Olíuolía og fitu úr fæðutegundi: hversu mikið þú þarft í raun

Þú hellir olíu í pönnuna fyrir augun og veltir þér fyrir því af hverju tölurnar eru aldrei saman. Tveir matskeiðar á salati auk eins í pönnunni eru um 350 kcal sem jafngildir fullt fat af pasta.

Ólífuolía er ekki illmenniđ hér. Það er einfaldlega það sem er kaloríííktast í eldhúsinu og það sem næstum enginn mælir. Byrjum á tölunum.

Hvað raunveruleg þjónusta gefur þér

Á 100 ml er ólífuolía um 890 kcal og 100 g af fituÉg er ađ fara. Ekkert prótein, ekki trefjar, engin kolvetni. Ūađ er hrein fitu auk E-vítamíns og K-vítamíns.

Enginn borðar 100 ml. Raunveruleg skál er skeiđ:

• Einn matskeið (um 13 g): um 115 kcal og 13 g af fitu
• Einn teskeið (um 4 g): um 35 kcal
• Umklæðning fyrir tvo. venjulega 2 matskeið, svo um 230 kcal skipt yfir báða diska

Samkvæmt fituþyrpingaprófíl er 73% af ómættri olíu, 11% fjölóttri og 14% mettuð. Einn matskeiđ er 10 til 15% af E-vítamíninu á dag. Allt þetta breytist eftir afbrigðum, uppskeru og vinnslu og eftir því hversu mikið olía er í pönnunni í stað þess að vera á diskanum. Færðu tölurnar sem umrundet meðaltali.

Til samanburðar er smjör með um 720 kcal og um 50 g mettaðra fita á 100 g: minna hitaeiningar á gram en olía og mun meira mettað fitu. Sólblóma- og rapsolía eru nær svipuð í hitaeiningum og ólífuolía; munurinn er á fituefni en ekki orku.

Hversu mikið fitu á heima í daginu þínu

Tveir mörk eru nægir fyrir hagnýtt notkun. Gólfið er í kringum. 0,811 g af fitu á kíló af líkamsþyngdÉg er ađ fara. Fyrir 80 kg lyftara þýðir það 658080 g á dag eða 600720 kcal. Ef maður er lengi undir henni... fer það að draga úr upptöku fitusólublauta. Og ef maður er í langtíma mataræði... þá fer það að draga úr hormónastímanum.

Loftið er lausara. Flestir leiðsögn land í 20335% af heildarkaloríum svæðið. Á 2500 kcal er það um 559595 g. Fyrir utan það gerist ekkert slæmt yfir nótt en þú borðar í kolvetnahagæsluna sem eldar fundinn þinn.

Þar inni er ólífuolía yfirleitt 244 matarskeið á dag, auk fitu sem þegar kemur í gegnum kjöt, egg, ost og hnetur.

Að setja það í daginn

Það gagnlegasta er að mæla með skeið í stað þess að hella úr flösku. Munurinn á "litlu" og "litlu meira" er auðveldlega 100 kcal.

Annað er að dreifa fitu á milli máltíða í stað þess að eyða öllu í eitt. Mjķlskál af olíu á hádegissalađinu ūínu, handfylli af möndlur eða hnetur um miðjan hádegi og hálft afokado Á morgunmatnum færðu 50 g af fitu áður en kjöt kemur inn á myndina.

Þegar þú klippar, olía er það fyrsta sem að klippa. Ef menn lækka úr þremur matskeiðum í eina og hálfa spara um 170 kaloríur á dag og diskin lítur út eins. Þegar þú vinnur og berst fyrir að borða nóg virkar það öfugt: Skál yfir tilbúinn rétt er hrađasta leiðin til ađ bæta hitaeiningum án þess ađ fyllast.

Hverjum hentar það og hver ætti að vera varkárur.

Ūađ hentar næstum öllum. Ef þú borðar mikið af grænmeti þá fær það líka sinn stað vélrænlega fitu bætir hversu vel þú taka upp karótínóa úr salati, svo þurrt klædd skál er ekki betri valkostur það lítur út.

Tímasetningin er ađalgreinin. Fitu hægir á magans tæmingu svo ríkur matur 45 mínútum fyrir þunga knúta er sjaldan góður. Eitthvað sem byggist í kringum hrísgrjón Eđa hafra með lágfitu virkar betur í nánd við æfingar.

Fólk með gallblöðruvandamál eða afturflæði þolir oft illa stórar einstöku fitu. Það er oftast hægt að taka minni hluta á daginn í stað þess að skera úr fitu.

Einföld samsetningar

• Ūessari dressingu verđur ekki leiđ: einn matskeið af olíu, sítrónu, salti, pipar yfir eitthvað með alvöru prótein í því, svona Bulgur og kjúklinga salatÉg er ađ fara.
• Grjón og grænmeti: einn matarskeið fyrir alla bakkann, 200 °C, 25 mínútur. Meiri olía gefur ekki betri skörpu.
• Olía á endann: Teflukeppi sem hrært er í tilbúna súpu eða baunir gefur miklu meiri ilm en sama magn sem bætt er við í upphafi matreiðslu.

Algengar goðsagnir

"Þú mátt aldrei hita ólífuolíu". Extra virgin olía er við venjulegt heimabaka steikja og steikja upp að um 190210 °C. Það er betra að steikja á miklum hita með einhverju ódýrara en það er kostnaðarástæða, ekki öryggisástæða.

"Heilbrigđ fitu telja ekki". Ūær teljast. Níu hitaeiningar á gram er rétt fyrir ólífuolíu eins og smjöri.

"Fitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitufitu Ekki með neinum sérstökum aðlögun. Það er of mikið af hitaeiningum sem veldur því og fitu er einfaldlega auðveldast að vanmeta vegna þess að hún tekur svo lítið pláss á fatinu.

"Kókosolía er ofurfæði". Það er aðallega mettað fitu og gögnin fyrir einhverjum sérstökum kostum er þunn þetta er ekki sett. Allt í lagi stundum, engin ástæða til ađ gera ūađ ađ fyrirvara.

"Lágfitufengi vinnur alltaf á öðrum kostum". Rannsóknir sýna almennt að fæðutegundi og kolvetnishæf næring hafa svipaða árangur þegar hitaeiningar og prótein eru samræmd. Veldu ūađ sem ūú getur haldið ūér við.

Hvenær á að leita til læknis

Reglulegur verkur undir hægri brjósti eftir feitan mat, kvef, gulning húðarinnar eða skyndileg ný þolleysi fyrir feitan mat er ekki vandamál með því að breyta mataræði. Sama gildir um lélega fitun þrátt fyrir skynsamlega mataræði og samræmda þjálfun þær ákvarðanir tilheyra lækni, ekki grein.

Í stuttu máli.

Söluskeið af ólífuolíu inniheldur um 115 kcal og 13 g af fitu, án próteins eða trefja. Flestum fólki henta 244 matskeiðar á dag þægilega í 0,81 g af fitu á kíló af líkamsþyngd. Mælaðu það með skeið, dreifaðu því yfir máltíðir og ekki ná fyrst í olíubottluna þegar þú vilt borða betur náðu fyrst í olíubottluna þegar þú vilt borða minna.