टर्की या चिकन: कितना फर्क है वास्तव में

आप एक तरफ चिकन के छाती और दूसरी तरफ टर्की के छाती के साथ कूलर पर खड़े हैं। कीमतें करीब हैं, दोनों दुबला के रूप में गिनती, और कहीं आप विचार उठाया कि टर्की है कि सफाई करनेवाला विकल्प। सवाल यह है कि क्या यह अंतर आपकी प्लेट पर कुछ भी स्थानांतरित करता है।

यह निर्भर करता है कि आप किससे तुलना कर रहे हैं। चिकन और टर्की के छाती इतने करीब होते हैं कि कोई भी तराजू और कोई भी दर्पण कभी भी अंतर को नहीं देख पाएगा। अंतर जो मायने रखता है वह है सफेद मांस का मुकाबला काले मांस के साथ, और यह दोनों पक्षियों में मौजूद है।

वास्तविक भागों के अनुसार संख्याएं

नीचे दी गई सभी चीज़ें बिना त्वचा के पके हुए मांस के 100 ग्राम के लिए एक गोल औसत हैं। कटाई के साथ और इसे कैसे पकाया जाता है इसके साथ मूल्य बदलते हैं एक ही पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ पका हुआ प प प पका हुआ पका हुआ प प पका हुआ प प प प पका हुआ प पका हुआ प प प प प पका हुआ प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प प

• चिकन छाती: लगभग 31 ग्राम प्रोटीन, 165 किलो कैलोरी, 34 ग्राम वसा
• टर्की का छाती: लगभग 30 ग्राम प्रोटीन, 155 किलो कैलोरी, 23 ग्राम वसा
• चिकन जांघः लगभग 26 ग्राम प्रोटीन, 210 किलो कैलोरी, 101111 ग्राम वसा
• टर्की जांघः लगभग 28 ग्राम प्रोटीन, 185 किलो कैलोरी, 8 ग्राम वसा

इसमें भी कोई फाइबर नहीं है, क्योंकि मांस में कोई फाइबर नहीं होता है। फाइबर साइड डिश के साथ आता है, यही कारण है कि ये दोनों सब्जियां, दालों या उनके बगल में एक पूर्ण अनाज चाहते हैं।

भोजन की मात्रा टेबल से ज्यादा बताती है। 150 ग्राम कच्चे टर्की स्टीक या चिकन फिलेट का वजन लगभग 115125125 ग्राम एक बार पकाया जाता है और 353838 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। अधिकांश लोगों के लिए जो व्यायाम करते हैं, यह एक ठोस प्रोटीन भोजन है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों का रंग प्रजातियों के बजाय मांस के रंग पर निर्भर करता है। दोनों पक्षियों में काले रंग का मांस सफेद पक्षियों की तुलना में अधिक लोहा और जिंक रखता है, जबकि सफेद पक्षियों में नियासिन और विटामिन बी6 होता है। सेलेनियम ऊपर सूचीबद्ध प्रत्येक कट द्वारा अच्छी तरह से कवर किया जाता है।

एक अपवाद याद रखने योग्य है। डेली काउंटर से स्लाइड स्मोक्ड टर्की एक टर्की स्टीक के समान उत्पाद नहीं है: कम प्रोटीन, लगभग 1822 ग्राम प्रति 100 ग्राम, और बहुत अधिक नमक। एक सैंडविच में अच्छा, अपने दिन में मुख्य प्रोटीन स्रोत के रूप में गरीब।

दिन में फिट करना

यदि आप उठाते हैं, तो शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 1.62.2 ग्राम प्रोटीन का लक्ष्य रखें। 80 किलोग्राम, यानी प्रतिदिन लगभग 13017175 ग्राम, तीन या चार भोजनों में विभाजित करें जिनमें से प्रत्येक में 304040 ग्राम का भोजन किया जाए।

एक स्टीक उन भोजनों में से एक को कवर करता है। बाकी दिखने से आसान है: एक के साथ सुबह क्रमबद्ध पाँच मिनट का नाश्ता जो 30 ग्राम प्रोटीन को हिट करता है, और रात को दूध से भर दें स्कीर, क्वार्क और कोटेज पनीर की तुलना दिखाता है कि वे वास्तव में कितने दूर हैं।

एक व्यावहारिक चाल: एक बार में 600-700 ग्राम मांस पकाएं और उसे बॉक्स में रखें। एक सप्ताह जहां प्रोटीन पहले से ही पकाया जाता है, एक सप्ताह की तरह नहीं दिखता है जहां हर भोजन कच्चे मांस से शुरू होता है।

