минути ладење во фрижидер опционално, но тоа ги спречува печениците да се распаѓаат во тенката. Прави 4 порции; една порција е една патија направена од 150 г сурова мешавина.

Состојки

• 600 g говеждо месо, околу 8% масти
• 100 g лук (еден среден), фино резан
• 6 g лук (2 канџи), фино исечен
• 40 g на валкан овес, нацртано
• 1 јајце (околу 55 g)
• 15 g горчица (една лажица)
• 5 g сол
• 3 g пушена или слатка паприка
• 1 g млени црн пипер
• 5 ml масло за чинија

Ако на пакувањето не е наведен процент на масти, барајте мела од горната страна или рамото што обично е помеѓу 7 и 12 проценти. Мешаното говеждо и свињи месо е значително погусто и следниве бројки повеќе не се важат.

Метода

1. Изгребете ја лук и исечете го лукот. Ако имате време, намекнете ги во половина чаена лажичка масло за 3 до 4 минути и оставете ги да се оладнат.
2. Набрзај да го превртиш овесот во грубо брашно. Тие ја врзуваат мешавината наместо скрбчиња и имаат полесен вкус.
3. Во голема сада, комбинирајте ја месната маса, лукот, лукот, овесното брашно, јајцето, горчицата, солта, паприката и пиперот.
4. Мешајте со рака 30 до 45 секунди и не повеќе. Преоптоварувањето на месото го развива протеинот и печеното станува гумено.
5. Поделете ги на четири еднакви дела од околу 190 g секој и формирајте пастиња со ширина од околу 12 cm и дебелина од 1,5 cm. Натисни силна јамка во центарот на секоја со палецот за да не се куполат.
6. Остудете на покриена плоча 20 минути.
7. Загрејте ја тешката чинија на висока топлина и исчистете ја со 5 ml масло. Гответе ги 3 до 4 минути на првата страна без да ги поместувате и без да притискате со шпатулата од каде доаѓа кората.
8. Превртете и гответе уште 3 до 4 минути, на 71 °C во средината. Извадете ги од топлината и одморете се 3 минути пред да станат леб.

Храна по порција

Проценка на порција, пресметана од погоре наведените количини, за едно пати без печеница или допинг:

• Калории: околу 305 kcal
• Протеини: околу 35 g
• Углехидрати: околу 10 g
• Маснотии: околу 15 g

80 грама букет додава околу 210 калории и 40 грама јаглехидрати, парче сирење околу 70 калории, лажичка мајонеза околу 90. Ако следите, тоа се екстра-делот кои ја превртуваат храната, а не месото.

Промени и заменети

За уште помалку масти, користете 5% месно месо, но мешајте во една лажица густ јогурт бидејќи месото брзо се суши. Меша од 400 г говеждо месо и 200 г крваво месо од путка, ја намалува масноста на околу 11 г по порција со речиси ист протеин.

Нема јајце. наместо тоа употребувајте две лажички (30 грама) густ јогурт. Без овес: две лажици на млени ленени семена или 30 грама на леб, кои имаат уште неколку јаглехидрати.

Верзија на печката: пасти на хартија за печење на 200 °C за 15 до 18 минути, без вртење. Помалку работа и помалку масло, но ја губиш корицата што ти ја дава топлата тивка.

За подготовка на оброкот, гответе ги сите четири одеднаш и чувајте ги во фрижидер до два дена; ладно печено јадење добро функционира во пилешко чинија со ориз и зеленчук. Наместо пилешкото. Ако ви се допаѓа оваа трговија истото јадење, подобар однос на протеини на калории истата идеја се протега низ протеинска пица на основа на грчки јогурти Панели од протеини од овес и јајца за појадок.

Безбедност на месото и кога да се види лекар

Меко месо не е стек. Бактериите на површината се шират низ целата мешавина, па бургерот мора да биде изготвен преку: 71 °C во центарот, или барем прозрачни сокови и без розово во резбата. Задржи ја суровата смеса во фрижидер и готви го истиот ден.

Остуди ги остатоците и врати ги во фрижидер за два часа. Оди кај лекар ако после некој сомнителен оброк се појават температура над 38, 5 °C, крв во столицата, повраќање подолго од 24 часа или знаци на дехидратација. Бремените жени, малите деца, постарите и сите со ослабен имунолошки систем не треба да чекаат толку долго.

Сократно.

600 грама 8% говеждо месо, малку овсянца и едно јајце ќе ви дадат четири пастири со 35 грама протеини и околу 305 калории секој. Не премешајте, направете јазлички во центарот, гответе 3 до 4 минути по страна и оставете го месото. Сè што е нарамнато на врвот - булешка, сирење, сос - е каде што калориите всушност се собираат.