Sūris: kiek baltymų, druskos ir riebalų iš tikrųjų gaunate

Iš tiesų, apie sūrių reikia atsakyti į klausimą, ar jie yra baltymų maistas, ar tik riebalų ir druskos, kurios yra malonios formos. Priklauso nuo sūrio, o dar labiau nuo to, kiek jo pateks į lėkštę.

Kietas sūris suteikia apie 25 g baltymų per 100 g, kartu su apie 27 g riebalų ir beveik 2 g druskos. Slapta yra ta, kad niekas nelaiko 100 g porcija - tai penki ar šeši stambi skiedai, ir jis gali išnykti šalia kavos, nesuprantant.

Ką realiai dalis suteikia jums

Toliau pateikti skaičiai yra suapvalinti vidutiniškai 100 g. Jie juda pagal brandą, riebalų kiekį ir auginimą, todėl naudokite juos vertinant, o ne tiksliai apskaitinant.

• Sunkiai subrendęs sūris (cheddar, gouda, edam): 252727 g baltymų, 273333 g riebalų, 350 350410 kcal, 1,52 g druskos.
• Labai kietas ilgai subrendęs sūris (parmezaninis stilius): apie 33 g baltymų, 28 g riebalų, 390 kcal, apie 1,5 g druskos.
• Šviežiasis sūris, užpiltas sūrymu (Fetas stilius): 141717 g baltymų, 202424 g riebalų, 2602290 kcal, 2,53 g druskos.
• Mozzarella: 182020 g baltymų, 1720 g riebalų, 250 250280 kcal, mažiau nei 1 g druskos.
• Šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia švi švi šviečia švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi š švi š švi š š švi švi švi švi š švi š š š š švi švi š švi š š š š š š š švi š š š š š švi š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š švi š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š š: 111313 g baltymų, 14 g riebalų, 70100100 kcal, maždaug 0,5 g druskos.
• Šildomi sūriai ir šaldomi sūriai: 57 g baltymų, 253030 g riebalų, 250 250330 kcal.

Išreikštas porcijomis, a 30 g skerspjūvio. Maždaug 8 g baltymų, 8 g riebalų, 105 kcal ir 0,5-0,6 g druskos. Šitame skerspjūvyje yra apie 200 mg kalcio, kuris yra pakankamai geras tokiam mažam įkandimui.

Kitame gale, 200 g sūrio duoda apie 24 g baltymų 180 kcal. Tai baltymų patiekalas. Kietas sūrio gabalėlis nėra patiekalas - tai prieskonių.

Įtaisyti į dieną

Jei siekiate 1,6-2,2 g baltymų vienam kūno svorio kilogramui, kietas sūris retai uždaro pati valgį. 40 g baltymų iš jo gauti reiškia valgyti apie 150 g, o tai reiškia 550 kcal ir beveik 3 g druskos.

Dalyvavimas veikiau. Šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviežia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia šviečia švieša švieša švi šviečia švieša švi švi švieša švieša švi šviečia švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi švi penkių minučių pusryčiai, kuriuose yra apie 30 g baltymų- Ne. Kietas sūris yra 203030 g, bet kur yra skonis: per makaronus, per salotas, sumuštyje.

Jei sūris paprastai ateina ant duonos, suskaičiuoti abi pusės, kad sumuštinis, kuris yra lengviau, kai jūs žinote kiek duonos realiai tinka jūsų dienai- Ne. Sūris yra 30 g. Jei jį pasveriate vieną ar du kartus, nuo tada matysite 30 g.

Kam tai tinka, kam ne

Tai tinka žmonėms, kurie stengiasi susilaikyti nuo kalorijų ir baltymų: Mažas apetitas, užimtas dienos, trys suplanuoti valgyti, kurie tampa du. Kietas sūris yra tankus, daug maistinių medžiagų per labai mažai įkandimų.

Jis mažiau tinka deficito atveju, kai kiekviena šimta kalorijų yra svarbi. Švieži sūriai yra laimėtojai, nes jie suteikia tą patį baltymą už 3-4 kartus mažiau kalorijų.

Laktozė: Suvokusiose kietose sūriuose yra labai mažai, dažnai mažiau nei 1 g 100 g, todėl daugybė netoleravusių žmonių su jais gerai susitinka. Šviežiuose sūriuose ir perdirbtuose šviežiuose sūriuose yra žymiai daugiau.

