Moussaka: Ne Kadar Kalori ve Ne Kadar Protein ve Nasıl Bir Diyetle Uyumlu?

Bir porsiyon moussaka için gerçek kalori ve protein sayısı, kendi tepsini nasıl hesaplayacağını ve tahmin etmeden günlük alımına nasıl sığdığını.

Moussaka herkesin ağır olduğunu düşündüğü yemeklerden biri ama neredeyse kimse gerçek sayısını bilmiyor. Üç şeye dayanıyor: Patates ile et oranı, mince'nin yağ oranı ve ne kadar yağ girdiği. Aynı tepsinin iki versiyonu porsiyon başına 150 kalori farklılık gösterebilir. O yüzden doğru hesaplayalım.

Standart bir tepside: Ne var ?

Tipik bir aile tepsisi alın, yaklaşık 30x20 cm:

1200 g patates
Yaklaşık %15 yağ içeren 600 g mayalı sığır eti
150 g soğan
3 yumurta (yaklaşık 150 g)
% 3,2 yağlı 300 ml süt
40 ml yağ
1 çay kaşığı tuz (yaklaşık 6 g)

Bu yaklaşık 2400 gram ham malzeme. Yemek piştikten sonra, tepsi yaklaşık 2000 ila 2100 gram ağırlığında olur çünkü suyun bir kısmı buharlaşır. 6 eşit parçaya bölünmüş, bir porsiyon yaklaşık 340 gram.

Porsiyon başına kalori ve protein

Bu versiyonda tüm tepside yaklaşık 3000 kalori, 160 gram protein, 230 gram karbonhidrat ve 155 gram yağ bulunur. Porsiyon başına, yani altıda biri:

500 kalori kadar.
27 g protein
39 g karbonhidrat
26 g yağ, bunlardan yaklaşık 10 g doymuş yağ

100 gram bitmiş yemek yaklaşık 145 kalori ve 7,5 gram protein içerir. 400 ila 450 gramlık bir restoran porsiyonu 600 ila 700 kaloriye sahip, özellikle de patates önce kızartılmışsa veya tüm şeyin üstüne ekşi krem atılmışsa.

Daha hafif versiyonu: Aynı tadı, 130 kalori daha az.

%5 yağlı mince ile %15 yağlı minceyi değiştirin, yağı 40'tan 15 ml'ye kesin, %1,5 yağlı süt kullanın ve üç yumurtayı iki yumurta ile iki yumurta beyazı yerine koyun. Aynı tepside yaklaşık 2200 kalori ve 180 gram protein var. Yaklaşık olarak 370 kalori ve 30 gram protein.Sadece 10 gram yağ. Tadı neredeyse değişmiyor, doku biraz daha kuruyor, bu yüzden 50 ml daha süt ekleyin.

Protein ihtiyacın olan günler için versiyon.

Patatesleri 900 g'e düşürün, 5% yağda mince'yi 800 g'e kadar itin, diğer her şeyi daha hafif versiyonda tutun. Tepside yaklaşık 2300 kalori ve 215 gram protein var. Bir porsiyon da... Yaklaşık 385 kalori, 36 g protein ve 30 g karbonhidrat.- Evet . Bu normal bir yemek ve günlük protein ihtiyacının dörtte birini kapsar.

Günlük alımınıza uyum sağlayın.

Diyelim ki 80 kg ağırlıkta ve günde 2000 kalori ve 150 gram protein almayı hedefliyorsunuz. Klasik bir porsiyon kalori miktarınızın %25'ini tüketir ve protein miktarınızın %18'ini geri getirir. Bu zayıf bir ticaret. - Evet .

200 gram saf yoğurtla birlikte alın: yaklaşık 120 kalori ve 7 gram protein
200 g yeşil salata 1 yemek kaşığı yağıyla eklenir: 130 kalori, protein masrafı olmadan sizi doyurur.
Eğer moussaka öğle yemeğinizse, günün geri kalanında yağsız et, balık ve yumurta tüketin. Böylece 150 gram proteine ulaşabilirsiniz.

Eğitim öncesi bir yemek olarak, 2 ila 3 saat önce yeyin. 60 ila 75 dakikalık bir seans için bu yeterli bir yakıt ve karnında otururken hissetmeyeceksin. Bir kilo alma aşamasında, 500 kalorilik iki porsiyon yasal bir yemektir, felaket değil.

Basit bir kural: Patates ve mince moussaka, orta proteinli ve yüksek yağlı bir yemeği. Baharatlar bunu değiştirmez. Et ile patates oranı öyle.

Matematiklerin yanlış gittiği yerler.

Yemekleri tartıyor. Ham malzemeleri bir kez tartın, tüm tepsinin kalori miktarını toplayın, sonra parça sayısına bölün. Pişmiş yemekler su kaybeder ve 100 gramlık rakamlar size yalan söyler.
- Demir yağ içeriği. 600 g minede %5 ve %20 yağ arasındaki fark, tepside yaklaşık 750 kalori veya porsiyon başına 125 kalori.
Petrol. Her yemek kaşığı yaklaşık 120 kalori içerir. Patatesleri katlama öncesi kızartmak, tepside 300 ila 360 kalori olan 30 ila 40 ml yağ ekler.
- Düz olmayan parçalar. Hemen 6 veya 8 eşit kareye bölün, aksi takdirde porsiyonunuz 340 gram yerine 450 gram olacaktır.
Tepsiden alıyorsun. Biraz daha fazla olan genellikle 100-150 gram demektir. Yani kimse 150-220 kalori kaydetmez.

Tuz ve yağ

Tepside bir çay kaşığı tuz, bir porsiyonda yaklaşık 1 gram tuz elde eder ve Dünya Sağlık Örgütü günde 5 gramın altında kalmayı önerir. Moussaka tek başına sorun değil, ama ekmek ve turşu yanları genellikle gelir ve toplam hızlı bir şekilde toplanır. Doymuş yağlar diğer madde: Klasik versiyonda porsiyon başına yaklaşık 10 gram, daha hafif versiyonda yaklaşık 4 gram verilir.

Ne zaman doktora gitmelisiniz?

Eğer:

Kan basıncınız birkaç ölçümde 140/90' dan fazla.
Şeker hastalığınız ya da şeker öncesi hastalığınız varsa, patatesten 39 gram karbonhidrat almak önemsiz değildir.
LDL kolesterolünüz yüksekse veya aile öyküsünde kalp hastalığınız varsa
Etli yemeklerden sonra büyük ayak parmağı veya diz ekleminde ağrı nöbetleri geçiriyorsunuz. Bu da gut olabilir.
yağlı yemeklerden bir iki saat sonra sağ göğüs kabzasının altında ağrı hissedersiniz.
beslenme veya egzersizde herhangi bir değişiklik yapmadan 4 ila 6 hafta boyunca 5 kg kaybeder veya kazanırsınız.

Kısa versiyonu.

Klasik bir 340 gramlık porsiyon yaklaşık 500 kalori ve 27 gram protein içerir.
% 5 yağlı minik ve 15 ml yağlı hafif versiyon 370 kalori ve 30 g protein sağlar.
Harman eti 800 gram ve patatesleri 900 gram keserek porsiyon başına 36 gram protein elde edersiniz.
Tüm tepsini ham malzemelerden hesaplayın ve 6 veya 8 eşit parçaya bölün.
Yemeği dengelemek için 200 gram yoğurt ve salata ile servis edin.