दही के मेरिनेड में चिकन स्केव्स: 53 ग्राम प्रोटीन प्रति भाग

एक स्पैवर पर चिकन ब्रेस्ट आमतौर पर सूखा समाप्त होता है बाहर से जले हुए, अंदर से खारा। दही सस्ते में ठीक करता है: हल्की अम्लता और दूध के प्रोटीन मांस में नमी बनाए रखते हैं और आपको आटा या ब्रेडक्रंब के बिना एक पतली परत देते हैं। यह संस्करण लगभग 53 ग्राम प्रोटीन के साथ 4 सेशन बनाता है।

तैयारी का समय और भोजन

तैयारीः 20 मिनट (साथ ही मैरीनिंग) । खाना पकाना: 15 मिनट. भोजनः 4.

मांस को कम से कम 2 घंटे तक marinade में रखना चाहिए और इसे रात भर फ्रिज में रखना बेहतर होता है। यह सक्रिय कार्य नहीं है, लेकिन यह आपकी योजना में जाना चाहिए शाम 6 बजे मसाला मिलाएं और रात का खाना कल है।

सामग्री

• 800 ग्राम चिकन स्तन, बिना खाल और बिना हड्डियों वाला
• 300 ग्राम ग्रीक दही, 2% वसा
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 20 मिलीलीटर नींबू का रस (लगभग आधा नींबू)
• 3 लहसुन के तने (लगभग 9 ग्राम), बारीक कटा हुआ या कुचल हुआ
• 5 ग्राम नमक (एक समतल चम्मच)
• 5 ग्राम मीठा मिर्च
• 2 ग्राम पीसकर खाद
• 1 ग्राम काली मिर्च
• 150 ग्राम लाल मिर्च (एक बड़ी), 3 सेमी के टुकड़ों में काटा गया
• 120 ग्राम लाल प्याज (एक मध्यम), चौथाई में काटकर परतों में अलग किया गया
• 8 लकड़ी या धातु के स्पिच

ग्रीक दही साधारण दही से मोटी होती है, इसलिए यह मांस से चिपके रहते हैं। यदि आपके पास केवल सामान्य दही है, तो इसे पहले 20 मिनट तक मसलिन से ढके हुए चादर में रख दें।

विधि

1. चिकन को 3 सेमी के क्यूब्स में काट लें। आकार भी दिखने से ज्यादा मायने रखता है small छोटे टुकड़े सूख जाते हैं जबकि बड़े अभी भी पक रहे होते हैं।
2. एक कटोरे में दही, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, नमक, मिर्च, खजूर और मिर्च को मिलाकर सुखा हुआ, बिना मसाले के सूखे पॉकेट के मिलाएं।
3. चिकन डालें, इसे हाथ से घुमाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा कोट हो जाए, कवर करें और 2 से 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। 12 घंटे के बाद कोई लाभ नहीं होता है एसिड बनावट बदलना शुरू कर देता है और मांस मीठा हो जाता है।
4. यदि आप लकड़ी के स्पिवेर्स का प्रयोग कर रहे हैं, तो उन्हें 30 मिनट तक पानी में भिगो दें ताकि वे जल न जाएं।
5. चिकन को पिपर और प्याज के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से स्प्यूवर पर लगाएं। टुकड़ों के बीच थोड़ा सा अंतर छोड़ दें; जब वे कसकर पैक किए जाते हैं, तो वे भूरे रंग के होने के बजाय भाप में बदल जाते हैं।
6. एक बारबेक्यू, ग्रिल पैन या ओवन को 220 °C तक गर्म करें। मांस तैयार होने से पहले अपने हाथ या रसोई के कागज से अतिरिक्त मैरिनेड को पोंछ लें एक मोटी कोटिंग जल जाती है।
7. 12 से 15 मिनट तक पकाएं, हर 3 से 4 मिनट में बारी-बारी से। ओवन में, स्पिवेर्स को एक ट्रे पर एक रैक पर रखें ताकि वसा बह जाए।
8. सबसे मोटी टुकड़ा देखेंः केंद्र सफेद होना चाहिए, गुलाबी नहीं और रस साफ होना चाहिए। थर्मामीटर से, मध्य में 74 डिग्री सेल्सियस का लक्ष्य रखें।
9. परोसने से पहले 5 मिनट तक गर्मी से दूर आराम करें। रस फिर से वितरित हो जाता है और स्पिवेर्स काफी नम निकलते हैं।