किसके लिए उपयुक्त है और किसके लिए नहीं

अगर आप कैलोरी को ध्यान से गिनें तो टर्की के छाती में थोड़ा बढ़त होती है: लगभग 10 kcal और 100 g पर एक या दो ग्राम वसा कम। पैन में एक चम्मच तेल की कीमत लगभग 90 kcal है और इसे मिटा देता है, इसलिए पकाने की विधि पक्षी से बहुत पहले तय होती है।

चिकन की कीमत और उपलब्धता में ज्यादातर दुकानों में जीत होती है, और अधिक रूपों में आता है। दोनों पक्षियों का काली मिट्टी वाला मांस उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सूखे मांस के साथ संघर्ष करते हैं, जो वजन बढ़ाते हैं, और जो लोहे से कम हो रहे हैं।

अगर कोई पहले से ही मुर्गी का मांस सूखा पाता है तो टर्की के लिए भी बुरा है, क्योंकि टर्की का छाती चिकन के छाती से भी पतला है और जल्दी उबालता है। अगर ऐसा होता रहता है, तो समाधान एक अलग पक्षी नहीं है बल्कि एक marinade, एक कम ओवन तापमान और इसे थोड़ा जल्दी खींचने के लिए है।

सरल संयोजन

• स्टीक, ओवन आलू और सलाद सबसे सरल भोजन जो 40 ग्राम प्रोटीन को साफ करता है।
• मांस कबाड़, फिर दही, नींबू और लहसुन: दही के मिरर में स्किवेर्स टर्की के साथ भी काम करता है।
• एक ठंडा दोपहर का भोजन जो दोपहर तक रहता है: बुलगुर सलाद, अगर आप इसे पसंद करते हैं तो टर्की के साथ आदान-प्रदान किया।
• कई दिनों के लिए गर्म भागः ब्रोकली के साथ बेक्ड पास्ता या तो मांस लेता है बिना नुस्खा में बदलाव किए।

आम गलत धारणाएँ

टर्की आपको सोती है। चिकन, अंडे और पनीर में समान मात्रा में ट्राइप्टोफेन होता है। भारी भोजन के बाद नींद आना भोजन के आकार, पक्षों और किसी भी शराब से होता है।

तुर्की परिभाषा के अनुसार दुबला है। टर्की के मांस में 15 से 20% वसा हो सकता है जब इसे त्वचा और काले मांस के साथ पीसा जाता है। लेबल पर अंक तय करता है, सामने के नाम पर नहीं।

सफेद मांस हमेशा अंधेरे को हराता है। काले मांस में अधिक कैलोरी होती है, लेकिन इसमें अधिक लोहा, जिंक और स्वाद भी होता है। यदि कैलोरी की कमी नहीं है, तो जांघ अक्सर बेहतर विकल्प है।

प्रोटीन अंतर मायने रखता है। यह प्रति 100 ग्राम पर एक ग्राम है। यदि यह आपकी योजना के लिए निर्णायक है, तो समस्या आपके आहार में कहीं और है।

डॉक्टर से कब मिलना चाहिए

यदि आपको गुर्दे की बीमारी है या किसी ने आपको प्रोटीन कम करने के लिए कहा है, यदि आपको सूजन है और हमले लगातार आते हैं, या यदि मांस नियमित रूप से आपको पेट दर्द और पाचन संबंधी समस्याएं देता है तो डॉक्टर से बात करें। थकान जो हफ्तों तक रहती है, अनुमान लगाने के बजाय रक्त परीक्षण के लायक है।

संक्षेप में

• टर्की और चिकन ब्रेस्ट में प्रोटीन के लगभग 1 ग्राम और प्रति 100 ग्राम 10 किलो कैलोरी का अंतर होता है व्यवहार में एक ही बात है।
• बड़ा विभाजन सफेद का सामना करना पड़ता है काले मांसः काले रंग में अधिक वसा और कैलोरी होती है, लेकिन इसमें अधिक लोहा और जिंक भी होता है।
• 150 ग्राम कच्चे स्टीक में 35 से 38 ग्राम प्रोटीन होता है, जो एक भोजन के लिए पर्याप्त होता है।
• आप इसे कैसे पकाते हैं यह दो पक्षियों के बीच विकल्प की तुलना में कैलोरी को अधिक बदलता है।
• डेली स्लाइस ताजे मांस के लिए एक विनिमय नहीं हैं: कम प्रोटीन, ज्यादा नमक।