Ostur: hversu mikið prótein, salt og fitu þú færð í raun

Sannfærð spurning um ost er hvort hann telst vera próteínmatur eða bara fitu og salt í notalegri formi. Það fer eftir ostinum og enn meira eftir því hversu mikið af honum endar á disknum.

Harðost gefur þér um 25 g af próteini á 100 g, ásamt um 27 g af fitu og nær 2 g af salti. Það er bara svo að enginn lítur á 100 g sem að vera 5 eða 6 þykkar sneiðar og það getur horfið í kringum kaffi án þess að maður taki eftir því.

Hvað raunhæfur hluti gefur þér

Figurirnar hér að neðan eru umrundar meðaltal á 100 g. Þeir hreyfast eftir þroska, fituinnihaldi og framleiðslu, svo nota þau til að áætla frekar en til nákvæmar bókhalds.

• Hörð þroskaður ostur (cheddar, gouda, edam): 252727 g prótein, 273333 g fitu, 350410 kcal, 1,52 g salti.
• Mjög harður, langþroskaður ostur (Parmesan stíl): Um 33 g af próteinum, 28 g af fitu, 390 kcal, um 1,5 g af salti.
• Hvít ostur í brenni (Feta stíl): 141717 g prótein, 202424 g fitu, 260290 kcal, 2,53 g salti.
• Músarella- Ég veit það ekki. 182020 g prótein, 1720 g fitu, 25080280 kcal, undir 1 g salti.
• Húsarostur og feiturlítil steik- Ég veit það ekki. 111313 g prótein, 14 g fitu, 70100 kcal, um 0,5 g salt.
• Hreinsostur og bráðabirgðaostur- Ég veit það ekki. 57 g prótein, 253030 g fitu, 250330 kcal.

Í hluta talið, a 30 g af cheddar-skífu Ef þú ert með 8 g af prótein, 8 g af fitu, 105 kcal og 0,5-0,6 g af salti. Í sneiđinni eru líka um 200 mg af kalsíum sem er ágætt fyrir svona lítinn bita.

Á hinum endanum, 200 g af hýsu gefur um 24 g af próteini á 180 kcal. Ūetta er próteínmatur. Stykki af harða osti er ekki máltíð það er krydd.

Að setja það í daginn

Ef þú stefnir á 1,62,2 g af próteini á kíló líkamsþyngdar er það sjaldan sem harður ostur lokar máltíðinni af sjálfu sér. Til að fá 40 g af próteini úr því þýðir að borða um 150 g og það færir 550 kcal og næstum 3 g af salti með sér.

Ūađ er betra ađ skipta hlutverkunum. Húsarostur, steik og þörung eru matargerð þeir eru hrygginn í Fimm mínútna morgunverður byggður upp á um 30 g af próteini.Ég er ađ fara. Harðostur er 20-30 g, hvar sem bragðið er mikilvægast: yfir pasta, yfir salati, í sandvík.

Ef ostur kemur yfirleitt á brauð, telja báða helming af því smárétt, sem er auðveldara þegar þú veist hversu mikið brauð passar í daginn þinn?Ég er ađ fara. Vegið ostinn einu sinni eða tvisvar og þið munið 30 g með auganu.

Hverjum hentar og hverjum ekki.

Það hentar fólki sem glímir við að ná í kaloríur og prótein: Lítill matarlystur, uppteknir dagar, þrjár skipulagðar máltíðir sem breytast í tvær. Harðostur er þétt mikið af næringarefnum í fáum bita.

Ūađ hentar ūér ekki ūegar ūú ert í skorti ūegar hundrað kaloríur skipta máli. Fersku ostarnir vinna þar, því þeir gefa sama próteinið fyrir þrisvar til fjögur sinnum færri hitaeiningar.

Laktósa: Hárostur sem er þroskaður inniheldur mjög lítið af því, oft undir 1 g á 100 g. Margir sem hafa óþol þola hann vel. Fersku ostarnir og beittu brjóstinn innihalda töluvert meira.