Sulas: Jei stebi savo kraujospūdį, balti sūriai yra tyliausias natrio šaltinis šaldytuve. Bendras suaugusiųjų patarimas - per dieną vartoti ne daugiau kaip 5-6 g druskos, o 80 g feta sūrio - beveik pusę.

Jei visiškai vengsite pieno produktų, Tofu ir tempeh atlikti tą patį darbą valgant su mažiau riebalų už gramą baltymų.

Lengvi deriniai

• 200 g sūrynų sūrio, šaukštelis medaus ir 30 g riešutų. Maždaug 30 g baltymų. Riebalų kiekis greitai didėja, todėl naudinga žinoti, kad jie yra labai maži. Ką ta rankėlė iš tikrųjų jums nupirko- Ne.
• Trims kiaušiniams skirtas omletas su 20 g supjaustyto kieto sūrio 26 apie 26 g baltymų mažiau nei 350 kcal.
• Makaronos su 30 g parmezanų ir didelės porcijos žalios daržovės, kurios užpildo lėkštę beveik be kalorijų- Ne.
• Sėlis iš visą grūdą, 30 g sūrio ir kiaušinis quick greitas 20 g baltymų.
• Salatas su 40 g sūrio ir šaukšteliu alyvuogių aliejaus čia sūris yra skonis, todėl baltymai vis tiek turi būti iš kažkur kitur.

Paplitę mitai

"Sūris yra baltymų bomba"

Kieto sūrio baltymų kiekis sudaro apie ketvirtadalį kalorijų, o riebalų kiekis - beveik visas likusį kiekį. Tai baltymų šaltinis, tačiau brangus, lyginant su viščiuku, kiaušiniais ar sūriu.

"Lygas sūris visada yra geresnis pasirinkimas"

Jame mažiau riebalų, bet dažnai daugiau druskos ir mažiau skonio, todėl žmonės valgo daugiau. Jei 20 g riebalų sūrio užteks, tai gali nugalėti 60 g riebalų mažinimo versijos kalorijų.

"Sūris kenkia širdžiai"

Sūriui daug sočiųjų riebalų, tačiau jei fermentinius pieno produktus žiūrime kaip visą maistą, tai rodo, kad tai nėra taip aišku, kaip atrodė anksčiau, ir klausimas nėra išspręstas. Geriau žinoma, kad druskos suvartojimas ir visos kalorijos turi aiškų poveikį, todėl tai yra protingi dalykai, kuriuos reikia kontroliuoti.

"Nuoširdžiai pagamintas sūris neturi druskos"

Naminis sūrių sūris dažnai yra druskesnis už parduotuvėje pirktą. Druska yra konservantas, o ne receptas.

"Vakarą sūris ant tavęs sėdi"

Ne. Tai ne tiesa. Svarbiausia - dienos suma. Lėtesnis baltymų virškinimas prieš miegą yra labai naudingas kai kuriems žmonėms.

Kada kreiptis į gydytoją

Jei kraujospūdis pakyla ir nežinai, kiek druskos suvartojate, paprašykite, kad kas nors patikrintų visą maistą, o ne tik sūrį. Tas pats pasakytina ir apie inkstų ligas, nes sūris ypač perdirbtas sūris turi nemažą kiekį fosforo.

Jei pieno produktai dažnai sukelia patinimą, spazmus ar viduriavimą, nesukonkruokite su netoleravimu ir neišvarykite visos maisto grupės. Tai verta tinkamai patikrinti.

Nėštumo metu vengti sūrių, pagamintų iš nepasterizuoto pieno, ir minkštų, pelėsių sūrių; apie tai Jums pasakys akušerė arba gydytojas.

Trumpas variantas

• 30 g kieto sūrio plakelis: apie 8 g baltymų, 8 g riebalų, 105 kcal ir 0,5 g druskos.
• Sūris yra vienintelis sūris, kuris patiems duoda valgį: 200 g sudaro maždaug 24 g baltymų 180 kcal.
• Sunkus sūris yra 20-30 g prieskonių, o ne baltymų šaltinis.
• Sūnas yra didesnė problema nei riebalai, ypač su baltomis sūriais.
• Subrendusiose kietose sūriuose yra labai mažai laktozės.