Proteinbarer købt i butikken: hvordan man læser etiketten korrekt

Forkant af pakningen lover 20 g protein. Bagsiden siger 260 kalorier og to dusin ingredienser. Når man står i gangen, er det eneste spørgsmål, der betyder noget, om baren fortjener sin plads i ens dag, eller om man køber en dyr chokoladebar med valle blandet i den.

Svaret er altid på bagsiden. Det er den eneste del af emballagen der ikke forsøger at sælge noget, og det tager omkring 30 sekunder at læse.

Hvad en bar faktisk leverer

De fleste stænger vejer 456060 g. For at sikre, at de er i overensstemmelse med de gældende regler, skal der foretages en vurdering af de forskellige typer af produkter.

• Energi: 180250250 kcal
• Protein: 152020 g
• Kulhydrater: 152525 g, hvoraf sukkerarter normalt 110 g
• Fiber: 2 8 g
• Fedt: 61212 g, en stor del af den mættet og kommer fra belægningen

Det giver ca. 350-420 kcal og 28-35 g protein. Læs altid per-bar-kolonnen. 100 gram-kolonnen smiger hver enkelt bar på hylden, og ingen spiser en bar med 100 gram.

De tre linjer, der bestemmer det.

Protein mod kalorier. En grov regel: 1 gram protein for hver 10 kcal er anstændigt. En bar med 20 g protein og 200 kcal trækker omkring 40% af sin energi fra protein og gør arbejdet. Det samme protein ved siden af 320 kcal er en dessert med pulver tilstillet.

Hvor proteinet kommer fra. Ingredienserne er opført efter vægt, så det der sidder først, udgør den største andel. Hvis den første ingrediens er sirup eller belægning og protein blandingen kommer tredje, så siger det meget. Hvetemælk, mælk og sojaprotein indeholder alle de essentielle aminosyrer. Kollagen indeholder ikke tryptofan og er en dårlig kilde til leucin, så en stang, der hovedsageligt hælder på kollagen, er et svagt valg for muskler, uanset hvor stort antallet på forsiden er.

Linjen "hvilket er polyoler". Maltitol, sorbitol, xylitol og erythritol erstatter sukker, og det er sådan en bar får sin "sukkerfri" glans. De er ikke kaloriefri: De fleste er beregnet til 2,4 kcal pr. gram, med undtagelse af erythritol, der er praktisk talt nul. Problemet er, at en dosis 15 1520 20 g polyoler i en stang efterlader mange mennesker oppustede, blæsende eller løber på toilettet, og maltitol er som regel den værste overtræder.

Hvad påskriften på forsiden af emballagen må betyde

Ernæringsmæssige påstande er ikke gratis tekst. De har sat grænser:

• "Kilde til protein" mindst 12% af energien kommer fra protein.
• "Høj i protein" mindst 20% af energien fra protein.
• "Faberkilde" mindst 3 g fibre pr. 100 g.
• "Høj i fibre" mindst 6 g pr. 100 g.

I praksis garanterer "høj proteinindhold" på en 250 kcal-bar kun 12,5 g protein. Den er lavere end de fleste forbrugere tror. "Ingen tilsætnings sukker" betyder, at ingen har lagt sukker i, ikke at der ikke er noget datoer, rusin og frugtpuree kommer med deres egne og kommer ærligt i sukkerlinjen. "Fit" og "light" betyder slet intet.

En dag til at passe

En stang dækker et hul; den kan ikke bære din kost. Hvis der ikke er mulighed for at sidde ned mellem morgenmaden kl. syv og frokost kl. to, kan en 200 kcal-bar med 20 g protein både dække sult og en del af det daglige protein.

Hvis man træner, er det normalt omkring 1,6 g/kg kropsvægt der får protein om dagen. Ved 80 kg er det 13017175 g, og en stang dækker måske 101515% af det. Det er ikke muligt at få en sådan. fem minutters morgenmad med 30 g protein Det er billigere og holder dig mættere.

I forbindelse med træning er en bar virkelig nyttig, når næste ordentligt måltid er mere end to timer væk. Der er ikke behov for at sprinte for at spise inden for 30 minutter beviserne er stærkere for det samlede daglige protein end det nøjagtige tidspunkt.

Hvem det passer til, og hvem det ikke passer til.

Det passer dig, hvis du rejser, arbejder skift eller træner sent og kommer hjem klokken elleve. Det passer også, når det realistiske alternativ er en bagel fra bageriet: 20 g protein for 220 kcal er det bedre bytte.

Det passer ikke til dig, hvis baren er en ekstra på toppen af en allerede fuld dag, og du forsøger at tabe dig 250 250 kcal falder let og kommer langsomt af. Det passer heller ikke til følsomme tarme; polyoler plus cikori rodinulin er meget at kræve af dem. Og det passer ikke nogen at erstatte måltider med barer, fordi du mister fibre og fylde som ægte mad bringer, den slags du får fra grøntsager ved siden af et måltid- Hvad?

Enkle kombinationer

• Før træning: Halv stang og en banan, 60 90 minutter i forvejen.
• Lige efter træningen: en stang og 300 ml mælk, ca. 30 g protein sammen.
• Klokken fire faldt. Halv bar med kaffe eller en proteinkaffe for den samme effekt med færre kalorier.
• I stedet for aftensødme: En bar med yoghurt, da baren alene ikke holder dig længe.

Det, der ikke virker, er en bar plus en håndfuld Walnuts og mandler det er 500 kcal på to minutter uden at sidde ned til noget.

Almindelige misforståelser

"Protein betyder sundt". En bar er en forarbejdet snack med en bedre profil end konfekt. Det er det hele, og det afhjælper ikke en dårlig dag med at spise.

"Sukkerfri betyder kalorifri". Fedt og polyoler bærer stadig energi. Der er stænger med knap et gram sukker, der ligger på 280 kcal.

"Mere protein er altid bedre". Når man har overskredet 40 g i ét møde, er den ekstra fordel for musklerne lille, så en bar spist lige efter et ordentligt måltid er for det meste overskydende.

"Barer er bedre end mad". - Det er sjældent. 200 gram græsk yoghurt giver ca. 20 g protein pr. 130 kcal; 100 g kyllingebryst ca. 30 g pr. 120 kcal. Baren vinder på én ting: Den kan passe i en lomme.

Hvornår skal man gå til læge

Hvis kramper, oppustethed eller løs afføring forbliver ved selv efter to uger uden stænger, er det ikke længere et polyolproblem og er det værd at få undersøgt. Det samme gælder blod i afføringen, uforklarlig vægttab eller vedvarende mavesmerter. Hvis du har fået diagnosen nyresygdom, skal du tale med din læge, før du øger dit daglige proteinindtag.

Kort sagt:

• Læs per-bar-kolonnen, ikke per-100 g-kolonnen.
• Målet er ca. 1 g protein pr. 10 kcal og mindst 15 g pr. bar.
• Tjek proteinkilden; kollagen alene er ikke et valg for at opbygge muskler.
• Mere end 15 g polyoler i en stang betyder ofte en utilfreds tarm.
• Bars lægger lækkeri over hullerne; måltiderne hviler stadig på havregryn, æg, yoghurt, kød og bælgfrugter.