प्रति भाग पोषण

• कैलोरीः लगभग 370 kcal
• प्रोटीन: लगभग 53 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: लगभग 9 ग्राम
• वसा: लगभग 13 ग्राम

यह एक प्रति भाग अनुमानित, उपरोक्त सूचीबद्ध मात्राओं से तैयार किया गया और चार से विभाजित किया गया। वास्तविक संख्या आपके दही की वसा सामग्री, स्तन के आकार और मांस पर कितने मैरिनेड रहते हैं पर निर्भर करती है कुछ खाना पकाने से पहले पोंछ दिया जाता है, इसलिए आपका वास्तविक सेवन शायद थोड़ा कम है।

स्पिवेर्स स्वयं कार्बोहाइड्रेट मुक्त के करीब हैं। 150 ग्राम पके हुए चावल को जोड़ें और आप लगभग 200 किलो कैलोरी और 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट जोड़ रहे हैं; एक बड़ी फ्लैटब्रेड फिर से और अधिक जोड़ती है।

परिवर्तन और स्वैप

टर्की का स्तन एक ही मात्रा में काम करता है, और अगर आप अधिक वसा वाले मांस को पसंद करते हैं तो टर्की का कूल्हे काम करता है प्रति सेवारत 304040 kcal अधिक गिनती वहाँ। कमल को ओरेगनो से बदल दें और आप किसी ग्रीक जगह पर उतरेंगे; हल्दी और अदरक जोड़ें और आप तंदूरी प्रोफाइल के करीब हैं।

वसा को कम करने के लिए जैतून का तेल 15 मिलीलीटर तक कम करें और 0% दही का उपयोग करें, जिससे एक सेवारत लगभग 300 किलो कैलोरी तक कम हो जाती है। कैलोरी को बढ़ाने के लिए, सलाद के बजाय चावल या ओवन आलू के साथ स्किवर्स परोसें।

आमतौर पर आपके पास आधा टब दही बचा रहता है, इसलिए इसके लिए दूसरा भोजन करने की योजना बनाना फायदेमंद होता है यह एक ग्रीक दही के साथ कद्दू का सूप अच्छी तरह से, गर्मी से बाहर हलचल।

पका हुआ स्पिवेर्स 3 दिन तक फ्रिज में रखें और सीधे एक पांच दिवसीय भोजन तैयारी योजना. . वही मैरीनेट चिकन भी एक में काम करता है सब्जी और चिकन सूप अगर आप कुछ हल्का चाहते हैं, और जब आपको एक अलग प्रोटीन स्रोत की आवश्यकता है, सब्जियों के साथ ओवन में पका हुआ सामन 20 मिनट में किया जाता है।

डॉक्टर से कब मिलना चाहिए

कच्चा चिकन भोजन विषाक्तता का एक आम स्रोत है, इसलिए काटने के तुरंत बाद गर्म साबुन वाले पानी में बोर्ड और चाकू धोएं, और मांस में बैठे मैरिनेड को फेंक दें। यदि आपको भोजन के बाद उच्च बुखार, मल में रक्त या दस्त दो दिनों से अधिक समय तक रहता है, तो डॉक्टर से संपर्क करें। यदि आपको डेयरी प्रोटीन एलर्जी है तो भी यही बात लागू होती है यहां दही को केवल स्वाद के आधार पर ही पौधे के साथ नहीं बदला गया है, यह अलग व्यवहार भी करता है।

संक्षेप में

दही का मसाला चिकन के छाती को सूखने से बचाने का सबसे सस्ता तरीका है: 300 ग्राम ग्रीक दही, थोड़ा तेल, नींबू और मसाला प्रति 800 ग्राम मांस के लिए, फिर 2 घंटे के लिए फ्रिज में। आपको लगभग 370 किलो कैलोरी और 53 ग्राम प्रोटीन की एक सेवारत मिलती है जो 15 मिनट में पकाया जाता है और एक बारबेक्यू, एक पैन या एक ओवन को समान रूप से अच्छी तरह से संभालता है।