Söl: Ef þú fylgist með blóðþrýstingi þínu eru hvítar ostar sem eru í saltlaukinu rólegasta uppspretta natríums í ísskápnum. Algeng ráð fyrir fullorðnum er að borða ekki meira en 5-6 g af salti á dag og 80 g af fetaostum neyta nærri helmingur þess.

Ef ūú forðast mjķlkvörur alveg, Tofu og tempeh gera sama hlutverk í máltíð með minna fitu á gramm próteins.

Auðvelt samsetningar

• 200 g af hýsu, msk af hunangi og 30 g af hnetum 30 um 30 g af próteini. Hnetur hækka hitaeiningu hratt svo það hjálpar að vita Hvað kaupir þessi handfull þér í raun?Ég er ađ fara.
• Þriggja eggja omelett með 20 g af rifið harðost 26 um 26 g af prótein fyrir undir 350 kcal.
• Pasta með 30 g af parmesan og stórri skammti af Grænt grænmeti sem fyllir disknum með nánast engin hitaeiningar.Ég er ađ fara.
• Hreinsubrauđ, 30 g af osti og egg 20 fljótlegt 20 g af próteini.
• Salati með 40 g af bráðsuðum osti og skeið af ólífuolíu osturinn er bragð hér, svo prótein þarf samt að koma einhversstaðar annars staðar.

Algengar goðsagnir

"Sýr er próteindíbomba".

Í harða ostinum er prótein sem gefur um fjórðung hitaeininganna og fitu nær allt hitt. Það er próteíngjafi en dýrt í samanburði við kjúkling, egg eða ost.

"Ljķk ostur er alltaf betra val".

Hann er með minna fitu en oft meira salti og minni bragð og því borða menn meira af honum. Ef 20 g af fullfitu ostinum leysa þrána getur það borið 60 g af fatslausri útgáfu af hitaeiningum.

"Sýr er slæmt fyrir hjartađ".

Ostur er ríkur í mettuðum fitu en þegar litið er á mjólkurvörur sem heilmatarvöru er ekki eins skýrt og áður virtist og spurningin er ekki leyst. Það er betur staðfest að salti og heildarkaloríur hafa skýrt áhrif og því er skynsamlegt að hafa eftirlit með þeim.

"Húsað ost er saltlaust"

Heimagerð bráðost er oft saltari en sú sem er keypt í verslun. Salt er til sem varnarvara, ekki til að velja uppskrift.

"Sýr á kvöldin situr á þér"

Ūađ er ekki. Ūađ sem telur er heildarfjöldi dagsins. Hægtari melting próteins fyrir svefn er ágæt fyrir suma.

Hvenær á að leita til læknis

Ef blóðþrýstingurinn er hækkaður og þú veist ekki hversu mikið salt þú tekur inn skaltu fá einhvern til að skoða allan matinn í stað þess að skoða ostinn einn. Sama gildir um nýrnasjúkdóma þar sem ost sérstaklega unnin ost er með töluvert magn af fosfór.

Ef mjólkurvörur láta þig reglulega bólga, krampa eða fá hægðatregðu skaltu ekki greina þig með óþol og hætta að borða allan mat. Það er þess virði að athuga það vel.

Á meðgöngu er forðast ost úr ópasteruðu mjólk og mjúk ost úr móðugriðu mjólk. Fæðingja eða læknirinn mun segja þér nánar.

Styttri útgáfan

• 30 g af harða osti: um 8 g prótein, 8 g fitu, 105 kcal og 0,5 g salti.
• Húsosturinn er sá ostur sem færir máltíð í sjálfu sér: 200 g gefa um 24 g af próteini á 180 kcal.
• Hafðu harða ost sem krydd sem er 20-30 g en ekki sem próteinsorku.
• Salt er stærra mál en fitu, sérstaklega í hvítum ostum.
• Hárostur sem er þroskaður inniheldur mjög lítið af laktósi.