துருக்கி அல்லது கோழிஃ எவ்வளவு வித்தியாசம் இருக்கிறது உண்மையில்

நீங்கள் ஒரு பக்கத்தில் கோழி முலை, மறுபக்கத்தில் தேங்காய் முலை வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கிறீர்கள். விலைகள் நெருக்கமாக உள்ளன, இருவரும் மெலிதான எண்ணிக்கை, மற்றும் எங்காவது நீங்கள் துருக்கி என்று யோசனை எடுத்து சுத்தமான தேர்வு. அந்த வித்தியாசம் உங்கள் தட்டில் ஏதேனும் மாற்றத்தை உண்டாக்குமா என்பதுதான் கேள்வி.

நீங்கள் எதை ஒப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. கோழி முலை மற்றும் தேங்காய் முலை ஒன்றோடொன்று மிகவும் நெருக்கமாக அமர்ந்திருப்பதால் எந்தவொரு செதில்களும் கண்ணாடிகளும் இடைவெளியைக் காண முடியாது. வெள்ளை இறைச்சியும் கருப்பு இறைச்சியும் இடையே உள்ள இடைவெளிதான் முக்கியம். இது இரு பறவைகளிலும் உள்ளது.

ஒரு யதார்த்தமான பகுதியின் எண்ணிக்கை

கீழே உள்ள அனைத்தும் தோல் இல்லாத 100 கிராம் சமைத்த இறைச்சிக்கான வட்டமான சராசரியாகும். வெட்டுவதற்கும், எப்படி சமைப்பது என்பதற்கும் மதிப்புகள் மாறுகின்றன ஒரே பீலே இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெயில் வறுத்து வறுக்கப்படுகிறது ஒரே உணவாக இல்லை.

• கோழி மார்பு: சுமார் 31 கிராம் புரதம், 165 கிலோ கலோரி, 344 கிராம் கொழுப்பு
• துருக்கி மார்பு: சுமார் 30 கிராம் புரதம், 155 கிலோகால்ரி, 23 கிராம் கொழுப்பு
• கோழி இடுப்பு: சுமார் 26 கிராம் புரதம், 210 கிலோகால்ரி, 101111 கிராம் கொழுப்பு
• துருக்கி இடுப்புஃ சுமார் 28 கிராம் புரதம், 185 கிலோகலோரி, 8 கிராம் கொழுப்பு

எந்தவொரு ஃபைபர் இல்லை, ஏனெனில் இறைச்சி எந்த எந்த உள்ளது. இழைகள் பக்க உணவோடு வருகின்றன, அதனால்தான் இந்த இரண்டுமே காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் அல்லது முழு தானியங்களை விரும்புகின்றன.

மேஜை விட பங்கை நீங்கள் அதிகம் சொல்கிறீர்கள். 150 கிராம் பச்சையான துருக்கி ஸ்டீக் அல்லது கோழி பீல்ட் சுமார் 115125125 கிராம் எடையுள்ளதாகவும் 353838 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது. பெரும்பாலான பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு, இது ஒரு திடமான புரத உணவாகும்.

நுண் ஊட்டச்சத்துக்கள் இனத்தின் நிறத்தை விட இறைச்சியின் நிறத்தை பின்பற்றுகின்றன. இரு பறவைகளிலும் இருண்ட இறைச்சி வெள்ளை இறைச்சியை விட கணிசமாக அதிக இரும்பு மற்றும் துத்தநாகத்தை கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில் வெள்ளை இறைச்சி நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் B6 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு வெட்டுக்களாலும் செலினியம் நன்கு மூடப்பட்டுள்ளது.

ஒரு விதிவிலக்கு நினைவில் கொள்ளத்தக்கது. டீலி கவுண்டரில் இருந்து துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட புகைத்த துருக்கி ஒரு துருக்கி ஸ்ட்ரீக் அதே தயாரிப்பு அல்லஃ குறைவான புரதம், 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 182222 கிராம், மற்றும் அதிக உப்பு. ஒரு சாண்ட்விச் நன்றாக, உங்கள் நாளில் முக்கிய புரதம் மூலமாக ஏழை.

பகலில் பொருத்துதல்

நீங்கள் தூக்கி இருந்தால், உடல் எடையின் ஒரு கிலோகிராமுக்கு சுமார் 1.6 2.2 கிராம் புரதத்தை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள். 80 கிலோவாக இருக்கும்போது, இது ஒரு நாளைக்கு 13017175 கிராம் ஆகும், இது 304040 கிராம் ஒவ்வொரு மூன்று அல்லது நான்கு உணவுகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஸ்டீக் அந்த உணவுகளில் ஒன்றை சரியாக உள்ளடக்கியது. மீதமுள்ளவை தோன்றுவதை விட எளிதானதுஃ ஒரு காலை வரிசைப்படுத்தவும் ஐந்து நிமிட காலை உணவு 30 கிராம் புரதத்தை அடைகிறது, மற்றும் பால் மாலை நிரப்ப அனுமதிக்க ஸ்கைர், குவார்க் மற்றும் கோட்ஜ் பிரியாணி ஒப்பீடு அவை உண்மையில் எவ்வளவு தூரத்தில் உள்ளன என்பதைக் காட்டுகிறது.

ஒரு நடைமுறை நடவடிக்கை: 600-700 கிராம் இறைச்சியை ஒரே நேரத்தில் சமைத்து, அதை பெட்டிக்குள் வைக்கவும். புரதம் ஏற்கனவே சமைத்திருக்கும் ஒரு வாரம் ஒவ்வொரு உணவும் மூல இறைச்சியிலிருந்து தொடங்கும் ஒரு வாரத்தை ஒத்ததாக இல்லை.

