Kalėnas arba viščiukas: Kiek skirtumų yra iš tikrųjų?

Tu stovi prie šaldytuvo su vienai kailio krūtimi ir kitai kalakutų krūtimi. Kainos yra panašios, abu skaičiuojami kaip liesas, ir kažkur jūs pasiėmėte idėją, kad kalakutas yra švaresnis pasirinkimas. Klausimas yra, ar dėl to skirtumo jūsų padėtis pasikeis.

Priklauso nuo to, ką lyginate. Vištuko krūtinė ir kalakutų krūtinė yra taip arti vienas kito, kad nė vienas svarstyklė ar veidrodis niekada nepasieks to spragos. Skirtumas yra tarp baltos ir tamsiosios mėsos, ir jis egzistuoja abiejose paukščių.

Realybūs porcijų skaičiai

Visa žemiau pateikta yra suapvalintas vidurkis 100 g virtos mėsos be odos. Kainos keičiasi atsižvelgiant į pjūvį ir į tai, kaip ruošti tas pats filė, išgrilintas ir išpiltas dviejuose šaukštuose aliejaus, nėra tas pats patiekalas.

• Vištiena: apie 31 g baltymų, 165 kcal, 344 g riebalų
• Kalkių krūtinė: apie 30 g baltymų, 155 kcal, 23 g riebalų
• Vištiena: apie 26 g baltymų, 210 kcal, 101111 g riebalų
• Kalėdinis šlaunas: apie 28 g baltymų, 185 kcal, 8 g riebalų

Jame nėra jokių skaidulų, nes mėsos jų neturi. Vadinasi, riebalų reikia ir patiekalų, todėl abu nori daržovių, leguminių ar visagrūdinių.

Porcija pasako daugiau nei stalas. 150 g žalio kalakutų bifteiko ar vištiena iš vištų kainuoja maždaug 115125125 g ir suteikia 353838 g baltymų. Daugumai treniruojančių žmonių tai yra vienas kietas baltymų patiekalas.

Mikronutrienų kiekis priklauso nuo mėsos spalvos, o ne nuo rūšies. Juodame mėsoje juodaodžių sudėtyje yra žymiai daugiau geležies ir cinko nei baltojoje, o baltojoje mėsoje yra daugiau niacino ir vitamino B6. Selenas yra gerai padengtas visų pirmiau išvardytų pjūvių.

Reikia prisiminti vieną išimimą. Skirta rūkyta kalakuto pusė iš maisto parduotuvės nėra tas pats produktas kaip kalakuto biftekas: Mažiau baltymų, apie 182222 g 100 g ir daug daugiau druskos. Puiku sumuštinis, bet prastas kaip pagrindinis baltymų šaltinis.

Įtaisyti į dieną

Jei pakelti, siekti maždaug 1,62,2 g baltymų už kilogramą kūno svorio. 80 kg - apie 13017175 g per dieną, skirstoma į tris ar keturis 304040 g duotus maistą.

Vienas biftekas užima vieną iš tų patiekalų. Visa kita lengviau nei atrodo: išsirinkti rytą su penkių minučių pusryčiai, kuriuose yra 30 g baltymų., ir leiskite pieno užpildyti vakarą skyr, kvarko ir kaščio palyginimas rodo, kiek toli nuo vienas kito jie iš tikrųjų yra.

Praktiškas žingsnis: iš karto virti 600-700 g mėsos ir įpakuoti į dėžutę. Savaitė, kai baltymas jau virtas, visai nesimato kaip savaitė, kai kiekvienas patiekalas prasideda nuo žalios mėsos.

Kam tai tinka, kam ne

Kalkių krūtinė turi šiek tiek pranašumą, jei atidžiai suskaičiuoti kalorijas: apie 10 kcal ir 1-2 gramų riebalų mažiau už 100 g. Vienas šaukštelis aliejaus puode yra maždaug 90 kcal vertas ir išvalomas, todėl ruošimo būdas nustatomas daug anksčiau nei paukštis.

Vištiena daugelyje parduotuvių yra pigesnė ir prieinama, ir ji yra daug įvairesnė. Juoda mėsa iš abiejų paukščių tinka žmonėms, kurie kenčia nuo sausos mėsos, žmonėms, kurie svorio ir žmonėms, kuriems baigiasi geležies kiekis.

Kalėdų krūtinė yra net silpnesnė už viščiukų krūtinę ir greičiau virsta. Jei taip ir toliau, tai išspręsta ne kitokiu paukšte, o marineryje, mažesnėje krosnies temperatūroje ir ištraukant jį šiek tiek anksčiau.

Paprasti deriniai

• Steakas, keptuvės bulvės ir salotas - paprasčiausias patiekalas, kuriame yra 40 g baltymų.
• Mėsa į kubus, jogurtas, citrinas ir česnakai: šakės jogurto marinadoje Dar geriau su kalakutu.
• Šaltas pietūs, kuris išlieka iki popietės: bulgurų salotasJei norite, su kalakutu.
• Karštos porcijos kelias dienas: Keptos makaronos su brokoliais Valgykite bet kurią mėsą, nekeiskite receptų.

Paplitusios klaidingos nuomonės

Kalėdinis verčia miegoti. Vištiena, kiaušiniai ir sūris tryptofaną turi panašiu kiekiu. Po didelio valgio mieguistumas atsiranda dėl valgio dydžio, šonų ir alkoholio.

Turkija yra liekna pagal apibrėžimą. Kalkių mėsos sudėtyje gali būti 15~20% riebalų, jei mėsos sudėtyje yra odos ir tamsios mėsos. Rinktis ant etiketės, o ne pavadinimas ant priekinio.

Balta mėsa visada yra geresnė už tamsią. Juoda mėsa suteikia daugiau kalorijų, bet ir daugiau geležies, cinko ir skonio. Jei kalorijų nėra, geriausia pasirinkti šlauną.

Baltymo skirtumas yra svarbus. Tai vienas gramas 100 g. Jei tai yra svarbiausia jūsų planui, problema yra kitur - jūsų mitybos sistemoje.

Kada kreiptis į gydytoją

Pasitarkite su gydytoju, jei sergate inkstų liga arba jeigu kas nors jau liepė jums sumažinti baltymų kiekį, jei sergate podagra ir priepuoliai nuolat pasikartoja, arba jei mėsa reguliariai sukelia skrandžio skausmą ir virškinimo sutrikimus. Nuovargis, kuris trunka kelias savaites, vertas kraujo tyrimo, o ne spėliojimo.

Trumpai tariant.

• Kalkių ir vištų krūtinės sudėtis skiriasi apie 1 g baltymų ir 10 kcal/100 g. Praktiškai tas pats.
• Didžiausias skirtumas yra balta ir tamsi mėsa: tamsuose yra daugiau riebalų ir kalorijų, bet ir daugiau geležies ir cinko.
• 150 g žalio mėsainio yra 3538 g baltymų, pakankamo vienam patiekimui.
• Kaip gaminate, kalorijų kiekis keičiasi labiau nei pasirinkimas tarp dviejų paukščių.
• Sėrų planai nėra keitimasis šviežia mėsa: Mažiau baltymų, daug daugiau druskos.