دجاج سيفابي مطبوخ بالفحم مع بيتا كاملة: وصفة لأربعة

Ćevapi من الشواية تحتاج إلى الفحم، الصبر ومطبخ يمكنك تهوية بعد ذلك. هذه النسخة من الفرن على الطاولة في حوالي 40 دقيقة وتصل إلى حوالي 57 غرام من البروتين لكل حصة. هناك شيئان يحددان ما إذا كان الجاف: محتوى الدهون في اللحم المفروم، وكم من الوقت يبقى الصحن في.

وقت التحضير والوجبات

إعداد: عشرون دقيقة. طباخ: 18 دقيقة. الوجبات: 4 .

إذا كان لديك الوقت، أبرد الخليط لمدة 30 دقيقة قبل تشكيل. هذا الوقت الجلوس لا يحتسب في التحضير، ولكن ćevapi الاحتفاظ شكل أفضل بكثير على الصحن.

المكونات

• 800 غرام من الدجاج المفروم (الذي يختلط بين الفخذ والثدي، حوالي 57%7% من الدهون)
• 100 غرام من البصل المقطوعة بشكل رقيق جداً
• 10 غرام من الثوم (3 أقدام) ، مطحونة
• بيضة واحدة (55 غراماً)
• 40 غراماً من فتات الخبز الكاملة
• 100 مل من الماء البارد المفرغ
• 6 غرام من الملح (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
• 3 غرام من الفلفل الحلو
• 2 غرام من بيكربونات الصودا (نصف ملعقة صغيرة)
• 1 غرام من الفلفل الأسود المفروم
• 10 مل من زيت الزيتون للصينية
• 4 خبز من الخبز الكامل (4 × 90 غرام)
• 400 غرام من الزبادي الطبيعي (2.8٪ من الدهون) للخدمة

الصدر المفروم وحده يعطي أعلى نسبة من البروتينات وأكثر النتائج جفافاً. مزيج من الفخذ والثدي هو أفضل دعوة هنا، لأن هذا القليل من الدهون يبقي الأشياء عصرية بينما الصينية في الفرن.

طريقة

1. تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية (مروحة 200 درجة مئوية). صبّ الصينية بأوراق الخبز وفرشها بـ 10 مل من زيت الزيتون.
2. تقطّع البصل بأدنى ما تستطيع، تقريباً إلى كعكة. القطع الخام تفرز الماء و سيزرق الجوابي في منتصف الخبز
3. في وعاء كبير، قم بتجميع الدجاج المفروم والبصل والثوم والبيضة وكمية الخبز والملح والفلفل والفلفل والبيكربونات الصودا.
4. أضف الماء الفوار في جولتين و خبز بيديك لمدة 3 4 دقائق ، حتى تصبح الخليط لزجة و حتى. هذه اللزجة هي علامة على أنها ستبقى معاً
5. غطّي الوعاء و أهدئ لمدة 30 دقيقة.
6. مع اليد المبللة، شكل 16 ćevapi حوالي 556060 غراما كل واحد، حوالي 8 سم وطول 2 سم سميكة. فصلهم على بعد سنتيمترين على الصحن حتى يحموا بدلاً من البخار.
7. خبز لمدة 18 دقيقة، وتحويلها مرة واحدة في منتصف الطريق. أفتح الشواية لمدة 2 أو 3 دقائق إذا كنت تريد المزيد من اللون.
8. قبل إخراجها، تحقق من وسط الأكثر سمكا: 74 درجة مئوية هي النقطة التي تكون فيها الدجاج آمنة للأكل. احرص على أن تكون الـ 2 دقيقة، ثم قم بتقديم 4 ćevapi لكل شخص مع 100 غرام من الزبادي والبصل الخام.

التغذية لكل حصة

• السعرات الحرارية: حوالي 650 كيلوكالورية
• البروتين: 57 غراماً
• الكربوهيدرات: 53 غراماً
• الدهون: 22 غراماً

هذه هي تقدير لكل حصة، مصنعة من الكميات المذكورة أعلاه، بما في ذلك البيتة واللبن. الأرقام الحقيقية تتغير مع محتوى الدهون في لحمك ووزن الحمض النقي الخاص بك. 90 غرام من الخبز الكامل يساهم بنحو 5 غرام من الألياف، قطعة جيدة من كمية الألياف اليومية من وجبة واحدة.

المبادلات والتغييرات

لخفض السعرات الحرارية، تخطي الزبادي واستخدم 60 غراما من البيتة في الحصة ثم تنخفض إلى حوالي 480 كيلوكالوري مع حوالي 47 غراما من البروتين. للذهاب في الاتجاه الآخر، أضف 100 غرام آخر من الخليط.

الديك الرومي المفروم يتصرف بنفس الطريقة ويحتاج لنفس وقت الخبز. لا بيضة؟ أضف 20 غراماً من فتات الخبز و خبز لمدة دقيقة إضافية، سيظل الخليط يربط.

لا تستخدمين (بيتا) على الإطلاق؟ تقدم مع 200 غرام من الأرز المطبوخ أو البولغر لكل شخص. تبريد البقايا في غضون ساعتين وابقائها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام الباردة ćevapi السفر بشكل جيد في صندوق الغداء المعبأ مع الخضروات واللبن.

إذا كنت تفضل طهي الدجاج في قطع كاملة، نفس الحرارة والوقت المنطق ينطبق على طباخ هوائي دجاج مع الأرز. . . لشيء أخف في اليوم التالي حساء الدجاج والخوخ يستخدم نفس البروتين في شكل أكثر ليونة.

باختصار

ثمانمائة غرام من الدجاج المفروم والبصل المفروم، ومصاصة من الماء المفرقع و 18 دقيقة عند 220 درجة مئوية، يعطيك 16 جعة و 4 حصص بحوالي 650 كيلوكالوري و 57 غرام من البروتين. البصل الدقيق، الخليط المبرد ومقياس درجة الحرارة 74 درجة مئوية هي التفاصيل الثلاثة التي تفصل العصير عن الجاف.