யாருக்கு இது பொருந்துகிறது, யாருக்கு இல்லை

நீங்கள் கலோரிகளை கவனமாக எண்ணினால், துருக்கி மார்பில் ஒரு சிறிய விளிம்பு உள்ளதுஃ சுமார் 10 கிலோகலோரி மற்றும் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு கிராம் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சுமார் 90 கிலோ கலோரிகளை சேமித்து அதை அழிக்கிறது. எனவே, பறவைகள் அதை செய்வதற்கு முன்பே சமையல் முறையை முடிவு செய்ய வேண்டும்.

பெரும்பாலான கடைகளில் விலை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றில் கோழி வெல்லும், மேலும் இது அதிக வடிவங்களில் வருகிறது. இரு பறவைகளிலிருந்தும் வரும் கருமையான இறைச்சி உலர்ந்த இறைச்சியுடன் போராடும் நபர்களுக்கும், எடை அதிகரிக்கும் நபர்களுக்கும், இரும்பு குறைந்து வரும் நபர்களுக்கும் பொருந்தும்.

துருக்கி முலை கோழி முலை விட மெலிதானது மற்றும் வேகமாக அதிக சமைக்கிறது என்பதால், ஏற்கனவே கோழி உலர்ந்ததாகக் காணும் எவருக்கும் துருக்கி மோசமாக உள்ளது. இது தொடர்ந்து நடந்தால், தீர்வு வேறு பறவை அல்ல, ஆனால் ஒரு மரைனேட், குறைந்த அடுப்பு வெப்பநிலை மற்றும் அதை சற்று முன்னதாக வெளியே இழுப்பது.

எளிய கலவைகள்

• 40 கிராம் புரதத்தை நீக்கும் எளிய உணவு.
• இறைச்சி, பின்னர் தேன், எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயம்: தேன் மரினாடில் உள்ள ஸ்பைஸர்கள் அதே போல் துருக்கி வேலை.
• மதியம் வரை வாழும் ஒரு குளிர் மதிய உணவு: புல்குர் சாலட், நீங்கள் விரும்பினால் துருக்கி மாற்றப்பட்டது.
• பல நாட்களுக்கு சூடான உணவுகள்ஃ பிராக்லியுடன் பேக் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக்கொள்கிறது. செய்முறையில் எந்த மாற்றமும் இல்லை.

பொதுவான தவறான கருத்துக்கள்

துருக்கி நீங்கள் தூங்குகிறது. கோழி, முட்டை மற்றும் சீஸ் போன்றவைகளில் டிரிப்டோபன் சம அளவு உள்ளது. பெரிய உணவுக்குப் பிறகு மயக்கம் என்பது உணவின் அளவு, பக்கங்கள் மற்றும் எந்தவொரு ஆல்கஹால் காரணமாகவும் ஏற்படுகிறது.

துருக்கி வரையறைப்படி மெலிதானது. துருக்கி மோர் தோல் மற்றும் கருப்பு இறைச்சி உட்பட மோர் கொண்டிருக்கும் போது 1520%20% கொழுப்பு இருக்க முடியும். முன்கூட்டியே உள்ள பெயர் அல்ல, லேபிளில் உள்ள எண்ணிக்கை தான் முடிவு செய்கிறது.

வெள்ளை இறைச்சி எப்போதும் இருண்ட துடிக்கிறது. இருண்ட இறைச்சி அதிக கலோரிகளை தருகிறது, ஆனால் மேலும் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் சுவை தருகிறது. கலோரிகள் கட்டுப்பாடு இல்லையென்றால், இடுப்பு பெரும்பாலும் சிறந்த தேர்வாகும்.

புரத வேறுபாடு முக்கியம். இது 100 கிராம் ஒன்றுக்கு ஒரு கிராம் ஆகும். உங்கள் திட்டத்திற்கு அது முக்கியம் என்றால், பிரச்சனை உங்கள் உணவில் வேறு எங்காவது உள்ளது.

எப்போது மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும்

உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் இருந்தால் அல்லது யாரோ ஏற்கனவே புரதத்தை குறைக்கச் சொன்னால், உங்களுக்கு நார்ச்சத்து இருந்தால், தாக்குதல்கள் தொடர்ந்து திரும்பினால் அல்லது உணவு சாப்பிடுவது வழக்கமாக உங்களுக்கு வயிற்று வலி மற்றும் செரிமானப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தினால் ஒரு மருத்துவரை அணுகவும். பல வாரங்கள் நீடிக்கும் சோர்வு என்பது ஊகங்களை விட இரத்த பரிசோதனைக்கு மதிப்புள்ளது.

சுருக்கமாக

• துருக்கி மற்றும் கோழி மார்பகங்கள் சுமார் 1 கிராம் புரதத்தில் மற்றும் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 10 கிலோகாலரிகளில் வேறுபடுகின்றன. நடைமுறையில் இதுவே ஒன்றுதான்.
• பெரிய பிளவு வெள்ளை நிறம் மற்றும் கருப்பு நிறம் கொண்ட இறைச்சி: இருண்ட நிறத்தில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் மேலும் இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளன.
• 150 கிராம் பச்சைப் பிஸ்டிக் 353838 கிராம் புரதத்தை அளிக்கிறது, இது ஒரு உணவிற்கு போதுமானது.
• நீங்கள் அதை எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பது இரண்டு பறவைகளுக்கு இடையில் தேர்வு செய்வதை விட கலோரிகளை அதிகம் மாற்றுகிறது.
• டெல்லி சில்லுகள் புதிய இறைச்சியை மாற்றாது: குறைவான புரதம், அதிக உப்பு.